dieta mediteraneana

Dieta mediteraneană în sensul convențional al cuvântului dietă nu poate fi numită dietă. Mai degrabă, acestea sunt principiile nutriției bazate pe bucătăria popoarelor care trăiesc în această regiune. Condițiile naturale sunt astfel încât fructele și legumele proaspete, fructele de mare, uleiul de măsline și multe alte produse de sănătate valoroase sunt întotdeauna disponibile.
Termenul „Dieta mediteraneană” a fost introdus de Ancel Keys și Margaret Keys în cartea „Despre nutriție, rația K, dieta mediteraneană”

Gătit rețete

Dieta mediteraneană este foarte apreciată de oamenii de știință. Jurnalul Asociației Medicale Americane (JAMA) a publicat un studiu al medicilor olandezi care au studiat temeinic stilul de viață, dieta și mortalitatea europenilor în anii 1970 și 1990. Medicii au descoperit că cei care urmează dieta mediteraneană trăiesc mai mult, iar acest lucru nu le afectează stilul de viață.

Următorii nutrienți sunt incluși proporțional în dieta mediteraneană
- Aproximativ 60% carbohidrați - cereale, paste, paste, pâine
- Aproximativ 30% grăsime - în principal ulei de măsline
- Aproximativ 10% proteine - carne, pește, brânză

Se recomandă următoarele produse
- Fructe - până la 5 porții pe zi
- Legume - în toate combinațiile - salată, fiartă, aburită, marinată, proaspătă de recomandat
- Paine integrala
- Fasole, paste, paste, orez și nuci - utilizarea lor regulată poate prelungi durata de viață în medie cu 2,5 ani
- Carne și pește slab, s-au scris multe despre cât de utile sunt acestea

- Uleiul de măsline este o parte obligatorie a oricărei rețete - salată, pește prăjit sau legume înăbușite. Acidul oleic conținut în uleiul de măsline suprimă dezvoltarea cancerului de sân. Uleiul de măsline este bogat în vitaminele A și E, 100 g conțin 93,8 g grăsimi, dintre care 10 g - acizi polinesaturați. Ca urmare, persoanele mediteraneene sunt mai puțin susceptibile de a suferi de boli cardiovasculare. Pe de altă parte, nu trebuie să exagerați cu ulei de măsline - cantitatea maximă pe zi este de 10 g.

- Ouă - de la 2 la 4 pe săptămână
- Lactate - brânza de bază și iaurtul se consumă cu măsură
- Proteină de origine animală este prezent, dar este preferat peștele
- Condimente, ceapă și usturoi sunt un element obligatoriu al dietei mediteraneene. Măsline, cu care este cunoscută această zonă, din cele mai vechi timpuri au fost considerate vindecătoare, capabile să redea tinerețea, să redea puterea. Oamenii de știință din SUA găsesc o altă calitate interesantă - măslinele conțin oleocantal - are un efect analgezic similar cu ibuprofenul.
- Vin tânăr și suc de struguri. Potrivit oamenilor de știință, vinul roșu se află în cele cinci produse obligatorii - protejează pielea de îmbătrânire și previne cancerul. Un pahar de vin roșu bun poate prelungi durata medie de viață cu 4,5-5 ani. Consumul regulat al unui pahar de vin roșu poate reduce riscul de deces cauzat de boli cardiovasculare, cancer sau diabet.

Piramida Dietei Mediteraneene

Exemplu de meniu
Mic dejun - fructe, o felie de pâine proaspătă, terci sau muesli, suc de fructe sau un pahar cu apă
10.00 - salată cu ton sau alt pește, măsline, condimentate cu lămâie și ulei de măsline, un pahar cu apă
Prânz - legume înăbușite cu carne sau orez, supă de fructe de mare, salată de legume proaspete condimentată cu ulei de măsline, cutie ½ pahar de vin roșu sau apă
Cina - pește aburit sau prăjit, salată de legume proaspete sau fierte, un pahar de suc de fructe sau fructe

Dieta mediteraneană are avantaje incontestabile - o varietate de produse și rețete ușor de preparat, este accesibilă, predă o nutriție adecvată și un raport optim între proteine ​​și carbohidrați. Are un efect bun asupra încrederii în sine și vindecarea corpului.
Ca dezavantaj, se poate afirma că, cu această dietă, pierderea rapidă în greutate și pierderea în greutate - nu promite.