rhombus

Combinația potrivită de vin cu mâncarea potrivită este plăcerea supremă pentru orice gourmet. Există o mulțime de informații despre această combinație clasică, dar combinația de bere cu felul de mâncare potrivit nu este atât de populară. Alegerea mâncării adecvate stilului de bere, completează gustul și dezvăluie nuanțe altfel intangibile. Există mai multe linii directoare de bază pentru combinarea lor corectă:

Bere de malț

Berile belgiene, precum și berile schwartz sunt bogate în arome fructate, precum și indicii de caramel, dulceață de malț, pâine și nuci. Nu veți greși dacă le încercați în combinație cu brânzeturi coapte, parfumate, carne prăjită, ceva picant, midii, fructe de mare sau ciocolată.

Beri puternic hopate și amare

Majoritatea soiurilor americane de hamei care sunt folosite în indian light ale, american light ale au amărăciune și arome pronunțate de citrice. În funcție de hameiul folosit, sunt detectate note tropicale, precum și picante, rășinoase
cuscus, simți mirosul proaspăt al ierbii tăiate. Caracteristicile berilor cu hamei puternice sunt destul de bogate și acest lucru predispune la o combinație cu alimente cu gust intens - brânzeturi aromate, grătar - friptură, coaste, vânat, pește. Se potrivește bine cu deserturile ușoare - cum ar fi înghețata de vanilie, care echilibrează aromele puternice ale hameiului.

Bere acre

Bere acre (brett, flanders) au note de pământ, arome de cireșe, curmale, prune uscate și smochine. Se potrivesc bine cu carnea sărată și grasă, legumele rădăcinoase, brânzeturile aromate și deserturile cu ciocolată.

Bere cu arome de fructe și plante

Note de pământ și tartă, cu un indiciu de măr, citrice și miere în stiluri precum lambic, gyoz, pârâu, sezon, se potrivesc bine cu fructe de mare - stridii, creveți, midii, pește marinat; carne sărată, brânzeturi mature.

Bere întunecate și prăjite

Notele de ciocolată și cacao se datorează malțului prăjit folosit pentru a face bere neagră. Este bogat în arome - puteți simți nuanțele de cafea, biscuiți, fructe uscate și roșii, precum și vanilie. Aceste arome accentuate se potrivesc bine cu deserturile, carnea roșie, friptura și brânza, completând și îmbogățind aromele lor.

Bere afumate

Aroma și gustul combină lemnul afumat, ciocolata și smochinele și prunele prăjite. În funcție de tipul de lemn care este folosit pentru a fuma malțul, aromele variază. Merge bine cu brânză, grătar și ciocolată.

Bere amare

Amărăciunea caracteristică berilor englezești este echilibrată cu dulceață malțioasă și însoțită de nuanțe de caramel. Aceste stiluri de bere sunt combinate cu brânză proaspătă, pâine, unt. Sunt un bun însoțitor al mâncărurilor cu carne de vită, porc sau miel.

Pe etichetele fiecărui stil de bere, puteți găsi combinația potrivită cu mâncarea. Dar cele mai multe lucruri bune sunt întâmplătoare, deci nu există combinații greșite. Experimentează și descoperă gusturile tale.
Noroc!