Bucătăria indiană se caracterizează printr-o abundență de arome și arome picante. Pe lângă faptul că este delicios, este bun și pentru sănătate, deoarece condimentele pe care le folosește au numeroase beneficii. Include o abundență de mâncăruri vegetariene, în care predomină leguminoasele, cum ar fi fasolea, nautul, linte, după cum urmează majoritatea populației țării.

Bucătăria indiană se caracterizează printr-o abundență de arome și arome picante. Pe lângă faptul că este delicios, este și bun pentru sănătatea ta, deoarece condimentele pe care le folosește au multe beneficii.

Include o abundență de mâncăruri vegetariene, în care predomină leguminoasele precum fasolea, nautul, linte, deoarece majoritatea populației țării urmează un regim vegetarian strict. Dar, în același timp, bucătăria indiană are și feluri de mâncare delicioase cu carne de oaie și pui. Uleiul rafinat de ghee este, de asemenea, popular în India. În cultura indiană, mâncarea reflectă identitatea religioasă și socială a unei persoane. De exemplu, uleiul de ghee este considerat a însemna prosperitate atunci când este utilizat în cantități mari.

Un fapt interesant este că mâncarea indiană ne poate ajuta să scăpăm de excesul de greutate. Acest lucru se datorează adăugării diferitelor condimente în vase. Experții cred că bucătăria indiană chiar ajută la lupta împotriva creșterii în greutate.

bucătăria

Iată câteva dintre ingredientele bucătăriei indiene și proprietățile lor utile:

Ardei iute

Ardeii iuti au capacitatea de a arde grasimile acumulate. Acest lucru se datorează substanței capsaicină din ele. Capsaicina accelerează metabolismul, crește circulația sângelui și încurajează organismul să ardă excesul de grăsime în mod natural.

Curcumă

Acest condiment conține curcumină, care are un efect dovedit asupra sănătății. Reduce cantitatea de lipoproteine ​​cu densitate mică sau așa-numitele. Colesterol „rău”. De asemenea, reglează tensiunea arterială crescută, susține circulația sângelui, purifică sângele și acționează preventiv împotriva bolilor cardiovasculare și a infarctului.

Nucşoară

Utilizată pe scară largă în fiecare bucătărie, nucșoara are multe beneficii pentru sănătate. Susține procesul digestiv, întărește sistemul imunitar, are un efect bun asupra sistemului nervos, ameliorează durerile de cap, are un efect revigorant, combate insomnia.

Ghimbir

Numeroasele proprietăți benefice ale rădăcinii de ghimbir sunt cunoscute de secole. Este bogat în antioxidanți, reduce nivelul colesterolului rău, reglează tensiunea arterială, întărește sistemul imunitar și protejează împotriva răcelilor. De asemenea, ajută la artrita reumatoidă, stimulează metabolismul și ajută la pierderea în greutate.

frunze de curry

Datorită aromei sale specifice, frunzele de curry sunt folosite în preparatele indiene. Ceaiul din frunze de curry s-a dovedit a fi benefic pentru pierderea în greutate. Acest efect se datorează proprietății curryului de a elimina toxinele din corp și de a elimina grăsimile. Frunzele de curry stimulează producția de enzime digestive și funcționează bine pentru colesterolul ridicat.

Cardamom

Acest condiment aromatic cunoscut din cele mai vechi timpuri este cunoscut pentru proprietățile sale imunostimulante. Facilitează digestia, accelerează metabolismul, curăță organismul de toxine și astfel ajută la pierderea în greutate.

Şofran

Acest condiment exotic, numit și „aur roșu”, este folosit ca remediu în medicina populară. Are beneficii dovedite pentru sistemul digestiv și cancer, ajută la ateroscleroză, reduce nivelurile de colesterol rău și trigliceride. De asemenea, are un efect calmant, accentuează memoria, ajută la slăbirea vederii asociate vârstei.

Chimion

Chimenul conține uleiuri esențiale, fibre și vitamina C și E și are proprietăți antibacteriene și antimicrobiene. O alegere excelentă pentru persoanele care suferă de probleme digestive. Stimulează glandele salivare și, astfel, ajută la o mai bună digestie și absorbție a substanțelor de către organism. De asemenea, ajută la astm și bronșită, întărește sistemul imunitar și curăță toxinele din ficat.

În medicina tradițională indiană, Ayurveda, se crede că într-o masă ar trebui să existe armonie între dulce, acru, sărat și amar pentru ca felul de mâncare să aibă un efect sănătos și să fie bine absorbit de corp. Acest medicament antic are o vechime de peste 5000 de ani. și are un efect benefic dovedit asupra unui număr de probleme de sănătate, inclusiv a supraponderabilității.

Știați că există un loc unde vă puteți forma ușor, în siguranță și în mod natural cu ajutorul bucătăriei indiene. Acest loc este Ayurveda Bansko. Această clinică este situată în Bansko și folosește metode și proceduri de tratament în conformitate cu legile din Ayurveda. Pe lângă procedurile de vindecare și terapiile pe care le folosește, ea include și o dietă sănătoasă care respectă regulile Ayurveda. Clinica are angajați medici indieni certificați care efectuează examene și terapii Ayurveda și prescriu o dietă în funcție de tipul de corp al fiecărei persoane.