El a apelat la probiotice pentru a le restabili echilibrul dintre bacteriile „bune” și „rele” din corpul nostru.
Iaurt de casă - nu numai delicios, ci și util
Unde pot găsi o sursă completă de venit? În primul rând, diferite medicamente (tablete, capsule, pulberi) care conțin bifidobacterii benefice și lactobacili. În al doilea rând, sunt produse lactate naturale, fără aditivi artificiali, a căror durată de valabilitate nu depășește 3-5 zile (iaurt, chefir, lapte fermentat la cuptor, brânză, unele brânzeturi).

utile

Iaurtul, pregătit cu grijă acasă din drojdie, combină proprietățile medicamentului și gustul superior al laptelui și al produselor lactate.
Iaurtul - un produs lactat delicios obținut din fermentarea laptelui datorită drojdiei sale speciale. Odată cu aceasta vine lichidul de fermentație cu gust, miros și textură caracteristice. Aceasta este o adevărată delicatesă cu o textură moale și un gust plăcut, care va mulțumi cu siguranță tuturor membrilor familiei tale.

Deci, cum merge iaurtul? Răcit la 39-42 de grade, laptele fiert este introdus yohurtovaya cultura molochnokyslaya (drojdie), amestecat și pus într-un loc cald timp de 8-12 ore. În acest timp are loc o fermentare a zahărului din lapte (lactoză) și ia iaurt. Pentru a finaliza acest proces, iaurtul este răcit timp de o oră până la 5 grade. Acest proces nu necesită mult efort, este ușor de implementat acasă fără echipamente speciale.

Trebuie remarcat faptul că, pentru a menține un echilibru constant de bacterii bune, trebuie să faceți în mod regulat produse cu probiotice și să vă îmbogățiți dieta zilnică cu alimente naturale (legume proaspete, fructe, fructe de pădure, pâine integrală, cereale) și suficientă apă pentru băut (1, 5-2 litri pe zi).

• Baza pentru prepararea iaurtului de casă - este laptele. Calitatea sa va depinde de modul în care produsul final va fi util.
• Cel mai bine este să alegeți alimente organice fără aditivi și conservanți - un magazin de lactate care are o durată de valabilitate de cel mult 7 zile sau lapte de casă. Principalul avantaj al laptelui din magazin, deoarece trece toate verificările de siguranță necesare, care nu este pentru laptele de vacă de casă. Cu toate acestea, dacă credeți că vaca este complet sănătoasă și complet mecanizată, cel mai bine este să optați pentru un produs intern.

• Cu cât este mai mare conținutul de grăsime din lapte, cu atât iaurtul va fi mai gros și mai bogat. Cu toate acestea, dacă intenționați să slăbiți, puteți lua și lapte degresat și 2,5% grăsime.
• Laptele este considerat mai util decât mai multe proteine ​​în compoziția sa. Gândiți-vă la acest lucru atunci când alegeți un magazin de lapte.
• Dacă laptele este fiert înainte de a-l găti cu iaurt? Pentru a face iaurt afară, laptele trebuie să fie steril, adică. ar trebui să fie disponibil oricărei bacterii. Doar atunci este sigur să spunem că acest proces nu este zakvashuvannya fi rupt. Deci, înainte de a face o băutură utilă, laptele trebuie fiert timp de cinci minute și apoi răcit la 39-40 de grade. Nu necesită numai fierbere lapte magazin superpasteryzovane.

Care sunt începuturile pot fi folosite pentru a face iaurt acasă
Există multe drojdii diferite pentru iaurt și diferă nu numai de gustul produsului finit, ci și de un grad bun. Cele mai utile sunt considerate inițiale, care conțin mai multe tipuri de bacterii benefice.

Există aperitive pentru iaurt, chefir, smântână, iaurt și alte produse lactate. Diferă lista microorganismelor care alcătuiesc compoziția. Compoziția bacteriilor este selectată astfel încât să se obțină gustul și consistența dorite ale produsului.
Să ne uităm la cele mai populare aperitive pentru iaurt și la proprietățile lor utile.

Drojdia minunată Narine dovedită în pediatrie, deoarece pe lângă Lactobacillus acidophilus convențional conține Lactobacillus care are o acțiune antiinflamatoare excelentă, efect benefic asupra sistemului imunitar și ameliorează disbioza.
Deoarece se poate folosi un aperitiv și binecunoscuta bifidumbacterină (biomasă uscată a bifidobacteriilor), iaurtul pe această bază poate fi obținut chiar și nou-născuților. Reface perfect flora intestinală și un efect pozitiv asupra întregului corp.

În plus, un brand foarte popular este starterul bacterian VIVO, în funcție de tipul specific de drojdie, este format din bifidobacterii și lactobacili și o aromă delicată care amintește de ryazhenka de acasă.
Nu recomandăm utilizarea iaurtului din industria enzimatică, deoarece sunt adesea prezenți aditivi și conservanți nedoriti.

Iaurt pe iaurt sau multyvartsi

Dacă sunteți - un proprietar fericit yohrurtnitsy sau modul Multicookings "Iaurt" sau "Multipovar", procesul de a vă oferi extras utile sprostytysya de mai multe ori, deoarece nu aveți nevoie de temperatura în sine în timpul pregătirii sale și pentru un loc cald pentru a arăta în camera pentru iaurt de flexibilitate.

Ce ar trebui să fac pentru a obține o casă reală în iaurt iaurt/multyvartsi?
1. borcanele pentru prepararea iaurtului trebuie spălate bine și se toarnă apă clocotită.
2. Se fierbe laptele și se răcește la 40 de grade (fierbinte, dar nu fierbinte).
3. Adăugați un starter de lapte și un amestec bun.

4. Se toarnă apa în borcane
5. Puneți în borcane fără capace pentru iaurt/Multicookings timpul necesar (timpul depinde de tipul de fermentație selectat drojdie, deci citiți manualul înainte de a-l utiliza).
6. Închideți borcanul pentru pleoape și scoateți-l la frigider timp de 2-3 ore. Iaurtul este gata!

Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți următoarele:
1. Toate vasele care vor fi folosite la prepararea iaurtului ar trebui să fie bine spălate și turnate peste apă clocotită.

4. Se toarnă lichidul într-un borcan de sticlă, se acoperă bine. Înfășurați borcanul în mai multe straturi de hârtie (puteți folosi ziare) sau celofan, deasupra, înfășurați cu un prosop și puneți-l într-un loc cald pentru fermentare. Pentru aceasta potriviți dulapurile superioare din bucătărie, un loc însorit pe pervaz sau un bec cu cuptor inclus.

Cum se poate îmbogăți gustul iaurtului de casă?
Iaurtul de acasă puteți adăuga o varietate de fructe, nuci, siropuri, fructe de pădure, gem. Acest lucru se poate face în etapa de preparare a iaurtului - mai convenabil dacă utilizați borcane speciale de iaurt. Puteți adăuga și umplutura de iaurt este gata.

• Iaurt cu fructe uscate. Veți avea nevoie de prune uscate, caise uscate sau stafide. Spălați bine, uscați, puneți o cârpă de bumbac. Tăiați mărunt fructele uscate, adăugați puțin zahăr și aproximativ 3 linguri de apă. Aduceți la fierbere și potushkuyte ușor, amestecând ocazional. Masa rezultată se toarnă deasupra bănci de iaurt, se adaugă laptele la drojdie.

Vă puteți simți liber să experimentați diferite suplimente pentru iaurtul viu, în funcție de preferințele dvs. de gust. Perfect potrivit pentru iaurt sau gem de căpșuni chernosmorodynovoe, piure de afine cu zahăr, nuci zdrobite sau fasole și diverse siropuri. Puteți pregăti iaurtul pentru fiecare gust pe care dvs. și copiii dvs. vă vor plăcea!