Alegerea editorilor

postari populare

dieta

Terapia manuală - ce este? Recenzii, prețuri, indicații, contraindicații

Sarcina se oprește devreme: simptome. De ce înghețarea timpurie a sarcinii?

„Top life” (cocktail): recenzii, compoziție, tipuri și eficacitate. Cocktailuri de cereale de la compania "Top-Life": recenzii și caracteristici de utilizare

Ce este scanarea și cum se utilizează în medicină?

Cele mai bune medicamente pentru alergii pentru copiii de un an și peste

Cele mai bune clinici cosmetice din Sankt Petersburg: descriere, recenzii

Boala Hashimoto a glandei tiroide: simptome și tratament

  • Principiul de funcționare
  • Boli pancreatice
  • motive
  • Pentru ce este o dietă?
  • Boala copiilor
  • Formă acută
  • Formă cronică
  • Etapa iertării
  • Produse interzise
  • Organizarea nutriției

Tractul gastrointestinal (GIT) este un sistem complex și unic de organe care este conceput pentru a procesa alimentele, elibera și descompune substanțele nutritive, le aspira în fluxul sanguin și elimină reziduurile care nu sunt digerate. Fiecare dintre organele sale îndeplinește o funcție separată și este foarte important. Deci, pancreasul este cel mai mare dintre toate glandele. Secretă sucuri digestive și enzime care descompun proteinele, grăsimile, amidonul și carbohidrații. În bolile pancreasului dieta este obligatorie.

Principiul de funcționare

Fiecare organ al tractului digestiv are o structură și o funcție unice. Astfel, pancreasul este implicat în procesele digestive. Îndeplinește două funcții importante. În primul rând, pancreasul secretă enzime inactive în duoden, necesare digestiei.

  • lipaza pancreatică, care descompune lipidele în glicerol și acizi grași;
  • chimotripsina și tripsina, enzime care catalizează hidroliza proteinelor și peptidelor;
  • amilaza care împarte amidonul.

Odată ce alimentele intră în duoden, aceste enzime sunt activate și încep să digere alimentele. Aceasta este așa-numita funcție exocrină a pancreasului. Al doilea este endocrin. Între lobii pancreasului există numeroase grupuri de celule care nu au conducte secretoare. Sunt numite și insulele Langerhans. Aceștia îndeplinesc funcția de secreție internă și eliberează glucagon și insulină în sânge. Aceștia sunt hormoni care sunt implicați în metabolismul carbohidraților.

Boli pancreatice

Deoarece acest organ îndeplinește două funcții, bolile pot fi împărțite în două grupe. Primul include cele legate de enzime și digestie, iar ultimul de reglarea hormonală a funcției endocrine. Pancreatita este una dintre cele mai frecvente boli ale pancreasului, iar dieta este obligatorie în acest caz. Când funcția endocrină este afectată, apare diabetul zaharat. Această boală necesită aceeași dietă ca pancreatita, dar exclude toate alimentele care conțin glucoză. Este important ca persoanele cu diabet să-și mențină glicemia la un nivel acceptabil.

După cum sa menționat mai devreme, în timpul funcționării normale a acestui organ, enzimele care descompun grăsimile, proteinele și carbohidrații intră în duoden doar după ce alimentele ajung acolo. În inflamația pancreasului, se produc următoarele: lipaza, tripsina și amilaza sunt activate în glanda în sine și o distrug. Pentru ei, nu există nicio diferență semnificativă în ceea ce trebuie digerat, nici pereții glandei și nici bucata de mâncare. În același timp, desigur, enzimele nu intră în duoden, ceea ce provoacă simptome precum greață și vărsături cu alimente nedigerate. Pericolul constă și în faptul că toxinele care sunt eliberate ca urmare, prin fluxul sanguin și intră în alte organe importante, le distrug.

Deoarece pancreatita este principala boală a pancreasului, a fost dezvoltată o dietă specială pentru persoanele care suferă de această boală. Cu toate acestea, o astfel de dietă ar trebui urmată în orice patologie a pancreasului, mai ales că pancreatita duce la majoritatea complicațiilor și patologiilor.

motive

Numeroase studii în acest domeniu demonstrează că mulți factori pot afecta bolile tractului digestiv:

  • trauma;
  • tendințe ereditare;
  • administrarea anumitor medicamente;
  • dieta necorespunzătoare;
  • alcool.

Dar, după cum arată statisticile, cel mai adesea boala pancreasului apare tocmai din cauza consumului de grăsimi, a alimentelor prăjite și condimentate și a băuturilor alcoolice. Lucrul este că pentru aceste produse distribuie cantitatea maximă de enzime. În același timp, există o încărcătură uriașă pe întregul tract gastrointestinal și, ca urmare, eliberarea lipazei, a tripsinei și a amilazei este încetinită. Din acest motiv, în bolile pancreasului, dieta este o cerință obligatorie.

Pentru ce este o dietă?

Atunci când este diagnosticată boala pancreatică (pancreatită), se prescrie o dietă pentru a reduce tulpina pe organ. Este foarte important să se abandoneze produsele care stimulează producția puternică de enzime și care cauzează procese inflamatorii. De exemplu, în forma acută de pancreatită, unei persoane i se prescrie un tratament spitalicesc, precum și odihnă, foame și frig. Deoarece alimentele nu vor intra în esofag, activitatea enzimei va scădea și acest lucru va contribui la regenerarea glandei.

Boala copiilor

O boală precum pancreatita apare la copiii cu vârsta peste un an. Este necesar să se ia în considerare procesul de tratament cu multă atenție, deoarece dacă nu se vindecă la timp, patologia va deveni cronică. Desigur, stadiul acut al pancreatitei necesită îngrijire internă obligatorie. Medicul dumneavoastră vă va prescrie tratamentul și dieta corectă. În general, dieta pentru pancreas la copii și adulți nu diferă și constă din produse gătite și cu conținut scăzut de grăsimi.

Formă acută

Forma acută a bolii apare foarte brusc. Există un atac de durere localizat în hipocondria stângă, temperatura crește. Simptomele tipice vor fi, de asemenea, vărsături și pierderea poftei de mâncare. Desigur, trebuie să apelați imediat o ambulanță. De regulă, pacienții cu pancreatită acută a pancreasului sunt internați, deoarece inflamația acestui organ fără tratamentul necesar poate fi fatală. În plus, în primele zile pacientului i se recomandă să postească, adică. excluderea completă a tuturor alimentelor. Este permis să beți apă minerală Borjomi și bulion de coapse. Nutriție parenterală intravenoasă.

Când pacientul devine puțin mai ușor, prescrieți o dietă pentru pancreatita pancreasului. Este necesar să se excludă produsele de patiserie prăjite, afumate, proaspete și sarea. Sunt permise supele mucoase, fulgi de ovăz, soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de produse proteice (carne și pește). Trebuie să ieșiți foarte repede din postul medical, pentru a crește numărul de calorii consumate zilnic. În prima zi ar trebui să obțineți maximum 400 kcal, în a doua - 500 kcal etc. În cazul bolilor pancreasului, dieta este o dietă fracționată în porții mici.

Trebuie luat în considerare faptul că după forma acută a bolii se recomandă să urmați o dietă timp de cel puțin 3 luni. În caz contrar, se poate repeta un atac de pancreatită acută. Pentru bolile pancreasului, dieta și meniul pentru fiecare zi pot fi făcute individual, luând în considerare starea altor organe ale tractului gastro-intestinal. În general, se recomandă abandonarea alimentelor prăjite și condimentate, precum și a obiceiurilor proaste.

Formă cronică

Această formă a bolii este mai puțin pronunțată. În perioadele de deteriorare, pacientul suferă de arsuri la stomac, dureri în partea stângă, greață, balonare. În formă cronică, fiecare medic va prescrie o dietă pentru pancreatita pancreasului. Meniul mostră include cereale și alimente proteice (carne și pește), supe de legume. În timpul perioadei de exacerbare este permisă utilizarea:

  • supe mucoase și piureuri de legume;
  • biscuiți;
  • carne dietetică gătită cu conținut scăzut de grăsimi (pui, curcan, carne de vită, iepure);
  • omletă;
  • pește slab (știucă, biban, cod, merluciu, midii);
  • piure de legume fierte piure, fără ulei;
  • ceai slab și apă minerală.

Etapa iertării

Când deteriorarea trece, dieta poate fi ușor ajustată: crește ușor cantitatea de grăsime și adaugă câteva feluri de mâncare în dietă. Dar, în același timp, este imposibil să mâncați în exces și este necesar să evitați alimentele prăjite și afumate. În bolile cronice (fără exacerbare) ale pancreasului, dieta și meniul de probă pot consta din următoarele produse:

  • paine si briose de ieri;
  • bulion fiert (pui sau vita);
  • ouă fierte moi sau sub formă de omletă;
  • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime și chefir;
  • cereale (hrișcă, bulgur, fulgi de ovăz, gri, orez), este posibil cu adăugarea de unt, dar nu mai mult de 20 g pe zi;
  • fructe, bomboane, marmelade, pesmet;
  • ceaiuri slabe și compoturi.

Produse interzise

Dieta pentru pancreatita pancreasului este foarte importantă și necesară. Meniul trebuie să fie format doar din produse autorizate. Există, de asemenea, o listă de opriri. Aceste vase sunt interzise pentru utilizare, în special în perioadele de exacerbare. Ele pot provoca complicații și, în unele cazuri, chiar pot provoca necroze ale țesutului glandular. Următoarele ar trebui excluse din dietă:

  • alcool, sucuri dulci-acrisoare, sifon, cafea;
  • carne de porc, untură, afumături, cârnați, picant, prăjit, fast-food;
  • varză proaspătă și leguminoase;
  • creme grase, prăjituri, produse de patiserie, înghețată, ciocolată;
  • ouă prăjite și fierte;
  • aluat scurt și pâine proaspătă.

Astfel de produse, care intră în esofag, necesită cantități mari de enzime. Dar, deoarece în timpul bolii, conținutul stomacului este aruncat în canalele glandei, amilaza, tripsina și lipaza vor începe să fie procesate în canalele în sine. Acest lucru va crește procesul inflamator în pancreas.

Organizarea nutriției

Uneori este foarte dificil să acceptăm faptul că va trebui să ținem o dietă pentru o vreme. Dar sănătatea este mult mai importantă. Și dacă urmați toate regulile prescrise, eficacitatea terapiei poate fi îmbunătățită semnificativ.

Este foarte important să organizați o alimentație adecvată, astfel încât aceasta să nu beneficieze doar organele tractului digestiv, dar, de asemenea, să nu vă înrăutățească starea de spirit. Pentru a începe, scrieți o listă cu produsele permise. Din ele puteți pregăti mâncăruri foarte gustoase și sănătoase, care nu vor afecta pancreasul. Întreaga dietă trebuie împărțită în 5 mese, deoarece ar trebui consumată în porții mici și în același timp pentru a evita pauzele mari în alimente. Pancreasul „nu-i place” este prea cald și rece, deci este bine dacă mâncarea este la o temperatură medie.

Dieta pentru bolile pancreatice este o măsură necesară care nu poate fi ignorată. Aceasta este excluderea multor produse din dietă care ajută la ameliorarea inflamației din glandă și la normalizarea activității tractului gastro-intestinal.