În ultimii ani, a devenit foarte popular în rândul oamenilor să înceapă tot felul de diete pentru a trăi mai sănătos. Printre toate, pe unul dintre primele locuri se numără așa-numitul Dieta de 90 de zile, sau dietă fără gluten, despre care vom vorbi astăzi, permițând consumul numai de alimente fără gluten (amestec de proteine, în principal în cereale). Am doar un lucru de spus despre acești oameni - dacă nu aveți boală celiacă, nu aveți nevoie de această dietă și să o urmați în niciun caz nu vă face viața mai sănătoasă.

dieta

Despre ce vorbesc? În primul rând - boala celiacă. Este o boală autoimună la care unii oameni sunt predispuși și care se manifestă în copilăria timpurie. Aceasta duce la durere și disconfort în stomac și, uneori, la anemie. Toate acestea sunt cauzate de o anumită proteină din gluten și de reacția acesteia în organism. De aceea, persoanele cu boală celiacă nu pot mânca gluten. Deci, ce legătură are asta cu afirmația că o dietă fără gluten nu este chiar atât de utilă pe cât credem? Sau mai bine zis, nu este mai util decât o dietă sănătoasă standard (și aici nu mai vorbim despre persoanele cu boală celiacă). Citiți mai jos și veți afla.

Dacă aveți boală celiacă, nu ar trebui să mâncați gluten

George Institute of World Health a efectuat cercetări și cercetări conduse de dr. Jason Wu, care arată că aspectele nutriționale pozitive ale unei diete fără gluten nu sunt mai mari decât cele ale unei diete normale (relativ sănătoase). Desigur, aici excludem orice semifabricate, bunătăți de fast-food excesiv grase/prăjite și altele asemenea. Potrivit lui Wu, nutriția produselor fără gluten este ușor diferită de cea a oricărui aliment obișnuit pe care îl puteți cumpăra din magazin și puteți găti sănătos acasă. Cu toate acestea, mulți oameni caută un stil de viață mai sănătos apelând la diete populare fără gluten. Alimentele din acest grup pot fi destul de scumpe, dar acest lucru nu îi oprește pe oamenii care cred că vor pierde în greutate sau vor duce o viață mai sănătoasă.

Când Dr. Wu și colegii săi și-au efectuat studiul, au comparat nutriționalul și ingredientele alimentelor obișnuite (cu excepția așa-numitelor junk food) cu cele ale produselor populare fără gluten. Se pare că diferența este neglijabilă. În cuvintele lui Wu,

„În alimentele obișnuite, am găsit mult mai puține proteine ​​în produsele fără gluten. Cu toate acestea, restul conținutului, cum ar fi zahărul sau sodiul, este aproape același. Același lucru este valabil și pentru alimentele cu nutriție presupusă și cu conținut ridicat de zahăr - aproape nicio diferență între partea din ele care conține gluten și cele fără. În cele din urmă, am constatat că alimentele fără gluten și fără gluten sunt la fel de sănătoase (și la fel de nesănătoase) unul pentru celălalt. ”

„Fără gluten” nu înseamnă „sănătos”

Ce înseamnă acest lucru pentru persoanele care nu au boală celiacă? Nu contează dacă urmați o dietă fără gluten sau pur și simplu încercați să nu mâncați prea mult aluat și grăsimi. Mâncând mâncare obișnuită bine pregătită, vă puteți menține o sănătate bună, nu doar la lucrurile pe care le-ați citit undeva, care vă vor ajuta să luptați împotriva unui stil de viață nesănătos. Potrivit unor experți, o dietă fără gluten poate fi și mai dăunătoare, deoarece anumite alimente conțin artificial mai mult zahăr și grăsimi pentru a compensa lipsa gustului. Din nou, potrivit dr. Wu, interpretarea greșită a consumatorilor de junk food că „fără gluten” înseamnă „sănătos” este o problemă serioasă.

La sfârșitul acestui scurt comentariu, vreau să spun acest lucru: știu că mulți ar sări cu dinții și ghearele la mine. Personal, cunosc pe unii care vor încerca să apere dieta fără gluten în vreun fel. Rău, totuși, este că puțini oameni astăzi sunt cu adevărat interesați de ceea ce găsesc oamenii de știință, mai ales când vine vorba de mâncare (sau de a acorda atenție doar ceea ce le place). Iar oamenii de la George Institute sunt oameni de știință. Au făcut cercetări serioase cu privire la ceea ce comentăm astăzi. Acesta nu este un alt Dr. Oz care, cu metode cunoscute și necunoscute, încearcă să vă arate ce este sănătos și ce nu. Este o știință și, dacă nu-ți vine să crezi, de ce încerci chiar să duci o viață sănătoasă?