dieta

Boala celiacă este o boală frecventă în Europa, Australia, America de Nord și de Sud, precum și în țările cu un consum ridicat de cereale - India, Orientul Mijlociu și Africa de Nord. Unul din 100 de oameni suferă de asta. La persoanele sănătoase, peretele intestinal este acoperit cu fire de păr și micro păr. Măresc suprafața intestinală și astfel ajută la absorbția nutrienților. Când pacienți cu boală celiacă această zonă este redusă, firele de păr sunt mai mici și absorbția nutrienților (grăsimi, carbohidrați, proteine, vitamine și minerale) este suprimată și mucoasa intestinului subțire este deteriorată. Acest lucru duce la malnutriție și disfuncții ale corpului ...

Atâta timp cât urmați o dietă fără gluten, funcțiile digestive vor fi normale. Este nevoie de timp pentru a vă obișnui să vă privați de anumite alimente, pentru a recunoaște alimentele fără gluten de pe piață și pentru a fi atenți la dieta dvs., în general. Poate te va ajuta dacă știi că nu trebuie să fii tentat și să riști pentru că chiar și o cantitate mică de gluten vă poate face rău. În primul rând, excludeți din meniu toate alimentele care pot conține chiar și o cantitate minimă de gluten ...

Boala celiacă are patru forme clinice:

O formă tipică de boală celiacă.

Apare până la câteva luni după hrănire. Simptomele includ întârzierea creșterii, diaree cronică, vărsături și balonare și umflături. Copiii devin iritabili și capricioși.

Forma atipică a bolii celiace

Această formă a bolii se manifestă târziu, cu simptome în afara tractului digestiv...

Alimentele din cele trei grupe de produse - interzise, ​​riscante, sigure - vor fi împărțite în mai multe subgrupuri. Acest lucru vă va face mai ușor să verificați ce produs este sigur pentru dvs. și vă veți asigura că nu sunteți răniți și nu veți pierde complet tot ce este necesar pentru un stil de viață sănătos.

Interzis
Cereale
Grâu, ovăz, orz, secară, bulgur, cuscus (dacă vizitați un restaurant marocan evitați ...

Vă oferim să vă familiarizați cu principiile de bază ale nutriției într-o dietă fără gluten.

Consumul de multe fructe și legume - de 5 ori pe zi - este obligatoriu. Legumele pot fi proaspete sau gătite într-un fel. Rețineți că includ și leguminoase. Le puteți distribui cu ușurință în meniul zilei, astfel încât să luați 3 porții de legume și 2 porții de fructe. Acestea vă oferă vitaminele și mineralele necesare și sunt o sursă de celuloză, care îmbunătățește metabolismul ...

Datorită modului mai specific de a mânca, este posibil să întâmpini unele dificultăți în viața ta de zi cu zi. De exemplu, dacă sunteți invitat la cină la un restaurant, când călătoriți, când vizitați.

Nu-ți face griji. Fiecare problemă are soluția sa. Când sunteți invitat la un restaurant, puteți accepta fără griji. Meniul fiecărui restaurant are suficiente feluri de mâncare pregătite de un grup de produse care sunt sigure pentru dvs. Dacă sunteți îngrijorat, puteți comanda ceva special pentru dvs.