suplimente

Moda dietei ketogenice

  • Autor: conf. Univ. Dr. Julian Karabiberov
  • 19 septembrie 2020
  • Categorie: Nutriție și suplimente, Topirea grăsimilor
  • Comentarii: 0

Corpul ar trebui să se bazeze pe energia din grăsimi, nu pe carbohidrați, fanii săi sunt convinși

Autor: Boyan Boychev

Probabil că nu ați auzit de o dietă grasă. Ei bine, acesta este un nume cu care am venit. Numele său real este o dietă ketogenică. Și știi atunci ce este dieta ketogenică? Aceasta este o dietă în principal cu grăsimi, în care organismul se bazează pe ele ca sursă de energie. Sună ilogic, dar este un fapt. Și moda dietei ketogenice în ultimul timp a acoperit nu numai sportivii, ci și persoanele obsedate de a scoate unul sau alt inel pentru vară. Sună și mai ilogic.

Cum funcționează dieta cetonică?

Scopul principal este de a atinge o afecțiune metabolică numită cetoză.

Nu este ceva nou. Dieta a fost dezvoltată în anii 1920 pentru tratamentul pacienților cu epilepsie. De atunci a fost folosit de medici ca o modalitate de a combate obezitatea și diabetul.

Susținătorii dietei consideră că dieta ar trebui să fie formată dintr-o cantitate mare de grăsimi, o cantitate moderată de proteine ​​și săracă în carbohidrați. Cu toate acestea, cât de reușită are o astfel de dietă în alergarea de anduranță?

Fanii dietei grase spun că le oferă anumite beneficii: reduce greutatea, crește nivelul de energie din organism, îmbunătățește rezistența mentală și previne diabetul. Sună prea perfect, nu crezi? Având în vedere că neagă unul dintre pilonii fundamentali în pregătirea alergătorilor de distanță - o dietă bogată în carbohidrați.

Scopul principal al dietei ketogenice este de a face corpul să utilizeze grăsimile ca sursă principală de combustibil, nu carbohidrați. Faptul că grăsimile sunt o sursă mai bună de energie decât carbohidrații este de mult cunoscut. Rezervele sursei principale de energie - carbohidrații, sunt stocate în ficat și mușchi sub formă de glicogen. Deși aportul crescut de carbohidrați înainte de o cursă ajută la umplerea la maximum a depozitelor de glicogen, la un moment dat în cursă acestea se epuizează. Între 1.800 și 2.200 kilocalorii sunt stocate în ficat sub formă de glicogen. Această sumă nu este suficientă pentru a acoperi distanța de la maraton. De aceea, alergătorii ajung din urmă cu geluri moderne, băuturi sportive, deserturi, glucoză.

În același timp, corpul nostru are o sursă de energie practic inepuizabilă și trebuie pur și simplu învățat să o folosească, spun susținătorii unei diete grase. Rezervele de grăsime ne permit să supraviețuim în situații extreme, la temperaturi foarte scăzute, în foamete prelungită. Acesta este și cazul curselor lungi. Nu va trebui să luăm zahăr în plus pentru că avem suficientă energie. Nu va trebui să ne înghesuim în carbohidrați înainte de o cursă, pentru a ne îngrășa. Când organismul începe să folosească grăsimea ca sursă principală de combustibil în loc de zahăr, produce corpuri cetonice - molecule care furnizează energie mușchilor și creierului. Cu toate acestea, acest lucru este posibil numai cu lipsa glicemiei.

Nu știu dacă știți, dar corpul nostru nu folosește niciodată o singură sursă de energie, ci întotdeauna un amestec de carbohidrați și grăsimi. Prin urmare, fanii dietei ketogenice explică, produce un efect de stocare a glicogenului, care îi permite să nu irosească depozitele de glicogen, ci să le folosească exact atunci când are cel mai mult nevoie, de exemplu în timpul sprintului final.

Ce grăsimi trebuie consumate în dieta cetonică?

Nu, dragii mei fani secreti ai lanțurilor de fast-food. Aceasta nu înseamnă înghesuire în hamburgeri și alte produse semifabricate grase. Trebuie doar să vă concentrați asupra grăsimilor sănătoase: ulei, ulei de măsline, produse lactate, avocado, nuci, semințe. Să nu uităm de unt, smântână, slănină. Și toate acestea - în combinație cu o cantitate mare de legume crude sau fierte.

Ai fost șocat?

Adaptarea la dieta cetonică

Cât durează organismul să se adapteze la utilizarea grăsimilor ca sursă de energie? Răspunsul experților: totul depinde de caracteristicile organismului - între câteva săptămâni și câteva luni. La început te simți obosit, obosit, somnoros. Această afecțiune este cunoscută sub numele de rece ceto. Durează câteva zile, timp în care este important să beți multe băuturi electrolitice care conțin sodiu, potasiu și magneziu. Și mai ales - apă, 3-4 litri pe zi.

Nu este necesar să excludeți complet carbohidrații. Trebuie doar să reduceți drastic cerealele. După cum am spus deja, mâncați legume, fructe, proteine ​​și grăsimi. Și cel mai important punct - antrenamentul ar trebui să fie dimineața devreme, pe stomacul gol. Acesta este cel mai simplu și mai natural mod de a încorpora procesul de adaptare a grăsimilor.

Fanii acestei diete spun că are multe beneficii: reduce colesterolul rău și grăsimile subcutanate, crește rezistența la insulină, îmbunătățește funcția creierului și reduce riscul de diabet de tip 2. Nu există fluctuații accentuate ale zahărului din sânge. crize constante de foame, care te fac să ajungi cel mai adesea la alimente cu calorii goale și ambalaje strălucitoare.

Deoarece grăsimea și proteinele pe care le consumați îți potoli foamea, este mult mai puțin probabil să vă plimbați toată ziua cu stomacul scârțâit și cu ochii asemănători unei clătite care se uită la snack-baruri și pub-uri decât alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați.

Dar cel mai important lucru pe care fanii consumului de grăsimi îl promit este o creștere semnificativă a rezistenței. Prin exploatarea rezervelor inepuizabile de grăsime subcutanată, organismul oferă energie constantă și nu se ciocnește cu „peretele” - perioada cuprinsă între 30 și 35 de kilometri în alergare maraton, când depozitele de glicogen sunt epuizate și oricum trebuie să treacă la grăsime. Cu toate acestea, nu suntem o mașină - să trecem de la benzină la benzină cu un buton, dar avem nevoie de câțiva kilometri pentru a ne adapta la noile condiții.

Maniații sportivi ai vanității, care stau în fața oglinzii în fiecare oră și postează fotografii cu corpul în relief, pot fi, de asemenea, mulțumiți. Prin arderea grăsimilor, corpul capătă literalmente o ușurare alpină.