O dietă de pește, legume și alimente fermentate este responsabilă pentru statisticile impresionante de sănătate și longevitate din Japonia? Descoperiți beneficiile mâncării tradiționale japoneze.

original

Japonezii au fost mult timp venerați și studiați pentru speranța lor de viață, care este mai mare decât aproape oriunde în lume. Ceea ce face dieta japoneză atât de sănătoasă ?

Care sunt beneficiile dietei tradiționale japoneze?

Dieta tradițională japoneză este în mare parte proaspătă și neprelucrată, cu foarte puține alimente rafinate sau zahăr.

Un studiu recent al British Medical Journal a constatat că cei care au aderat mai aproape de orientările dietetice japoneze - dietă bogată în cereale și legume, cu cantități moderate de produse de origine animală și soia, dar produse lactate și fructe minime au avut mai puține boli de inimă sau accident vascular cerebral. Deoarece dieta lor este în mod tradițional bogată în soia și pește, aceasta poate juca, de asemenea, un rol semnificativ în acest risc redus de boli cardiovasculare. Japonezii au, de asemenea, cele mai scăzute niveluri de obezitate în rândul bărbaților și femeilor, precum și o speranță de viață lungă.

Okinawa, în partea de sud a Japoniei, are cel mai mare număr de centenari din lume, precum și cel mai scăzut risc de boli legate de vârstă (cum ar fi diabetul, cancerul, artrita și boala Alzheimer). Acest lucru se datorează parțial tradiționalului Dieta japoneză, care este cu sărac în calorii și grăsimi saturate, dar este încă bogat în substanțe nutritive, în special fitonutrienți, cum ar fi antioxidanții și flavonoizii găsiți în diferite legume colorate. Aceasta include și fitoestrogeni sau estrogeni din plante, care pot ajuta la prevenirea cancerelor dependente de hormoni, cum ar fi cancerul de sân. Dieta poporului Okinawan este slab influențată de schimbările alimentare influențate de cultura occidentală, care sunt observate în majoritatea zonelor urbane din Japonia.

Care este dieta tradițională japoneză?

Dieta tradițională japoneză nu este atât de diferită de dieta tradițională chineză, orezul, fiert și murăturile, peștele și carnea fiind principalele alegeri. Cu toate acestea, deoarece Japonia este de fapt un grup de insule (toate 6582 dintre ele), locuitorii săi consumă mult mai mult pește decât alte țări asiatice. De asemenea, mănâncă pește crud în sushi și sahimi, plus alimente foarte picante, fermentate și afumate.

Soia, de obicei sub formă de tofu sau edam proaspăt, este o altă parte cheie a dietei japoneze împreună cu alte fasole, cum ar fi aduki. Din ce în ce mai mult, alimentele fermentate se arată că mențin un sistem digestiv sănătos. Produsele din soia fermentate precum miso și natto fac parte din dieta japoneză. Natto este consumat în mod tradițional la micul dejun și are un efect probiotic, care s-a dovedit că reduce IBS și poate ajuta la coagularea sângelui.

Japonezii consumă, de asemenea, o mare varietate de legume, atât terestre, cât și legume marine, cum ar fi algele marine, care sunt pline de minerale care cresc sănătatea și pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale. Fructele sunt adesea consumate la micul dejun sau desert, în special mere Fuji, mandarine și mere.

Ce comportamente alimentare sănătoase fac parte din cultura tradițională japoneză?

În mod tradițional, japonezii tind să aibă o atitudine sănătoasă față de alimente și nutriție.

Modul în care japonezii servesc mâncare este, de asemenea, esențial. În loc să aibă chiar și o farfurie mare, ei mănâncă adesea dintr-un castron mic și mai multe feluri de mâncare diferite, de obicei un castron de orez, un castron de miso, pește sau carne și apoi două sau trei feluri de mâncare de legume, adesea servite împreună și mâncate în rotație . Japonezii sunt, de asemenea, puternici credincioși în „reținere flexibilă” atunci când vine vorba de tratamente și gustări. Mănâncă destul de puțin în porții mici.

Este nevoie de 14 zile pentru a finaliza acest faimos plan de slăbire japonez

În acest timp, puteți bea apă numai între mese. Este important să beți cel puțin 8 pahare de apă pe zi.

Această dietă nu permite nicio sare, zahăr, alcool, pâine și alte alimente decât cele din meniu.

Pentru cele mai bune rezultate, nu efectuați modificări în meniul de slăbire japonez. Dacă urmați cu strictețe această dietă, vei pierde până la 15 kilograme sau chiar mai mult, în funcție de greutatea și vârsta inițială.

Mulți oameni ar putea crede că, deoarece această dietă se numește japoneză, așa mănâncă oamenii în Japonia. Nu este așa.

Nu repetați dieta japoneză mai mult de o dată pe an, deoarece acest lucru vă poate dezechilibra metabolismul.

Avertizare: Aceasta este o dietă hipocalorică. Consultați-vă medicul înainte de a urma o dietă hipocalorică.

Meniu cu mâncare japoneză

Ziua 1

Mic dejun - cafea neagră sau ceai.
Pranz - 2 oua fierte, salata de salata verde cu ulei de masline, o rosie proaspata.
Cina - pește prăjit sau înăbușit, salată de salată romană cu ulei de măsline.

Ziua 2

Mic dejun - cafea neagră, un toast.

Prânz - pește prăjit sau înăbușit, salată marinată cu ulei de măsline.
Cina - 8 uncii de fripturi de vită prăjite, un iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Ziua 3

Mic dejun - cafea neagră.

Prânz - un ou fiert tare, 3 morcovi mari proaspeți sau fierți cu ulei de măsline și

Ziua 4

Mic dejun - cafea neagră.
Prânz - o rădăcină mare de păstârnac sau mărar, prăjită în ulei de măsline, mere.
Cina - 2 ouă fierte, 8 uncii de fripturi de vită, salată de salată nouă

Ziua 5

Mic dejun - un morcov proaspăt, îmbrăcat cu suc de lămâie.
Prânz - 16 uncii de pește mare prăjit, fiert sau fiert, 2 căni de roșii nesărate

suc.
Cina - pește prăjit sau înăbușit, salată de salată romană cu ulei de măsline.

Ziua 6

Mic dejun - cafea neagră.
Prânz - piept de pui cu pâine de pui prăjită sau rasă, salată de salată romană cu măsline

măsline sau morcovi aburi.
Cina - 2 ouă fierte, morcovi proaspăt tăiați cu ulei de măsline și suc de lămâie

Ziua 7

Mic dejun - ceai verde sau negru.
Prânz - 8 uncii de fripturi de vită prăjite, tot felul de fructe.
Cina - alegeți ce doriți din zilele anterioare, cu excepția zilei 3

Repetați meniul de masă japonez de mai sus din ziua 8 până în ziua 14.

Alimentația sănătoasă este cheia

Aceasta este o abordare sănătoasă și echilibrată a nutriției, în special acest orez brun este ales ca sursă principală de carbohidrați complecși în dietă și dacă dieta zilnică include porții generoase de legume și fructe.

Puteți încerca diferite opțiuni și rotații. Va trebui să acordați atenție dimensiunilor porțiilor și să limitați alimentele bogate în calorii din dieta dumneavoastră.