Dacă v-ați decis să gătiți un curcan pentru aceste sărbători, este bine să știți cum să îl preparați tăiat în mod corect și ușor. Tăierea unui curcan bine prăjit este o adevărată capodoperă, așa că iată câteva sfaturi despre cum să abordați sarcina.
* Așezați curcanul pe o tăietură cu sânii în sus. Picioarele ar trebui să arate spre tine.
* Începând de pe o parte, tăiați coapsa exact acolo unde se alătură corpului și ajunge aproape la piept. Îndoiți-l lateral, astfel încât mărul articulației să fie vizibil. Tăiați-l direct și separați piciorul.
* Apucă partea de jos a coapsei și taie-o de sus. Repetați ultimii pași de cealaltă parte.
* Tăiați întregul vârf al coapsei. Tăiați o felie groasă pe o parte a osului. Întoarceți-l plat la tablă. Tăiați și carnea pe cealaltă parte. Întoarceți-vă din nou și tăiați carnea pe toate părțile osului.
* Apoi tăiați coapsele. Cu ajutorul unui cuțit, găsiți femurul, tăiați carnea paralel cu acesta.
* Pentru a tăia aripile, tăiați direct prin articulația dintre aripă și piept. Repetați cu a doua aripă.
* Tăiați aripa în jumătate prin articulație.
* Faceți o incizie orizontală de la nivelul aripilor până la coaste. Ținând cuțitul paralel cu osul central, care începe la mijlocul pieptului, tăiat în felii subțiri. Continuați să tăiați paralel cu sternul, începând puțin mai sus cu fiecare bucată.
* În loc să tăiați felii, puteți lua fileul în două bucăți întregi și apoi tăiați felii.
.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">
- Curcan prăjit marinat; În bucătăria Evei ©
- Laska Fitness RATĂ DE Pui ȘI TURCIE
- Făină de ovăz prăjită ușor cu nucă
- Cum se marinează un curcan
- Bulion de oase cu resturi de pui fript; MOFTUROS LA MÂNCARE; S Jurnal