utile

Nucile pot fi o sursă excelentă de nutrienți și o gustare foarte sănătoasă. În special, nucile sunt bogate în proteine, grăsimi și, de asemenea, o sursă de calciu și fier. Având în vedere potențialul nutrițional al nucilor, Știri medicale astăzi examinează dacă aceste nuci pot ajuta la prevenirea unor probleme specifice de sănătate.

Cercetătorii de la Universitatea de Stat din Pennsylvania au descoperit că persoanele care înlocuiesc grăsimile saturate cu nuci, o sursă de grăsimi nesaturate, au beneficii cardiovasculare, în special îmbunătățiri ale tensiunii arteriale. Cercetătorii explică faptul că nucile conțin acid alfa-linolenic, care este un tip de acid gras omega-3 prezent în plante.

În urma acestui studiu, echipa - care include profesorul asistent Christina Petersen și prof. Penny Chris-Etherton - a efectuat recent un alt studiu pentru a afla mai multe despre beneficiile pentru sănătate ale nucilor.

Noul studiu - ale cărui concluzii sunt publicate în Journal of Nutrition - sugerează că includerea nucilor într-o dietă sănătoasă poate aduce beneficii intestinului și astfel poate duce la o mai bună sănătate a inimii.

„Există o mulțime de lucrări privind sănătatea intestinelor și modul în care aceasta afectează sănătatea generală”, spune profesorul Chris-Etherton.

„Așadar, pe lângă faptul că ne-am uitat la factori precum lipidele și lipoproteinele, am vrut să ne uităm la sănătatea intestinului. De asemenea, am vrut să vedem dacă modificările în starea de sănătate a intestinului cu consumul de nucă sunt asociate cu factori de risc îmbunătățiți pentru bolile de inimă ”, a spus ea.

O mică schimbare pentru îmbunătățirea dietei

Cercetătorii au efectuat un studiu randomizat, controlat, care a implicat 42 de participanți supraponderali sau obezi cu vârsta cuprinsă între 30 și 65 de ani. Au vrut să vadă dacă - și cum - adăugarea nucilor la dieta unei persoane poate afecta sănătatea intestinelor.

Pentru început, echipa de cercetare a cerut participanților să urmeze o dietă occidentală standard timp de 2 săptămâni.

Apoi, la sfârșitul acestei perioade, cercetătorii au împărțit aleatoriu participanții la studiu în trei grupuri. Un grup a urmat o dietă care include nuci întregi, celălalt grup a urmat o dietă care a inclus acid alfa-linolenic, dar în aceeași cantitate pe care ar conține-o nuca. Al treilea grup urmează o dietă fără nuci, în care cercetătorii înlocuiesc acidul alfa-linolenic cu acid oleic.

Participanții urmează dieta prescrisă timp de 6 săptămâni și apoi trec la alte diete până când fiecare persoană respectă toate cele trei planuri de alimentație.

Cercetătorii au colectat probe de fecale de la toți participanții la sfârșitul fiecărei perioade de dietă. Acest lucru le permite să analizeze orice modificare a populațiilor bacteriene prezente în tractul gastro-intestinal.

Prof. Chris-Etherton, Peterson și colegii săi au descoperit că persoanele care au mâncat 3 uncii de nuci ca parte a unei diete sănătoase altfel au îmbunătățit sănătatea inimii.

„Dieta cu nuci a îmbogățit o serie de bacterii intestinale care au fost legate în trecut de beneficiile pentru sănătate”, explică Petersen.

„Una dintre ele este Roseburia, care este asociată cu protecția intestinului. Am văzut, de asemenea, o îmbogățire a Eubacteria eligens și Butyricicoccus ", a adăugat ea.

Cercetătorii mai observă că creșterea Lachnospiraceae este asociată cu scăderea tensiunii arteriale, a colesterolului total și a colesterolului „rău”.

Studiul nu a găsit o asociere semnificativă între orice modificare a bacteriilor intestinale după dieta fără nuci și factorii de risc pentru bolile de inimă.

„Înlocuirea micului dejun obișnuit - mai ales dacă este un mic dejun nesănătos - cu nuci este o mică schimbare pe care o puteți face pentru a vă îmbunătăți dieta”, spune Petersen.

Cât de utile sunt nucile?

Autorii prezentului studiu explică faptul că nucile pot aduce diferite beneficii pentru sănătate datorită varietății de nutrienți pe care îi conțin. Nucile oferă un set divers de substraturi - cum ar fi acizii grași, fibrele și compușii bioactivi - pentru a ne hrăni microbiomul intestinal. Acest lucru poate ajuta la generarea de metaboliți și alte produse benefice pentru corpul nostru.

Echipa de cercetare vrea, de asemenea, să afle dacă nucile întregi pot afecta alte măsurători care determină și sănătatea umană.

„Studiul ne oferă indicii că nucile pot schimba sănătatea intestinelor și acum suntem interesați să extindem acest lucru și să analizăm modul în care acesta poate afecta nivelul zahărului din sânge”, a spus profesorul Chris-Etherton.

Și totuși, deși hrănitoare și sănătoase, nucile au cu adevărat un impact semnificativ asupra bunăstării noastre?

Cercetătorii care au realizat acest studiu sugerează că pot.

Cu toate acestea, ei dezvăluie că experiența lor a primit finanțare de la Comisia pentru nuci din California, care reprezintă cultivatorii de nuci din California. După cum au arătat alte studii, cercetarea finanțată de părțile interesate ridică adesea întrebări de încredere a publicului.

Alți cercetători au concluzionat, de asemenea, că nucile sunt „alimente sănătoase optime”. Există puține rapoarte despre riscurile pentru sănătate asociate cu nucile pentru persoanele care nu sunt alergice la nuci sau probleme gastro-intestinale.

Deocamdată, cercetările privind beneficiile nucilor pentru sănătatea umană continuă.