Sunt diferite moduri de aromatizare a cotletelor de porc, și asta depinde de modul în care le pregătim ulterior. În majoritatea cazurilor, marinada este făcută pentru a oferi mâncării un gust, aromă și fragilitate mai bune.

acest lucru

În marinare, sunt cunoscute două tipuri de marinate - marinate umede și uscate. Fiecare marinată trebuie să conțină acid, ulei și/sau condimente. Datorită lor, carnea devine fragedă.

Utilizarea sosului de soia, busuiocului, pătrunjelului, usturoiului, piperului, sării îi conferă un gust și mai bun cotlet de porc.

Utilizarea alcoolului - coniac, coniac, vodcă și altele este, de asemenea, o idee bună, deoarece are gust de carne și devine destul de parfumată în timpul gătitului.

A se insanatosi cotlet de porc aromat, este necesar să amestecăm condimentele pe care le-am ales împreună într-un castron, și apoi să înmuiem fripturile terminate în interior.

Marinatele uscate nu se păstrează mai mult de 24 de ore la frigider, iar carnea feliată se amestecă cu condimente - sare, piper negru și roșu, muștar, busuioc, oregano.

Fripturile rămase în marinadă devin mai fragede, iar cele cu marinată umedă devin mai suculente.

Iată rețete pentru aromatizând cotletele de porc.

Fripturile cu vin - și ingredientele necesare pentru marinată sunt următoarele - ceapă, usturoi, vin, ulei, sare, piper, frunze de dafin și unt. Înșișimarinarea cotletelor de porc Acest lucru se face prin curățarea fripturilor de pe piei și făcând incizii pe ambele părți înainte de a le înmuia în marinată.Acest lucru se face astfel încât marinada în sine să poată fi absorbită în carne.

Odată ce am tăiat totul în bucăți mici și am adăugat ingredientele umede, udăm fripturile și păstrăm la frigider 12 ore.

Scoateți fripturile, conservând marinada, pentru a adăuga apoi untul și turnați fripturile .

Într-o tigaie, prăjiți-le 1 minut pe ambele părți pentru prăjire ușoară, 2 minute pentru prăjire medie, 4 minute - pentru fripturi bine prăjite.

Și aici, la restul marinadei, adăugați 60 ml de apă, o bucată de unt și gătiți până când amestecul rămâne la jumătate. Astfel veți obține un sos delicios din marinată pentru cotlet de porc. Stropiți fripturile cu sosul și serviți cu o garnitură la alegere.