Produse: 1 curcan tânăr cu măruntaiele, 1 pachet de unt, 1 linguriță de orez (1 deget gol), 2 varză murată, 1/4 linguriță de ulei, piper roșu și negru.
Se fierbe ficatul, moara, inima curcanului cu 1/4 linguriță de sare. Se prăjește orezul până devine auriu în 1/2 pachet de unt și se toarnă 2 căni de ceai cu lichid (bulion din măruntaiele fierte cu apă fierbinte adăugată). Se adaugă sare, se fierbe la foc mic și se amestecă cu măruntaiele tocate mărunt și puțin piper negru măcinat. Încercați să gustați (să fie sărat, deoarece carnea va absorbi o parte din sare).
Umpleți curcanul, coaseți și puneți-l într-o cratiță adâncă cu puțină apă, sare și boabe de piper la fiert. Între timp, tocați varza și cu uleiul, ardeiul roșu și puțină apă, fierbeți la foc mic pentru a se înmuia și nu lăsați aproape apă.
Scoateți curcanul pe jumătate gătit din oală, strecurați bulionul peste varză, amestecați bine și întindeți jumătate dintr-o tigaie adâncă. Așezați curcanul în mijloc și acoperiți cu cealaltă jumătate de varză. Uleiul rămas este suprapus peste bulgări deasupra. Coaceți într-un cuptor puternic timp de aproximativ o oră - pâine prăjită, dar nu ardeți.
- Friptură de curcan BG-Mamma
- Varză prăjită cu unt și brânză galbenă Rețete
- Curcan festiv umplut Rețetă încercată de Chefful Chef
- Fasole prăjite cu broccoli - Rețetă
- Prima varză cultivată în spațiu va fi consumată astăzi