acid folic

Nasturel (Nasturtium Officinale) este, de asemenea, cunoscut sub numele de nasturel, nasturel sau zona umida. Se numește așa deoarece crește lângă izvoare, cursuri de munte și râuri în toată țara până la 1500 m deasupra nivelului mării. Nasturelul este în esență o plantă, dar unii experți o califică și ca o legumă cu frunze, deoarece în Europa de Sud și Orientul Mijlociu este folosită pe scară largă ca ingredient într-o varietate de salate.

Nasturelul de grădină (Lepidium sativum), cunoscut și sub numele de nasturel, provine din nord-estul Africii și sud-vestul Asiei. Aparține familiei cruciferelor și este o plantă anuală. Năsturelul (Lepidum sativum) nu poate fi cultivat în grădina noastră de acasă cu alte condimente, deoarece crește cel mai bine în apele puțin adânci și mai ales în izvoarele calcaroase.

Compoziția năsturelului:

100 g de nasture de grădină conțin doar 11 kcal. Nasturelul este o sursă valoroasă de iod ușor digerabil și conține și vitamine: A, B1, B2, E, PP. Mineralele conțin sulf, crom, potasiu, mangan, magneziu și calciu. Frunzele de creștet sunt bogate în vitamine: C, P și grupa B, calciu, magneziu, iod și fier, precum și caroten, rutină și multe săruri minerale.

Planta este bogată într-o varietate de substanțe chimice, inclusiv glucozinolați, luteină, flavonoide, acizi hidrocanelici. 80 g de năsturel oferă cele cinci porții recomandate de fructe și legume pe zi.

Beneficii pentru organism:

Este o sursă excelentă de vitamina C.

Știați că năsturelul este una dintre cele mai bune surse de vitamina C? De fapt, cantitatea de vitamina C pe care o conține este mai mare decât cea pe care o conține în portocale. De aceea este o idee bună să o adăugați în meniul dvs.

Întărește imunitatea

Dacă vrei să-ți întărești imunitatea și să fii mereu într-o formă bună, mănâncă nasturel mai des. Cantitățile mari de vitamina C conținute în ea ar fi o armă perfectă împotriva virușilor, bacteriilor, infecțiilor. Nu trebuie să uităm că această vitamină este un puternic antioxidant care combate radicalii liberi și toate simptomele inflamației și îmbunătățește astfel imunitatea.

Oferă organismului cantități bune de acid folic

În plus față de vitamina C, năsturelul conține și cantități bune de acid folic, care este un nutrient important, în special pentru femeile însărcinate și mamele care alăptează. De asemenea, reduce riscul de accident vascular cerebral, cancer de sân, cancer de colon și osteoporoză.

Îmbunătățește absorbția fierului

Deoarece năsturelul conține o cantitate mare de vitamina C, această plantă ar fi cu adevărat utilă pentru îmbunătățirea absorbției fierului de către organism. Fierul este un nutrient foarte important pentru transportul oxigenului din plămâni către alte părți ale corpului.

Vitamina C îi va stimula absorbția și astfel veți avea o stare bună de sănătate. Neabsorbția fierului poate duce la anemie și alte complicații asociate cu deficit de minerale.

Sursă perfectă de calciu

Un alt motiv bun pentru a adăuga nasturel în meniul dvs. este că acesta conține o cantitate mare de calciu, care poate reduce în mod eficient dezvoltarea unui număr de boli, inclusiv cardiovasculare, diabet, hipertensiune.

Ceai cu gheață antiinflamator pentru sănătate
Calciul reduce, de asemenea, riscul de boli osoase, în special osteoporoza. Aportul regulat întărește oasele și stimulează producerea de osteoblaste (formând țesut osos).

Ameliorează tusea

Nasturelul conține compuși numiți glicozide de sulf, despre care se crede că ameliorează bronșita și tusea. Unii experți susțin că acești compuși au un efect expectorant. Prin urmare, atunci când suferiți de răceli și tuse, mâncați năsturel.