pește

Produse:

  • 800 g de macrou
  • 3 cepe
  • 1 cățel de usturoi
  • 1/2 kg morcovi
  • 100 g roșii cherry
  • 250 ml. bere
  • Pentru marinată
  • 1 lingură. ulei de masline
  • 1 lingură. suc de lămâie
  • 1 linguriță sol
  • 1 linguriță piper
  • 1 crenguță de rozmarin
  • 1 cățel de usturoi
  • Pentru stropire
  • 1/2 buchet de patrunjel

Reţetă:

Pregătiți marinada pentru pește amestecând ulei de măsline (1 lingură), suc de lămâie (1 lingură), sare (1 linguriță), piper negru (1 linguriță), usturoi zdrobit (1 lingură) cuișoare) și rozmarin proaspăt tocat (1 tulpină). Macroul (800 g) este curățat, pielea este îndepărtată și tăiată în bucăți. Se rulează bine în marinată și se lasă zece minute în ea.

În timp ce peștele se marinează, curățați ceapa (3 capete) și tăiați-o cubulețe mari și curățați morcovii (1/2 kg) și tăiați-i felii groase. Într-o tigaie, prăjiți legumele la foc mare cu puțin usturoi (1 cățel) timp de aproximativ 5-6 minute, până când încep să se înmoaie. Transferați pe o tavă de copt și prăjiți bucățile de pește marinate în aceeași tigaie. Se adaugă și la legumele din tigaie.

Se toarnă bere peste vas și se coace în cuptor la 200 de grade timp de 10 minute. Scoateți din cuptor și adăugați roșii cherry întregi (100 g) și pătrunjel tocat (1/2 legătură). Reveniți la cuptor încă 5 minute și când fierbe berea, este gata de servit.