Accentul astăzi: desert proteic - tartă cu portocale și fistic.

Ziua cinci în carantină.

Unii îi ucid în filme, alții în curățenie, alții aleargă constant la frigider, iar alții experimentează cu gătitul (în cel mai bun caz, îi combină cu antrenamentul acasă).

Indiferent de grupul din care aparțineți, permiteți-ne să vă inspirăm să încercați să pregătiți în ultimul timp unul dintre cele mai importante hituri pentru deserturi sănătoase și bogate în proteine ​​- tarta cu portocala si fistic.

Ideea este autorul expertului nostru culinar în ouă, Maria Sbirkova, și majoritatea produselor de la care am obținut stand bio în Lidl.

tarta
Tarta cu fistic. Fotografie de Maria Sbirkova.

Pentru aluat:

20g Făină de cocos

20g Făină de năut

10g Ulei de cocos

1 lingură Ou rupt

1sp Coji de psyllium

Mod de preparare:

  1. Se amestecă toate ingredientele uscate într-un castron și se adaugă uleiul de cocos topit și apoi oul. În funcție de densitatea aluatului, puteți adăuga puțin mai mult din ouul bătut pentru a obține un aluat de rulat.
  2. Lăsați amestecul să se odihnească câteva minute la frigider.
  3. Rolați aluatul finit și distribuiți uniform într-o tigaie. Ceea ce este bine să fie uns înainte, astfel încât să putem îndepărta tarta mai ușor.
  4. Se coace 10 minute într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade.
  5. Lăsați tarta coaptă să se răcească și apoi scoateți-o din tigaie.

Pentru crema:

150ml. lapte de nuci

1 lingură suc de portocale

30g pudră de proteine ​​(ciocolată)

10g pudră de cacao

1sp amidon de tapioca (sau altele opționale)

Coajă de portocală rasă

15g fistic pentru decor

Crema pentru tarta cu fistic. Fotografie de Maria Sbirkova.

Mod de preparare:

  1. Încălziți laptele cu sucul de portocale la foc moderat.
  2. Într-un bol, bateți bine oul și adăugați proteina, amidonul și cacao.
  3. Amestecați cu grijă laptele încălzit cu amestecul de ouă și reveniți la plită până când crema se îngroașă, amestecând constant pentru a obține un amestec neted.
  4. Adăugați coaja de portocală rasă în crema finită și lăsați-o acoperită cu folie să se răcească.
  5. Se toarnă crema finită în forma de tartă la cuptor și se presară cu nucile zdrobite.
  6. Stăm la frigider cel puțin 2 ore sau peste noapte.
Valoare nutritivă pentru întreaga rețetă: 500 kcal

Carbohidrați: 25g. (2g. Zahăr/14g. Fibre)

Delicios, nu-i așa? Laudă-ne cu fotografii când ai făcut-o!

Puteți vedea mai multe rețete sănătoase de top din prima noastră carte - 10 deserturi bogate în proteine ​​pentru a vă delecta fără remușcări

Despre autor

Maria este expertă în ouă culinare la Binge OFF. Este psiholog prin educație, dar își petrece cea mai mare parte a vieții în sport și gătit. În 2014 și-a finalizat masteratul în „Psihologie și psihopatologie a dezvoltării”, dar a decis să acorde o atenție sporită antrenamentului și nutriției și a ajuns astfel la primul său concurs de culturism.

A petrecut ceva timp din viață în Austria, unde a concurat și s-a dezvoltat și în cercurile de fitness. Împreună cu sportul, își îmbogățește abilitățile culinare călătorind în jurul lumii și cunoscând diferite culturi și bucătăria lor. Absolventă de cofetar la Academia Culinară din Sofia și la Institutul pentru Dezvoltarea Carierei din Londra cu o diplomă în Nutriție și Sănătate.

Pentru Maria, a mânca este o experiență. Mâncarea este legătura omului cu natura. Gătitul este ceva care nu numai că se exprimă, gătitul este iubire, emoție și devotament. El crede că, dacă oamenii acordă mai multă atenție la ceea ce și cum mănâncă, vor fi mai fericiți, mai sănătoși și mai liberi.