alimentele

Varietatea alimentelor din fiecare masă, mai degrabă decât aportul lor separat, este crucială pentru o dietă sănătoasă.

subiecte asemănătoare

Ar trebui să mâncăm cu adevărat separat sau cineva încearcă să ne convingă ce este modern și nu ce este util.

Recent, așa-numita „teorie a combinației de alimente” a devenit din ce în ce mai populară. Potrivit ei, proteinele și carbohidrații nu ar trebui consumați împreună, iar fructele ar trebui consumate separat. Și acest lucru nu este numai bun pentru sănătatea noastră, ci ne va ajuta și să slăbim.

Cu toate acestea, această teorie a combinației de alimente nu este nouă și, dacă ar funcționa cu adevărat, în ultimii 30 de ani oamenii ar fi putut să slăbească mult consumând pur și simplu carbohidrați într-o masă și proteine ​​în alta, astăzi am mânca cu toții separat și nimeni nu ar suferi de obezitate.

Unul dintre motivele pentru care este practic imposibil să se aplice în mod eficient teoria combinației de alimente este că majoritatea alimentelor sunt o combinație a așa-numitelor. macronutrienți - proteine, carbohidrați și grăsimi. Excepție de la această regulă sunt zahărul, care este un carbohidrat pur, uleiurile și grăsimile, care sunt grăsimi pure, și albușurile de ou, care sunt 100% proteine ​​și apă. Orice alt aliment este un amestec de proteine, carbohidrați și grăsimi.

Omul a evoluat ca o ființă omnivoră. Fiziologic, am evoluat pentru a mânca un amestec de alimente vegetale și animale, iar sistemul nostru digestiv s-a adaptat la orice, de la proteine ​​la fibre alimentare insolubile. Dacă am fi erbivori, nu am putea digera carnea și alte alimente proteice de origine animală. Dimpotrivă, dacă am fi carnivori, am avea dificultăți în digerarea produselor vegetale.

Susținătorii dietelor bogate în proteine ​​susțin că tractul digestiv uman este mai asemănător cu tractul digestiv al leului decât cel al mielului. Dar, de exemplu, colonul uman conține milioane de microorganisme benefice care digeră carbohidrații bogați în fibre și produc acizi grași cu lanț scurt, vitaminele K și B - toate elementele cheie.