Consumul de prea multă sare și prea puțin potasiu poate crește riscul de deces. Aceste rezultate au venit ca contrapunct la un studiu fierbinte dezbătut publicat recent, care a constatat că aportul redus de sare nu reduce riscul bolilor de inimă și al morții premature.

este

Dr. Thomas Farley, comisarul pentru sănătate din New York, spune că sarea rămâne dăunătoare în orice caz. El conduce o campanie de reducere a sării în restaurante și alimente ambalate cu 25% pe o perioadă de cinci ani.

Majoritatea experților în sănătate sunt de acord cu Farley că consumul prea multă sare nu este bine pentru dvs. Crește tensiunea arterială crescută, ceea ce la rândul său crește riscul de atac de cord și accident vascular cerebral.

Aportul de sare a crescut din anii 1970. Americanii consumă aproximativ dublul limitei zilnice recomandate.

Studiul s-a axat în mod special pe o dietă bogată în sare și săracă în potasiu. Și s-a dovedit a fi deosebit de riscant. Farley susține pe deplin aceste rezultate.

Pentru studiu, cercetătorii au analizat efectele pe termen lung ale aportului de sodiu și potasiu ca parte a unui studiu de 15 ani pe mai mult de 12.000 de persoane.

Până la sfârșitul perioadei de studiu, 2.270 de participanți au murit, 825 dintre aceste decese fiind cauzate de boli cardiovasculare și 433 de cheaguri de sânge și accidente vasculare cerebrale.

Potasiul este cheia. Cercetătorii au descoperit că persoanele care urmează o dietă bogată în sodiu și cu conținut scăzut de potasiu au fost cu 50 la sută mai predispuse să moară din orice cauză și cu aproximativ 200 la sută mai multe șanse de a avea un infarct.

Pentru a evita aceste efecte, oamenii de știință îi sfătuiesc pe consumatori să crească nivelul de potasiu din dieta lor adăugând mai multe porții de fructe și legume proaspete, cum ar fi spanac, struguri, morcovi, cartofi dulci, proaspete cu conținut scăzut de grăsimi și iaurt.

Dacă sodiul crește tensiunea arterială crescută, potasiul scade. Dacă sodiul reține apă, potasiul te ajută să scapi de excesul de lichide. Acest echilibru trebuie menținut.