Rezultatele unui nou studiu arată că reducerea daunelor oxidative ale lipoproteinelor cu densitate mică LDL este unul dintre mecanismele de protecție prin care dieta tradițională mediteraneană are un efect benefic asupra organismului, prevenind dezvoltarea bolilor coronariene.

mediteraneană

Acesta este primul studiu randomizat care demonstrează eficiența acestei diete. Uleiul de măsline, care este o sursă bogată de acizi grași mononesaturați, este o componentă majoră a dietei mediteraneene. Uleiul de măsline presat la rece păstrează toate componentele lipofile ale fructelor și ingredientele fenolice cu acțiune puternică antioxidantă și antiinflamatorie. Trei tipuri de nuci, care sunt, de asemenea, utilizate în această dietă, au, de asemenea, un efect benefic - bogat în acizi grași utili, oligoelemente și alte substanțe bioactive, cum ar fi fibre, fitosteroli, acid folic și antioxidanți. Antioxidanții reduc riscul bolilor coronariene, explică autorii studiului.

Datele disponibile indică daune oxidative ca parte a modificărilor fiziopatologice care apar în diferite boli - cum ar fi bolile coronariene, cancerul, bolile neurogenerative și îmbătrânirea.

Studiul pe termen lung multicentric, randomizat și controlat a inclus 5.000 de pacienți cu risc crescut (se așteaptă să ajungă la 9.000 de participanți). Au fost împărțite în 3 regimuri diferite: dieta mediteraneană cu ulei de măsline presat la rece, dieta mediteraneană cu nuci mixte sau dieta cu conținut scăzut de grăsimi. Obiectivul principal a fost stabilirea incidenței evenimentelor cardiovasculare, inclusiv deces, infarct miocardic sau accident vascular cerebral non-fatal.

În toate cele trei grupuri a existat o scădere a indicelui de masă corporală. Participanții la ambele grupuri la dieta mediteraneană au avut niveluri semnificativ mai scăzute de glucoză în plasmă, tensiune arterială sistolică mai mică și un raport colesterol total/LDL mai scăzut decât pacienții din grupul cu conținut scăzut de grăsimi. După o analiză preliminară în a treia lună, s-a observat o reducere semnificativă a colesterolului LDL oxidat la 125 de pacienți din fiecare braț al studiului la participanții la o dietă mediteraneană.

În timp ce rezultatele acestui studiu sunt mai mult decât bune, studiile privind efectul pe termen lung al sterolilor vegetali și al esterilor stanolici asupra funcției endoteliale și elasticității arteriale au arătat un succes mai mic. Cercetătorii de la Universitatea Maastricht, Olanda, au descoperit că acești esteri, adesea adăugați la diferite alimente datorită capacității lor de a reduce LDL, nu au afectat în mod semnificativ funcția endotelială și elasticitatea arterială în comparație cu pacienții martor.

Cercetătorii olandezi au sugerat că efectul slab s-a datorat participanților „prea sănătoși”, astfel încât doar pacienții cu niveluri crescute de MMP-9, un marker pentru prezența plăcilor aterosclerotice instabile, au fost incluși într-o analiză de urmărire. La acești participanți, esterii plantelor de stanol și sterol au îmbunătățit elasticitatea peretelui arterial.