Expert medical al articolului

Barry Sir, dr., Autorul cărții Enter the Zone and Mastering the Zone, susține că o dietă bogată în carbohidrați afectează performanța atletică și promovează plenitudinea. Autorul consideră că carbohidrații și insulina sunt substanțe nocive și recomandă o dietă cuprinzătoare care limitează aportul de carbohidrați. Barry Sier recomandă să consumați la fiecare masă 40% calorii sub formă de carbohidrați, 30% - sub formă de proteine ​​și 30% - sub formă de grăsimi.

competentă

Se presupune că, pentru a obține performanțe maxime, sportivii ar trebui să fie ghidați de zona Diet, care poate contribui la performanțe sportive optime datorită modificărilor producției de eicosanoizi, astfel încât organismul produce mai mult ekozanoidov „bun” decât „rău”. Barry Sear susține că eicosanoizii sunt cei mai puternici hormoni și controlează toate funcțiile fiziologice.

Susținătorii dietei zonale recomandă o limită a aportului de carbohidrați, astfel încât organismul să nu producă prea multă insulină, deoarece nivelurile sale ridicate cresc producția de eicosanoizi „răi”. Eicosanoizii „răi” pot afecta performanța atletică, pot reduce transferul de oxigen către celule, pot reduce nivelul zahărului din sânge și pot îngreuna utilizarea organismului qi. Potrivit lui Barry Sir, și insulina: va contribui la obezitate, deoarece provoacă acumularea de carbohidrați sub formă de grăsime.

Se crede că proteina din dieta zonală crește nivelul glicogenului și ajută la creșterea producției de eicosanoizi „buni” care contracarează efectele insulinei. Este posibil ca acești eicosanoizi să crească rezistența, să mărească transferul de oxigen către celule, să faciliteze utilizarea grăsimilor stocate și să mențină nivelul glicemiei.

Astfel de informații, prezentate într-un limbaj științific, ar trebui să îi sperie pe sportivi. Cu toate acestea, baza științifică a unei astfel de diete poate fi complet criticată. Eicosanoidele nu cauzează boli - sunt compuși biologici activi, asemănători hormonilor, cunoscuți sub numele de prostaglandine, tromboxani și -esicotriene. Eicosanoidele sunt implicate în reglarea inflamației, a reacțiilor de coagulare și a activității sistemului imunitar. Afirmația că eicosanoizii sunt atotputernici, fără temei, fiziologia corpului nu este atât de simplă. În plus, nu există dovezi că insulina produce eicosanoizi „răi”, iar glucagonul este „bun”. Nu există informații în literatura de specialitate despre nutriție și biochimie cu privire la căile metabolice care leagă dieta, insulina, glucagonul și eicosanoidele. Ideea că această dietă (sau alta) reglează complet producția de insulină și glucagon nu este confirmată de endocrinologie și „afirmația că producția de insulină și controlul glucagonului eicosanoid nu este confirmată biochimic. În cele din urmă, că eicosanoizii controlează orice funcție fiziologică (inclusiv performanța atletică ) nu numai nerezonabil, dar și simplifică excesiv procesele fiziologice complexe.

Carbohidrații sunt necesari pentru ca sportivii să mențină un nivel ridicat de performanță. Contrar afirmațiilor Zone Books, consumul de alimente bogate în carbohidrați cu 1-4 ore înainte de efort este îmbunătățit prin creșterea nivelului de glucoză din sânge și completarea rezervelor de glicogen. Consumul de carbohidrați în timpul unei ore și mai mult de exerciții fizice crește rezistența prin alimentarea mușchilor cu glucoză atunci când depozitele de glicogen muscular sunt epuizate. Consumul de carbohidrați imediat după antrenament intensiv crește aportul de glicogen muscular.

Greutatea depinde de câte calorii sunt absorbite în comparație cu câte sunt „arse” de acestea. De asemenea, nu există dovezi că insulina este cauza obezității la om.

Zona de dietă este doar cu energie scăzută. Cărțile din zonă încearcă să acopere acest lucru, forțând oamenii să ia în considerare componentele proteinelor și carbohidraților în loc de kilocalorii. Deși Sears nu se concentrează pe absorbția energiei, dieta Zone oferă doar aproximativ 1.200 kcal (120 grame de carbohidrați) pentru femeia medie și 1.700 de calorii pe zi (170 carbohidrați) pentru o persoană medie. Dieta este, de asemenea, insuficientă pentru tiamină, piridoxină, magneziu, cupru și crom.

Dieta verde nu mărește capacitatea de a „arde” grăsimile în timpul exercițiilor fizice. Cea mai bună modalitate pentru sportivi de a-și crește capacitatea de a „arde” grăsimile este să continue antrenamentul. În ceea ce privește pierderea treptată a grăsimilor, aceasta are loc ca rezultat al activității fizice, atunci când se ard mai multe calorii decât cu alimentele, mai degrabă decât o dietă specială.

Pericolele dietei zonale:

  • Insuficiența kilocaloriilor (aproximativ 1.700 pentru bărbați și 1.200 pentru femei)
  • Carbohidrați alimentari insuficienți (aproximativ 170 de grame pentru bărbați și 120 de grame pentru femei)
  • Deficiențe nutritive (tiamină, piridoxină, magneziu, cupru și crom)
  • Concepția greșită că dieta de zonă va îmbunătăți performanța

În cele din urmă, sportivii nu se pot antrena sau concura mult timp cu o dietă atât de scăzută în energie, cu conținut scăzut de carbohidrați. Sportivii necesită calorii și carbohidrați adecvați pentru a menține depozitele de glicogen în țesutul muscular. Cei care aderă la zona de dietă, ca rezultat, vor fi la un pas de foame și performanțe slabe.