Taitei de sticla se mai numesc Vermicelli chinezi sau taiteii celuloizi. Sunt fabricate din amidon de fasole mung sau amidon de mazăre verde. Fasolea mung este strâns legată de mazăre și linte. Există și coreeană fel de tăiței de sticlă, care sunt fabricate din amidon de cartofi dulci și se numesc tăiței Dengmyan. Toate sunt lipsite de grăsimi, fără gluten și cu adevărat gustoase. Cum să gătești tăiței de sticlă? Vezi mai mult.

cele

Cum arata?

Taitei de sticla arată ca spaghete subțiri de orez. Acestea arată albe și opace în pachet și adesea vin în pachete. Dacă nu sunteți sigur dacă sunt orez sau sticlă, verificați doar ingredientele. Nu conțin ouă sau gluten.

De ce sunt de sticlă?

Când tăiței de sticlă sunt înmuiați în apă și fierți, aceștia se transformă de la alb și opac la transparent. Acest tip de celofan sticlos sau translucid se datorează amidonului de fasole folosit la fabricarea lor.

Ce gust au?

Gustul tăiței de sticlă este similar cu grâul, dar mai moale și cu o textură ușor diferită. Se servesc de obicei la baza farfuriei sau într-un castron pentru servirea în restaurante cu celelalte ingrediente. Tăiței absorb ușor lichidul, astfel încât să puteți fi generos cu sosul atunci când adăugați unul.

Instrucțiuni de gătit

Tăiței de sticlă pot fi fierți ca pastele obișnuite, dar nu pentru mult timp. Gatiti-le pana cand sunt suficient de transparente si moi pentru a fi consumate, care ar trebui sa fie de aproximativ 3 pana la 6 minute, in functie de cat gatiti simultan. Se strecoară bine și se clătește bine cu apă rece pentru a clăti excesul de amidon. Se amestecă 1/2 linguriță de ulei pentru a preveni lipirea lor.

Fapte nutriționale

În timp ce pastele din sticlă arată mai ușor decât alte tipuri de paste, au aproape aceeași cantitate de carbohidrați ca spaghetele obișnuite și mai mult decât cerealele integrale. Obțineți 36% din carbohidrații zilnici dintr-o singură porție. Sunt considerați un carbohidrat complex, care este o sursă mai bună de „combustibil” pentru organism decât carbohidrații obișnuiți, cum ar fi zahărul.

Le puteți folosi atât pentru supe, cât și pentru feluri principale. Se potrivesc bine cu tot felul de legume, deci sunt potrivite și pentru salate. Indiferent de modul în care le folosești, vei fi fascinat atât de gustul lor, cât și de aspectul lor transparent și interesant.