Expert medical al articolului

Rețetele din dieta 5 sunt necesare în prezența bolilor vezicii biliare și ale căilor biliare, pancreasului și ficatului este deteriorarea lor: colecistită, colelitiază, diskinezie biliară, pancreatită cronică sau hepatită.

dieta

Dieta 5 rețete

Rețetele pentru a mânca cu o dietă de 5 nu diferă în ceea ce privește complexitatea gătitului: mâncarea trebuie să fie aburită, fiartă, înăbușită sau coaptă la cuptor. Dar nu trebuie lubrifiat. Produsele din care sunt preparate pot fi achiziționate de la orice supermarket alimentar. Singurul lucru la care trebuie să acordați o atenție specială este calitatea și prospețimea lor.

De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că această dietă include abstinența unei persoane bolnave de prăjit și condimentat, grăsimi animale și aminoacizi activi fiziologic (adenozină, glutamină, urină, adenilic etc.), care nu sunt proteine, precum și extracte în ciuda că fac parte din țesutul muscular, adică Carnea. De aceea, bulionul de carne nu este utilizat în preparatele alimentare 5, deoarece acestea - în procesul de gătire a cărnii - trec toate aceste substanțe.

În plus, este necesar să se reducă pe cât posibil (și mai bine să se excludă complet) produsele bogate în acizi organici precum citric, malic și oxalic. Și toate acestea pentru că ele - la fel ca extractele - activează producția de suc gastric și cu patologia sistemului digestiv menționată mai sus, este complet inutilă.

Când pregătiți rețete pentru dieta 5, este foarte important să utilizați produse proteice care includ aminoacizi lipotropici: metionină, ademetionină și ornitină. Aceste produse includ carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi, ouă de pui, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, pește de mare cu conținut scăzut de grăsimi și fructe de mare. Acești aminoacizi, precum și vitaminele B și E, contribuie la reducerea obezității hepatice, care este caracteristică multor afecțiuni patologice ale sistemului biliar și pancreatic.

Și acum să trecem de la teorie la practică și să începem cu supe.

[1]

Rețete de supă cu dietă 5

Amintiți-vă de ce rețeta de supă pentru dieta 5 nu este pregătită pentru bulionele de carne? În mod corespunzător pentru a evita utilizarea extractelor. Dar aici puteți folosi și carne deja gătită.

Supa de legume cu carne si taitei

1,5-2 litri tigaie 5 necesară pentru curățarea cartofilor mici și morcovului 1 și luați trei sute de grame de carne de vită fiartă, 100 g tăiței subțiri, 15 g de unt, un vârf de mărar uscat (sau mai multe ramuri de verde pur) și sare la gust.

În apă fiartă cu sare, cartofii tăiați cubulețe și morcovii răzuți se pun - fierbeți 10 minute la foc mediu. Apoi așezați carnea pe o fibră tocată mărunt și după 5 minute adăugați tăiței și mărarul (dacă mărarul este proaspăt, atunci este mai bine să-l așezați direct pe o farfurie). Supa se pregătește până când este gata pentru vermicelli, încărcată cu unt.

Supă de pui gătită

Oală pe litru are nevoie de 1 dovlecei mici tineri, 2 cartofi medii, 1 morcov și aproximativ 160-180 de grame de pui fiert (fileul este mai bine), precum și o linguriță de unt topit și pătrunjel (verde).

În timp ce apa fierbe, trebuie să curățați și să tăiați legumele: cartofii sunt tăiați în cuburi mici, dovleac (curățat din semințe și coji) - paie, morcovi răzuite. În primul rând, în apă clocotită sărată este necesar să puneți cartofii și morcovii, după 8-10 minute după acestea pentru a trimite dovleceii. Gatiti legumele inca 5-6 minute, apoi tocati puiul tocat. Procesul de gătire durează aproximativ 10 minute, iar la sfârșit puneți untul și pătrunjelul tocat mărunt.

Supa de orez cu ou

Pentru a prepara această supă - pentru 1,5 apă - o jumătate de cană de orez, 2 cartofi, 1 morcov mic, 1 ou de pui crud, 25 de grame de unt și sare după gust.

Orezul bine spălat este turnat în apă clocotită și gătit aproximativ un sfert de oră la foc mediu. Apoi puneți într-o oală cartofii tăiați și morcovii răzuți, precum și sarea. Din punctul de fierbere trebuie să gătești încă 10 minute. Bateți oul crud într-o masă omogenă și turnați în supă (într-un jet subțire, amestecând continuu în cerc). Înainte de sfârșitul supei de gătit, puneți untul în ea, apoi gătiți nu mai mult de 2-3 minute și acoperiți cu un capac.

Rețete dieta 5 pentru pancreatită

Dietele 5 rețete pentru pancreatită includ rețetele de supă de mai sus, așa că ne vom opri la al doilea fel.

Chiftele de pește coapte la cuptor

500 de grame de file de vită pentru măcinat merluciu, adăugați 150 g morcovi râșiți fin, 3 bucăți de băț înmuiat (neacoperit), ouă, 2 linguri de legume tocate și sare. Carnea tocată trebuie amestecată corespunzător până se omogenizează și se formează chiftele.

Fundul tăvii ceramice este așezat cu inele subțiri de ceapă și presărat cu ulei vegetal. Faceți o minge de chiftele și presărați pătrunjel tocat. Forma trebuie închisă cu atenție cu folie și introdusă într-un cuptor preîncălzit la + 170 ° C. Coaceți timp de 35-40 de minute.

Căprioară dulce din sfeclă și mere

Îndepărtați 0,5 kg de sfeclă crudă, raseți pe răzătoarea fină și așezați pe loc, condimentate și adăugați o jumătate de cană de apă și o lingură de ulei vegetal. Clătiți sub capac la foc mic până se înmoaie.

Curățați două mere, coaceți-le pe răzătoare. Prune uscate (5 bucăți), fără gropi și tocate mărunt cu un cuțit. Pune merele și prunele într-o cratiță, amestecă și fierbe în timp ce gătești.

[2]

Terci de mană cu mere

În lapte fierbinte (0,6 litri), se toarnă 3 linguri de gri, se adaugă sare și se amestecă, se fierbe timp de 7-8 minute.

Curățați și radeți 2 mere medii și puneți-le într-o cratiță, adăugând 25 de grame de unt și două linguri de zahăr și puțină scorțișoară. Gatiti-l inca 5 minute.

Dieta 5 rețete pentru colecistită

[3], [4], [5], [6]

Piept de pui fript cu legume

Tăiați pieptul de pui în jumătate, sareți fiecare parte. Pe folia alimentară, așezați morcovi, dovlecei și roșii, tăiate în cercuri subțiri, pe ele piept de pui. Înainte de a înfășura folia, sigilați puiul, trebuie să turnați o linguriță de floarea soarelui sau ulei de măsline. Pachetele sunt așezate pe o foaie de copt și coapte la cuptor la o temperatură de + 240 ° C timp de 40 de minute.

Peștele din lapte

Pentru a obține o rețetă dietetică 5 colecistită, merluciu, plătit sau cod (greutatea de sacrificare 0,5 kg) pentru a fi decongelat, curat, bine curățat și tăiat în bucăți.

Într-o tigaie, se topește o lingură de unt, se toarnă jumătate de litru de lapte, se toarnă 2 linguri de grâu măcinat și se amestecă pentru a provoca inflamații. Bucăți de pește puse în lapte, sare, se presară marar tocat mărunt și se fierbe jumătate de oră la foc mic. Pe o garnitură de pește acest piure de cartofi este foarte potrivit.

[7], [8]

Gătit cu dovleac-fructe

Ingredientul obligatoriu al acestui minunat desert alimentar este dovleacul, iar restul este la discreția ta: mere, pere, piersici, cireșe, prune uscate.

Dovleacul se curăță și se taie felii de 1 cm grosime; Merele și perele sunt eliberate de coajă și nuci și tăiate felii; din piersici, cireșe și prune uscate, pietrele sunt îndepărtate (iar piersicile și prunele sunt tăiate în bucăți).

Dovleacul și fructele sunt plasate în straturi ceramice sau din sticlă termorezistentă, fiecare strat este turnat ușor cu zahăr. Apoi se toarnă 60-80 ml de apă și se pun 20 de grame de ulei (bucăți mici ar trebui să fie întinse pe întreaga suprafață). Acoperit cu un capac, puneți-l într-un cuptor fierbinte (+ 180-200 ° C) timp de 30-35 de minute.

De acord, pentru a pregăti mese utile și în același timp delicioase, folosind rețete pentru dieta 5, este foarte simplu. Apropo, le vor plăcea celor care nu au nevoie de o dietă.