Ce ajută și ce rău

grăsimile

Grăsimile fac parte din dieta noastră zilnică. Chiar și atunci când urmăm o dietă, nu ar trebui să le excludem din meniul nostru. Este important să știm că există mai multe tipuri de grăsimi. Cine sunt ei? Acestea sunt grăsimi saturate, nesaturate, trans și colesterol.

Unele dintre ele au o serie de beneficii pentru sănătate, în timp ce cu altele trebuie să fim deosebit de atenți. Nu trebuie să uităm că consumul excesiv de grăsimi sănătoase poate duce la creșterea în greutate.

Care sunt tipurile de grăsimi și sursele lor?

Acestea sunt asociate cu un risc crescut de boli de inimă și niveluri ridicate de colesterol din sânge. De obicei, la temperatura camerei sunt mai solide.

Galerie

Surse de grăsimi saturate sunt untul, uleiul de palmier, carnea roșie, produsele ambalate, produsele lactate și în special laptele crem, păsările de curte cu piele, untura și altele.

Aceste grăsimi sunt o parte importantă a unei diete sănătoase și ajută la reducerea riscului de boli de inimă și la scăderea nivelului de colesterol. Acestea sunt împărțite în două subtipuri - grăsimi polinesaturate, care se găsesc în pește gras, ulei de soia și nuci de Brazilia (clasificate în două grupe de omega-3 și omega-6), și grăsimi monoinsaturate - măsline, avocado, caju și altele.

Galerie

Creșteți nivelul colesterolului, creșteți riscul de boli de inimă, obezitate, diabet de tip II. Grăsimile trans sunt acizi grași nesaturați parțial hidrogenați, care sunt conținuți în dulciuri, ciocolată, sosuri, alimente prăjite, chipsuri, vafe, torturi, supe instant, margarină și altele.

De ce avem nevoie de grăsime?

În acest fel, corpul nostru funcționează corect. Găsim tot felul de sfaturi pentru pierderea în greutate, care indică consumul de produse cu conținut scăzut de grăsimi. Potrivit Susan Jeb, profesor de nutriție la Universitatea Oxford, atunci când grăsimea este îndepărtată dintr-un produs, aceasta este adesea înlocuită cu altceva, cel mai adesea zahăr.

Mai multe despre acest subiect

Consumul unor tipuri de grăsimi este o modalitate excelentă de a obține substanțe nutritive esențiale pentru stimularea metabolismului. Avem nevoie de grăsime, astfel încât corpul nostru să poată absorbi mai bine vitaminele A, D și E, să sintetizeze hormoni, pentru funcția creierului.

Sunt vitamine liposolubile, ceea ce înseamnă că pot fi absorbite numai cu ajutorul grăsimilor.

Orice grăsime din alimente care nu este utilizată de celulele corpului dumneavoastră ca energie este transformată în grăsime corporală. Acest lucru se aplică și tuturor carbohidraților și proteinelor neutilizate, care sunt, de asemenea, transformate în grăsimi corporale.