Dovlecelul este una dintre cele mai frecvente și consumate legume de către bulgari (și nu numai). Pur și simplu nu există aproape nicio persoană care să nu le mănânce într-o formă sau alta - în nenumărate feluri de mâncare, aperitive, supe, piureuri, umpluturi, salate și chiar deserturi.

fierbeți dovleceii

Prăjite, prăjite, fierte, fierte și chiar crude, dovleceii se combină cu aproape totul într-un mod minunat.

Aici ne concentrăm în mod special pe una dintre aceste metode culinare - fierte dovleceii, sau cu alte cuvinte - vom descrie cum se fierbe dovleceii.

Pe lângă faptul că este foarte sănătos să prepari produse proaspete prin această metodă, este și ușor, rapid și gustos.

În cazul dovleceilor, se recomandă ca acestea să nu fie decojite pentru a-și menține forma. În acest scop se folosesc tineri și fragili, deoarece cei mai mari sunt lipsiți de gust, au semințe, scoarță mai groasă și texturi diferite.

Taiati cubulete si puneti la foc moderat cu putina grasime si sare, neaparat sub un capac. La 500 g dovlecel, aproximativ 30 g de grăsimi, care pot fi unt, ulei, ulei de măsline sau altele opționale.

Tehnica de gătit folosește, în general, un lichid - apă sau bulion, dar în cazul dovleceilor nu trebuie adăugate, acestea se joacă suficient. Dacă adăugăm apă, există riscul ca un proces de fierbere să înceapă și nu vom obține rezultatul dorit.

Din lichidul separat de legume, când se fierbe sub capac, se obține un fel de ciclu abur/lichid, care gătește produsul într-un mod minunat, făcându-l fraged, moale și gustos.

Durata de gătit a dovlecelului este scurtă - sunt suficiente 4-5 minute, dar trebuie să luați în considerare și dimensiunea și grosimea bucăților.

Pentru aromatizarea și îmbogățirea dovlecelului înăbușit, puteți folosi aproape orice în ceea ce privește condimentele și combinațiile altor legume sau carne. Acest lucru se datorează gustului mai neutru și nepretențios al dovleceilor și capacității de a absorbi aromele altor elemente cu care este combinat. De exemplu, o opțiune excelentă pentru dovlecei fiert este adăugarea de usturoi, pătrunjel, mărar.

Când este gătit împreună cu alte legume sau carne la fierbeți dovleceii în mod corespunzător, trebuie să le adăugăm într-o etapă ulterioară, deoarece vor găti mult mai repede decât, de exemplu, morcovii, cartofii, țelina.

Dacă dieta dvs. nu permite utilizarea grăsimilor, puteți oricând să fierbeți dovleceii cu puțin bulion, fără să exagerați, pentru a nu obține efectul gătit.

Puteți vedea singur cât de ușor și de simplu este să gătești această legumă preferată și să o transformi în delicioasă și masă sănătoasă sau o garnitură de dovlecei.