Brrr! Chiar și ca o simplă combinație de sunete, cuvântul însuși colesterolului creează în noi un sentiment neplăcut. Pentru mulți oameni, acest cuvânt este, de asemenea, asociat cu temeri bine întemeiate pentru sănătatea lor, mai ales după iarna rece, în care toți exagerăm adesea cu alimente grase.

acizi grași

Cu excepția unui număr limitat de oameni norocoși predispuși genetic, majoritatea oamenilor trebuie să-și monitorizeze nivelul de colesterol din sânge HDL și LDL în timp ce încearcă să reducă riscul bolilor cardiovasculare, care este una dintre principalele cauze de deces în secolul XXI. Un stil de viață sănătos și o activitate fizică sporită sunt obligatorii pentru cei care au o povară ereditară, dar după o iarnă lungă și rece, pare bine ca toată lumea să se concentreze pe un meniu mai ușor și mai economisitor.

Un singur obicei util nu funcționează, stilul nostru de viață constant este cel care determină în mare măsură cât de sănătoși suntem. Prin urmare, o dietă naturală trebuie urmată în mod constant, este imperativ să faci mișcare în fiecare zi, precum și să trăiești fără fum de tutun. Desigur, aceste condiții nu sunt o garanție completă a sănătății, dar pot îmbunătăți șansele noastre în acest sens.

Colesterolul este necesar de către corpul uman, dar cantități mari de colesterol rău sunt asociate cu ateroscleroza - îngustarea și blocarea vaselor de sânge arteriale. American Heart Association recomandă testarea colesterolului total, rău și bun și a trigliceridelor la fiecare 5 ani după vârsta de 20 de ani. Măsurătorile profilactice sunt foarte importante deoarece nu există simptome externe care să ne spună că suntem alături colesterol ridicat.

Cu toate acestea, poate fi influențat de o dietă adecvată. Aportul zilnic de colesterol nu trebuie să depășească 300 mg. Limita pentru grăsimile saturate nu trebuie să depășească 7% din aportul zilnic, iar pentru grăsimile trans - 1%. Cu toate acestea, dacă o persoană are antecedente familiale sau a dezvoltat deja boli coronariene, aceste niveluri ar trebui reduse în continuare.

Primele patru produse cu care ar trebui să vă împrieteniți dacă bănuiți că colesterolul ridicat sunt usturoiul, ghimbirul, piperul cayenne și reishi - o ciupercă mică din lemn, numită și cheia nemuririi, ciuperca chineză, ciuperca fantomă.

Un alt sfat sănătos care vine în ajutor este practica înlocuirii maionezei cu un sos mai ușor alternativ de 1/2 ceașcă de iaurt, 1 linguriță de muștar, 1/2 linguriță de suc de lămâie și 1 linguriță de usturoi zdrobit.

„Sterolii de la animale și mai ales colesterolul sunt importanți pentru corpul uman. Este implicat în construcția membranelor celulare, este un precursor al unui număr de hormoni, vitamina D, leagă niște produse toxice din tractul digestiv, facilitează absorbția grăsimilor acizii și transportul lor în sânge "a explicat Ch. asistent la Universitatea de Medicină - Sofia, dr. Maria Nikolova.

Sursele dietetice de colesterol sunt cel mai adesea aceleași în fața: cărnilor grase, a unor organe interne - ficat, creier, rinichi; gălbenuș de ou, grăsime din lapte etc. Luăm între 200 și 700 mg zilnic cu alimente. colesterolului. Sinteza internă, endogenă a colesterolului din corpul nostru, care este realizată de acizi grași saturați, este de multe ori mai mare.

De aceea este foarte important, pe lângă limitarea aportului extern (cu alimente) de colesterol, să se reducă aportul de acizi grași saturați (nu mai mult de 10% din energia consumată zilnic cu alimente) să provină de la aceștia și în caz de probleme de colesterol și până la 7%). Cu toate acestea, este extrem de clar că stilul de viață al bulgarului se caracterizează prin aportul ridicat de grăsimi în general.

Cu o rată de 15 până la 30% din consumul de energie pentru ziua din țara noastră sunt absorbite 38-40%. Excesul este utilizat și cu acizii grași trans, care cresc atât colesterolul rău, cât și scad nivelul colesterolului bun HDL și, prin urmare, au un efect și mai advers.

"În afară de alimente, factorii ereditari afectează și nivelul colesterolului din organism. Acest lucru explică de ce, chiar și cu o dietă vegetariană, unele persoane pot avea colesterol ridicat. Apoi, pe lângă terapia alimentară, ar trebui să se utilizeze și medicamente", spune Dr. Николава.

Cel mai bun efect pentru scăderea colesterolului nostru rău este aportul de steroli și stanoli din plante și reducerea consumului de acizi grași saturați, care sunt conținuți în cele mai mari cantități în alimentele de origine animală: cărnuri grase - carne de porc, carne de vită, miel, lactate pline de grăsimi produse și lapte integral, precum și în ulei vegetal de palmier și nucă de cocos și în alimentele în care sunt utilizate sau dacă sunt folosite și ca grăsimi.

Fitosterolii se găsesc în mod natural în uleiuri vegetale, nerafinate, nuci, leguminoase și cereale integrale, fructe și legume, dar în cantități foarte mici - în miligrame.

Iar dozele eficiente pentru scăderea colesterolului sunt de cel puțin 1,5 - 2 grame pe zi, subliniază specialistul. Și dă un exemplu că 2 g de steroli vegetali sunt conținuți în 150 de mere mici, în 83 de portocale, în 210 morcovi medii, în 425 de roșii, în 11 căni de arahide, în 70 de felii de pâine integrală, în 2 și 1/2 linguriță. margarină, îmbogățită cu fitosteroli, în 1 și 1/2 linguriță. ulei îmbogățit cu fitosteroli, în 3 și 1/2 comprimate supliment alimentar.