Metabolismul se referă la diferite reacții chimice care apar în interiorul corpului pentru a susține viața. Metabolismul este împărțit în două categorii principale: catabolism și anabolism. Reacțiile catabolice implică descompunerea moleculelor mai mari în cele mai mici, iar reacțiile anabolice implică sinteza moleculelor complexe.

metabolismul

Metabolismul include creierul, intestinele, hormonii, moleculele și celulele grase, substanțele chimice care împreună ne afectează greutatea prin reglarea ritmului de ardere a caloriilor. Obiceiurile alimentare slabe, genetica, lipsa exercițiului fizic și efectul yo-yo și dietele sunt adesea asociate cu metabolismul lent.

Metabolismul este vital pentru reglarea tuturor proceselor corporale. Experții concluzionează că alimentele pot modifica expresia genelor legându-se de anumiți receptori care afectează metabolismul. Potrivit lui Mark Hyman, calitatea alimentelor și obiceiurile alimentare, stresul și nivelurile de activitate fizică afectează metabolismul.

Acești factori afectează modul în care organismul procesează alimentele, asimilează substanțele nutritive, arde calorii și reglează sănătatea și greutatea. Alimentele conțin informații care controlează metabolismul instruind genele să elibereze anumiți hormoni și enzime. O dietă pentru metabolismul lent nu înseamnă doar calorii, ci integrează calitatea alimentelor.

Dieta cu metabolism lent are ca scop stabilizarea nivelului zahărului din sânge, îmbunătățirea sensibilității la insulină, promovarea depozitării carbohidraților sub formă de glicogen și nu a grăsimilor și creșterea arderii grăsimilor prin procesul de termogeneză. Unele alimente, cum ar fi proteinele și carbohidrații complecși, au un efect de căldură, ceea ce înseamnă că organismul trebuie să lucreze mai mult pentru a digera, prelucra și utiliza nutrienții găsiți în aceste alimente.

La rândul său, aceasta stimulează termogeneza sau căldura suplimentară produsă de metabolismul crescut. O dietă cu metabolism lent ia în calcul și frecvența meselor, mărimea, tipurile de alimente, personalitatea biochimică și procentele celor trei macronutrienți: proteine, carbohidrați și grăsimi. Consumați cantități mai mari de proteine ​​și carbohidrați complecși și costuri calorice mai mari comparativ cu consumul unei diete bogate în grăsimi și carbohidrați procesați.

Munca doctorului Williams a arătat că nutriția și starea nutrițională afectează expresia genelor. Expresia genelor afectează toate caracteristicile fizice și biochimice ale individului, prin urmare, dieta poate schimba compoziția corpului și metabolismul.

Fiecare persoană are un tip unic de metabolism care poate fi clasificat în trei categorii principale: oxidanți lenti, oxidanți rapizi și oxidanți mixți. Consumul unui tip greșit de hrană pentru o anumită constituție genetică va afecta negativ metabolismul și corpul nu va funcționa optim și va obține echilibrul corect al nutrienților.

Cerealele integrale, o dietă bazată pe fructe, legume, proteine ​​slabe, nuci și semințe este cea mai bună pentru optimizarea metabolismului, deoarece oferă organismului instrumentele potrivite pentru repararea, întreținerea și creșterea celulelor. Aminoacizii sunt folosiți de organism ca elemente de bază pentru repararea și sinteza proteinelor.

Nouă din cei 20 de aminoacizi sunt considerați importanți și ar trebui obținuți numai prin dietă. Dieta cu metabolism lent este de a oferi niveluri adecvate de proteine ​​la fiecare masă pentru a menține un efect anabolic care previne pierderea musculară.

Acest lucru ajută la creșterea cerințelor minime zilnice de calorii necesare organismului pentru a îndeplini funcții normale, cum ar fi respirația și digestia. Consumul de proteine ​​complete la fiecare 3 ore poate ajuta la prevenirea pierderii țesutului muscular slab. Proteina vegetală este incompletă și necesită combinația corectă de alimente. De asemenea, sănătatea ficatului este luată în considerare în alimentația optimă, deoarece acest organ joacă un rol important în metabolism.

Metabolismul lent poate fi rezultatul multor factori, inclusiv geneticii, consumul de alimente greșite și insuficiența activității fizice și utilizarea anumitor medicamente. De obicei, un metabolism lent este rezultatul unei combinații a acestor factori. Interesant este faptul că, în ciuda convingerii comune că dietele cu conținut scăzut de calorii sunt benefice, acestea pot reduce semnificativ funcția metabolică.