brânză galbenă

Brânza galbenă este unul dintre cele mai delicioase și valoroase produse lactate. Conține până la 32% grăsimi, 26% proteine, 2,5-3,5% săruri organice. De asemenea, conține vitaminele A și B.

În plus, brânza galbenă este foarte bogată în calciu - un oligoelement esențial pentru întărirea sistemului osos și a dinților. De asemenea, s-a dovedit că brânza galbenă stimulează apetitul și întărește starea generală a corpului.

După ce mănânci brânză galbenă, se produce mai multă salivație, care la rândul său duce la secreția de suc gastric. 100 g de produs pe zi acoperă nevoia unui adult de acizi grași.

Brânza galbenă este incredibil de hrănitoare - având în vedere că este nevoie de 10 litri de lapte pentru a obține 1 kilogram de brânză galbenă. Este o sursă excelentă de calciu, vitamina B12, fosfor și seleniu, de fapt conține tot felul de alți nutrienți. În plus, este foarte bogat în proteine, o felie subțire de brânză conține 6-7 grame de proteine ​​(cât un pahar de lapte). Brânza galbenă, ca și alte produse lactate bogate în grăsimi, a fost legată de o varietate de beneficii pentru sănătate, inclusiv reducerea riscului de diabet de tip 2.

Proprietăți utile ale brânzei galbene:

În cea mai mare parte, diferitele tipuri de brânză conțin un procent ridicat de grăsimi și calorii. Alături de ei, totuși, au și mult calciu, care are o serie de beneficii. Acidul linoleic (CLA), care este conținut în acestea, reduce riscul de cancer, boli de inimă și diabet. De asemenea, ajută la pierderea în greutate, nepermițând acumularea grăsimilor.

O altă caracteristică pozitivă, valabilă în general pentru produsele lactate, este conținutul ridicat de calciu și magneziu. Sunt considerați produse liniștitoare, deoarece relaxează fibrele musculare. Și datorită conținutului ridicat de grăsimi, se crede că pot reduce cu ușurință foamea de „stres”.

Este bine că există diferite specii fără sare cu conținut mediu de grăsimi. Aceste produse lactate sunt potrivite pentru persoanele cu diabet zaharat, supraponderalitate și tulburări ale sistemului cardiovascular și ale ficatului. Este bine de știut că brânza tare este mai calorică - 100 g conțin 208-400 kcal, iar brânza rasă este mai ușor de digerat.

Consumul zilnic de brânză galbenă (până la 15 g) poate contribui de fapt la arderea grăsimilor, respectiv la pierderea în greutate. S-a demonstrat că alimentele bogate în calciu ajută la scăderea în greutate. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că brânza galbenă poate fi consumată în cantități nelimitate.

Datorită conținutului ridicat de proteine, grăsimi și săruri minerale, brânza galbenă este un aliment extrem de util pentru întregul corp. Se pare că experții în nutriție recomandă produsul lactat ca leac pentru anumite boli precum anemia, precum și pentru fracturi, arsuri și leziuni.

Brânza galbenă de calitate are următoarele proprietăți:

  • La fel ca brânza este o sursă de vitamine și minerale utile, dar în cantități mai mici;
  • Proteinele conținute în acesta sunt absorbite de corp aproape complet;
  • Valoare nutritivă mai mare decât brânza în ceea ce privește grăsimile și proteinele;
  • Este mai durabil decât brânza, deoarece are mai puțină apă în compoziție;
  • Conținutul său caloric ridicat poate fi utilizat dacă doriți să vă îngrășați.

Deoarece este bogată în grăsimi, brânza galbenă poate încărca sistemul digestiv, deci nu ar trebui să fie exagerată.