Recent, o dietă cu carbohidrați este la modă și abandonarea făinii este considerată un pas important pentru cei care aderă la un stil de viață sănătos. În blogurile lor, mii de oameni vorbesc în mod regulat despre ceea ce s-a schimbat în viața lor de când au încetat să mai mănânce făină și pâine.

schimbă

Poveștile lor sunt destul de șocante. Pâinea este cu adevărat bună pentru noi și merită cu adevărat să ne limităm utilizarea? Studiile arată că după ce renunțăm la pâine, apar schimbări incredibile în corpul nostru: pielea se îmbunătățește, greutatea scade și o persoană este plină de energie, scrie .zdrave.to.

Nu este nimic în neregulă cu consumul de pâine integrală, precum și cu secară, fulgi de ovăz sau tărâțe. Aceste produse sunt extrem de utile pentru organism. Nu este surprinzător că poți trăi destul de mult dacă mănânci doar pâine neagră. Dar pâinea albă este o poveste diferită.

În secolul al XX-lea, făina a început să fie produsă la scară industrială și calitatea acesteia a scăzut semnificativ. Prin urmare, unii experți recomandă cu tărie să nu mai mâncați pâine albă din făină de înaltă calitate.

Grâul este bogat în vitamine. Dar toți nutrienții în procesul de procesare a boabelor și măcinarea lor în făină dispar. Astfel, doar aproximativ 30% din substanțele active rămân în făina albă de cea mai înaltă clasă, care încetează să mai fie active după 2 săptămâni. Având în vedere că termenul de valabilitate este de 12 luni. Așadar, pâinea noastră preferată este de fapt făcută dintr-o pudră albă inutilă numită făină de înaltă calitate.

Este adevărat că pâinea albă nu are un gust pronunțat. Dar această calitate îi place multor oameni. Nu afectează gustul produselor consumate odată cu acesta: carne, supă, brânză. Dar nu o îmbunătățește.

Daune pentru sănătate

În prezent, grâul este cultivat la scară imensă. Pentru a accelera recolta și a-i mări volumul, plantele sunt pulverizate cu pesticide. De asemenea, pentru a scăpa de rozătoare și ciuperci, fermierii își tratează culturile cu diverși compuși chimici. Și pentru a face făina albă, producătorii folosesc aceiași detergenți ca în înălbitor: peroxid de benzoil, pirosulfat de sodiu și dioxid de calciu și clor.

Suntem ceea ce mâncăm. Iar dacă mănânci paste, cu siguranță îți va afecta pielea. Erupția cutanată este cel mai frecvent rezultat al reacției organismului la gluten (gluten de grâu) conținut în pâine. Această substanță aproape că nu este îndepărtată din corpul nostru, ci este depusă pe pereții intestinului, deteriorându-i fibrele. În timp, absorbția nutrienților din aceste fibre este afectată. Prin urmare, înainte de a recurge la medicamente pentru a trata o erupție cutanată, verificați-vă dieta.

Probleme digestive

Din nou, vina este glutenul: perturbă integritatea celulelor intestinale și, prin urmare, provoacă diverse probleme ale sistemului digestiv. Pâinea conține un element foarte important pentru corpul uman - fibra. Și în produsele de făină de înaltă calitate, acestea sunt practic absente. Cu toate acestea, puteți obține o doză zilnică de fibre consumând 5-6 felii de pâine integrală. Dacă doriți să obțineți același procent de fibre din legume și fructe, ar trebui să mâncați 14 mere sau 21 morcovi sau 25 roșii sau 2,3 ​​kg de castraveți.

Pâinea cu care suntem obișnuiți nu conține substanțe nutritive. Consumând astfel de alimente, care nu conțin vitaminele necesare, corpul nostru nu poate fi proaspăt și tânăr. De aceea, iubitorii de făină par de multe ori mai în vârstă decât cei care au scos-o din dietă.

Puteți adăuga cu ușurință pâine pe lista de medicamente. Făina provoacă o eliberare uimitoare de zahăr din sânge și, ca rezultat, eliberarea hormonului insulină. Dacă mâncați cel puțin o bucată de mâncare făcută din aluat, nivelul zahărului crește rapid și apoi scade brusc, după care vă este foame și doriți să mâncați rapid carbohidrați pentru a simți fluxul de energie. Cu toate acestea, astfel de salturi ascuțite pot duce chiar la diabet

Supraponderalitatea și obezitatea

Acest motiv poate fi principalul motiv pentru care mulți oameni refuză să mănânce făină. Peste 70% dintre cei care refuză să mănânce pâine pierd în greutate în primele două săptămâni. Indicele glicemic al pâinii îl depășește chiar și pe cel al batoanelor de ciocolată. Și amidonul, care este o parte integrantă a multor produse de panificație, se descompune rapid în tractul digestiv și intră în sânge sub formă de glucoză. Aceasta înseamnă că în curând vei simți din nou foame.