Pâinea și cartofii se numără printre alimentele despre care se spune că provoacă obezitate, motiv pentru care sunt adesea excluși din majoritatea dietelor. Această demonizare a acestor alimente este complet greșită, deoarece atât pâinea, cât și cartofii au un consum redus de energie dacă sunt consumate fără adaos de grăsimi. De exemplu, o felie de pâine integrală oferă corpului 75 kcal, iar aceeași cantitate de alb are o valoare energetică de 82 kcal.

pâine
Cartofii, pe de altă parte, se pot îngrășa dacă sunt pregătiți cu o cantitate mare de grăsimi și consumați în cantități mari. Pentru comparație, un cartof fiert de dimensiuni medii, care cântărește 100 g, oferă corpului 72 kcal, în timp ce 100 g cartofi prăjiți au o valoare energetică de 280 kcal. Atât cartofii, cât și pâinea sunt surse valoroase de carbohidrați, alături de cereale precum orezul, spaghetele și pastele, iar carbohidrații, după cum știm, sunt singurul aliment pentru creier.

Cum să mâncăm pâine și cartofi, astfel încât să nu umplem?

După cum sa menționat deja, cartofii și pâinea pot fi pe deplin compatibile cu o dietă pentru pierderea în greutate dacă sunt consumate corect, ceea ce înseamnă - cantități mici și un mod sănătos de gătit. Cartofii au o valoare energetică scăzută atunci când sunt fierți sau coapte, iar aici vom clarifica că, la coacere, cartofii nu ar trebui să fie condimentați cu cantități mari de grăsimi animale, cum ar fi untul, margarina sau smântâna. Cantitatea admisă este o linguriță de ulei de floarea soarelui sau ulei de măsline la 100-200 g de cartofi.

Pâinea poate ajuta foarte mult la reducerea greutății dacă este vorba de cereale integrale, adică. sărac în amidon. Acțiunea sa probiotică se datorează cantității mari de oligozaharide conținute în făina de secară, iar probioticele s-au dovedit a îmbunătăți microflora intestinală și a sprijini activitatea sistemului excretor. Fibrele și celuloza din pâinea neagră accelerează mișcările intestinului, ceea ce accelerează reducerea excesului de greutate.

Pentru a evita toate prejudiciile și pentru a asigura beneficii garantate din consumul de pâine și cartofi în timpul dietei, este foarte important cât din ele vom consuma. Avantajul acestor alimente este că ne satură mult mai mult timp, ceea ce înseamnă că nu vom ajunge la frigider sau dulap de patiserie între mese.

Este bine să includeți în dietă de 3 ori pe zi sau cartofi sau pâine integrală la fiecare masă. Cu toate acestea, în niciun caz nu trebuie consumate împreună. Le putem distribui corect adăugând o felie de pâine de secară cu conținut redus sau deloc de făină albă la micul dejun, la prânz - până la 3 cartofi medii fierți sau coapte și pentru cină adăugați din nou o felie de pâine integrală la mâncare. Spaghetele și orezul sunt, de asemenea, bogate în carbohidrați, astfel încât pot înlocui cartofii sau pâinea la una dintre mese.