OFFNews Ultima modificare pe 01 noiembrie 2019 la 09:17 7635 0

celei

Fotografie de Pixabay

Cel mai recent

Sanatate si frumusete

Sanatate si frumusete

Un studiu recent al British Medical Journal a constatat că persoanele care au respectat recomandările dietetice apropiate de dieta tradițională japoneză au un risc mai scăzut de deces precoce, boli cardiovasculare sau accident vascular cerebral.

Meniul tradițional japonez constă din pește, cereale, legume, o cantitate moderată de produse de origine animală și soia, o cantitate minimă de lapte și fructe.

Dieta tradițională japoneză nu diferă prea mult de cea chineză - orezul, legumele fierte sau murate, peștele și carnea sunt principalele produse pentru chinezi. Cu toate acestea, ca națiune insulară, Japonia consumă cel mai mult pește în comparație cu alte țări asiatice.

Localnicii preferă peștele crud gătit în sushi sau sashimi, precum și multe alimente marinate, fermentate.

Soia, de obicei sub formă de tofu, este un alt produs cheie al tradiției culinare japoneze, printre alte leguminoase precum aduki.

Preparatele fermentate din soia, cum ar fi miso și natto - sunt esențiale pentru bucătăria japoneză, spun autorii articolului.

Fructele se mănâncă la micul dejun sau desert fără a exagera cantitatea. Sunt preferate mandarinele, merele și curmalele.

Modul de a mânca face parte din tradiția culturală locală. Un alt punct cheie este modul în care sunt servite mâncarea, au descoperit autorii studiului.

Japonezii folosesc mai multe farfurii mici în care sunt servite produsele individuale - orez, miso, pește sau carne, două sau trei tipuri de legume, care sunt servite împreună și consumate în ordine de cei prezenți la masă.

Japonezii cred cu tărie în „moderația flexibilă” atunci când vine vorba de băuturi răcoritoare. Le pot permite din când în când, dar în porții mici.