știri

Nucile de macadamia sunt una dintre cele mai căutate nuci din lume, motiv pentru care prețul lor este de obicei mai mare. Patria acestor nuci rotunde este Australia (unde sunt cunoscute și sub numele de nuc australian). Datorită climatului adecvat pentru acest copac veșnic verde din Hawaii, a fost transferat acolo în 1881. Hawaii a fost mult timp cel mai mare exportator de nuci de macadamia din lume. Ulterior s-a răspândit în California și în alte părți ale lumii. Pe lângă valoarea sa nutritivă excelentă, uleiul de macadamia este utilizat și în industria cosmetică pentru prepararea săpunurilor, șampoanelor și produselor de protecție solară.

Macadamia - o sursă de nutrienți

O mână din aceste nuci îți transformă micul dejun într-o varietate crocantă, un plus excelent pentru biscuiți, pâine și produse de patiserie, fructe și salate de grădină. 100 g de macadamia conțin 718 calorii, dintre care 634 sunt grase. În total, această cantitate de grăsimi nuci este de 76 g, carbohidrații sunt 14 g, proteine ​​- 8 g, zahăr - 5 g, fibre - 9 g, vitamina C - 2%, calciu - 9% și fier - 20%.

Nucile de macadamia conțin mulți antioxidanți, vitamine, minerale, care au un potențial imens pentru menținerea sănătății.

De asemenea, conțin cantități mari de vitamina B1 și magneziu, mangan și 23% din cantitatea zilnică recomandată de tiamină.

Macadamia are propriul profil nutrițional unic. Relativ sărac în carbohidrați, bogat în acid oleic și acizi grași mononesaturați omega-9 (aceiași acizi grași utili găsiți în uleiul de măsline). La 21 de grame de grăsime, doar trei grame sunt grăsimi saturate.

Macadamia curăță grăsimea din talie

S-a demonstrat că nucile de macadamia crude (în ciuda cantității uriașe de grăsime din ele, dar utile) au un efect asupra reducerii circumferinței taliei. Dacă includeți macadamia în dieta dvs., veți pierde aproximativ un centimetru și jumătate de grăsime din zona taliei pe o perioadă de 5 săptămâni. La prima vedere, nu pare prea mult, dar dacă continuați să le mâncați, veți vedea efectul la timp. Desigur, nu este vorba despre a mânca o cantitate uriașă de nuci, ci atât cât vor adăuga caloriile necesare pentru a îndeplini obiectivele dietei. Dacă urmați o dietă săracă în carbohidrați și obțineți energie din grăsimi, atunci macadamia este ideală pentru dvs. - oferă o cantitate mare de grăsimi utile, în timp ce carbohidrații sunt scăzuti.

Efectele consumului de macadamia asupra sănătății

Studiile clinice arată că profilul acizilor grași al acestor nuci are un efect benefic asupra lipidelor serice (lipoproteine), ceea ce duce la un risc redus de boli cardiovasculare. De asemenea, s-a constatat că acestea normalizează tensiunea arterială și scad colesterolul, ajutând împotriva supraponderalității. Macadamia conține și aminoacidul L-arginină, care are un efect foarte bun asupra persoanelor care suferă de boli cardiace ischemice. Consumul acestor nuci este, de asemenea, asociat cu îmbunătățirea glicemiei la diabetici, împotriva formării calculilor biliari. De asemenea, au un efect benefic asupra stresului oxidativ și a inflamației.

Nu-l da câinelui tău!

Este bine de știut că nucile de macadamia sunt toxice pentru câini. Simptomele după consumul de nuci de macadamia la câini sunt: ​​vărsături, slăbiciune, pierderea coordonării. De aceea nu aruncați niciodată astfel de „recompense” asupra animalului dvs. de companie.

Macadamia (Macadamia ternifolia) este un copac cultivat în Australia și transportat în multe alte țări. Macadamia este un copac de până la 15 m înălțime, cu frunze veșnic verzi, strălucitoare și ascuțite.

Se caracterizează prin faptul că diferite soiuri de macadamia înfloresc în momente diferite, iar în funcție de momentul înfloririi fructele se coc o dată sau de mai multe ori pe an.

Fructul acestor copaci seamănă cu o nucă cu o coajă verde moale, care cade de la sine când produsul se coace. Sub el se află fructul în sine, care se numește nucă de macadamia.

Colorat în maro, are o formă rotundă și atinge un diametru de 3,5 cm. Se știe că coaja nucului este extrem de dură și îndepărtarea acestuia reprezintă o provocare serioasă. Un fapt care determină prețul ridicat al produsului.

Ca plantă care crește în climă tropicală, macadamia necesită sol fertil, temperaturi ridicate pe tot parcursul anului și umiditate relativ ridicată.

În Bulgaria, cultivarea nucilor de macadamia este posibilă numai în sere, deoarece copacul mic este cultivat în condiții similare cu cele la cultivarea bonsaiului.

Câte tipuri de macadamia sunt cunoscute?

Sunt cunoscute nouă specii din această familie de copaci veșnic verzi, care ating până la 18 m înălțime. Dar dintre aceste nouă specii, doar două sunt comestibile, iar celelalte șapte sunt otrăvitoare. Cu toate acestea, populația locală din Hawaii a reușit să găsească o modalitate eficientă de a extrage otrava.

Principalul dezavantaj al macadamiei îl reprezintă procesele rapide de râncezire, care necesită curățare mecanică imediat după recoltarea nucilor și sigilarea ulterioară, pentru a-și păstra calitățile utile și gustative.

Cultivarea macadamia este un proces relativ dificil - copacii se înmulțesc prin altoire și în primii opt până la zece ani nu produc nicio producție, apoi în următorii aproximativ o sută de ani oferă o recoltă abundentă.

O mică parte din istoria celui mai scump nuc din lume ...

O mie opt sute optzeci și doi este anul în care nucul australian a fost adus în Insulele Hawaii. Inițial, a fost folosită ca plantă ornamentală, apoi a devenit unul dintre cele mai comune produse din Hawaii.

Numele nucii scumpe este dat de un chimist scoțian - John Macadam, care a încercat mai întâi să cultive planta.

Cu toate acestea, istoria modernă îi conferă locul al doilea. Se crede că aborigenii cu mii de ani în urmă erau conștienți de proprietățile nutritive valoroase ale macadamiei, numindu-l prin numele său exotic. sala de cinema.

Macadamia este renumit pentru o serie de nume la nivel mondial. Ei îl numesc: Nuc Queensland, Nuc Bush, Nuc Boppal și Nuc Marochi.

Cererea de nuci, precum și consumul acestora, este o afacere extrem de mare și profitabilă, și anume Insulele Hawaii sunt cele care asigură mai mult de jumătate din producția mondială de nuc australian. Ulterior, Noua Zeelandă, Africa de Sud, Brazilia, Costa Rica, Israel și Statele Unite s-au alăturat țărilor producătoare.

Ca plantă în climatul tropical, macadamia necesită temperaturi ridicate pe tot parcursul anului și umiditate și amestecuri bogate de sol.

Nu există date despre cultivarea acestei plante în țara noastră, cu excepția grădinilor botanice. Dacă unii iubitori doresc să-i acorde atenție, acest lucru se poate face doar în interior sau în sere, deoarece copacul mic este cultivat în principal prin metodele de bonsai.