În magazinul nostru online de carne și produse lactate veți găsi carne proaspătă de pășune de la bovine, hrănită cu iarbă și crescută liber în regiunile muntoase Rila și Rhodopes. Animalele își petrec viața în pășuni, creând carne „slabă”, cu aromă bogată, cu suculență naturală. Păsatul de vită durează cu 30% mai puțin timp de gătit decât vitele hrănite cu cereale. Grăsimea din carnea de vită hrănită cu cereale și aditivi acționează ca o izolație, deci este mai „iertătoare” pentru prepararea mai puțin precisă; Dacă nu ați gătit carnea de vită, termometrul de gătit vă va ajuta să vă simțiți când masa este gata.

gătește

PREGĂTIREA FURTULUI

Când gătiți friptura într-o tigaie, încălziți bine uleiul de măsline pentru a obține un sigiliu bun pe carne. La sfârșitul gătitului, adăugați o bucată de unt și turnați peste carne. Gatiti cu cinci grade mai putin decat temperatura dorita, apoi scoateti carnea de pe foc si lasati friptura sub o foaie libera de folie timp de cinci minute (pentru a se odihni). În sortimentul fermei BREDAS puteți găsi o mare varietate de fripturi: friptură de ribeye, friptură de weisbrat, friptură de friptură, teanc de contraplată, friptură cu arc și altele.

BURGERI

La fel ca pentru fripturi, ungeți tigaia, tigaia sau grătarul înainte de a face burgerii de pășunat. Pentru un plus de suculență, adăugați ingrediente precum ceapa tocată sau slănină. În magazinul nostru puteți găsi burgeri de vită Bredas din carne de vită bulgară - Vită tocată de vițel tânăr cu 20% grăsime, aromată cu sare, piper, muștar și granule de ceapă. Condimentele sunt adăugate în cantități foarte mici pentru a sublinia gustul cărnii pure pe care o producem și o oferim. Rețeta este pentru un burger clasic de vită. Burgerii mulati finisați sunt depozitați și ambalate în stare de șoc la temperaturi sub zero, pentru a evita compromiterea formei și integrității produsului. Pentru cunoscători oferim și burgeri de vită BLACK ANGUS.

PENTRU COACEREA LA COPII

Alegeți un piept, eșarfă, umăr sau contra file și coaceți la foc mic mult timp. Roast beef (roast beef, roast beef) a devenit atât de popular ca simbol al prânzului de familie în weekend în culturile occidentale, încât în ​​Anglia veche bună se numește chiar „friptură de duminică” - consideră că nu este necesar să specificăm ce carne este. necesită timp pentru coacere, iar aromele sale bogate impun cu siguranță o anumită festivitate ritualului de mâncare.

GATIT

Pentru gătitul cărnii de vită se folosesc două moduri - plasarea cărnii în apă rece și gătirea la încălzire constantă sau plasarea cărnii în apă clocotită și gătirea la căldură moderată. Carnea se fierbe în bucăți mari. Pentru a îmbunătăți gustul cărnii de vită fierte, legumele rădăcină se adaugă la bulion - morcovi, țelină, ceapă, tulpini de pătrunjel. Sarea se adaugă în ultimele 10-15 minute după fierberea cărnii.

SFATURI ȘI FUNCȚII PENTRU CARNE DE VIE PRIETENI

Din mai multe motive, în Bulgaria, cultura consumului de carne de vită și mânzat este scăzută și astfel pierdem mult. Carnea de vită și carnea de vită sunt alegerea perfectă pentru diversificare și experimentare în bucătărie, iar rezultatul final al eforturilor noastre este o modalitate perfectă de a încânta pe cei dragi cu ceva gustos, sănătos și sățios.