necorespunzătoare

Maria Nikolova

Dr. Maria Nikolova este asistentă principală în cadrul Departamentului de Igienă, Ecologie Medicală și Nutriție de la Universitatea de Medicină din Sofia, specializarea Nutriție și Dietetică.

Ne-am întâlnit cu ea pentru a vorbi despre osteoporoză, despre modul corect de a mânca, preveni și trata boala. Și nu numai - eficacitatea dietelor, genelor și necesitatea vitaminei D.

Iată ce a împărtășit dr. Nikolova editorului nostru Maria Nikolova:

- Spuneți-ne mai multe despre osteoporoză. Există o legătură directă între această boală și felul nostru de a mânca?

Dr. Nikolova: În primul rând, să clarificăm cum în medicină descoperim că o persoană are osteoporoză. Acest lucru se întâmplă atunci când măsurăm densitatea minerală osoasă și aflăm care este calitatea osului. Dacă fracturile apar cu un traumatism minim la anumite structuri osoase din corp, acest lucru ar putea fi, de asemenea, un semn că suferim de această boală.

La femei, la câțiva ani de la debutul menopauzei, există o scădere bruscă a densității minerale osoase și dacă femeia începe acest proces de la o densitate osoasă inițial mai mică (din mai multe motive, lipsa masei osoase maxime, boli, malnutriție, lipsa activității fizice, fumat, greutate corporală redusă obișnuită și structură osoasă fină), este mult mai rapid osteopenia și osteoporoza în această perioadă. Prin urmare, femeile ar trebui să fie extrem de atente cu privire la sănătatea lor în această perioadă. Odată cu vârsta, bărbații suferă, de asemenea, de osteoporoză (o boală degenerativă care este normal să se confrunte cu vârsta înaintată). Este greșit să crezi că sexul mai frumos este mai predispus la el.

De la începutul noului mileniu, osteoporoza este considerată a fi a treia boală cea mai semnificativă din punct de vedere social după bolile cardiovasculare și oncologice. Se așteaptă ca până în 2020 să ocupe chiar și locul doi la nivel mondial.

Osteoporoza este o boală degenerativă care apare din cauza îmbătrânirii fiziologice a unei persoane. De asemenea, oasele îmbătrânesc, pierd minerale în structura lor și astfel această boală se dezvoltă treptat. Majoritatea oamenilor cred că, dacă consumă calciu sau vitamina D numai sub formă de suplimente alimentare, sau pregătesc lapte de susan (deoarece susanul este o sursă foarte bogată de calciu din plante), vor putea vindeca boala. Dar trebuie știut că aportul adecvat de calciu și vitamina D împreună cu alimente este important pentru a preveni osteoporoză. Dar nu ar trebui niciodată utilizate singure pentru a preveni sau trata această boală. Acestea sunt un supliment invariabil la prevenirea și tratamentul acestei boli.

Un alt lucru pe care aș dori să îl adaug este că osteoporoza este tratabilă. Există preparate fiabile care ajută la depășirea bolii, dar importante în acest caz sunt și nutriția, dieta adecvată (aport bogat de calciu și vitamina D).

- Care sunt cele mai expuse riscului de osteoporoză?

Dr. Nikolova: Mulți oameni care iau medicamente în timpul tratamentului bolilor autoimune sau al afecțiunilor alergice, persoanelor care suferă de boli tiroidiene - se încadrează într-un grup cu risc de a dezvolta simptome de osteoporoză.

Multe femei care nu au atins acumularea maximă de țesut osos la vârsta de 25-30 de ani din cauza dietei inadecvate sunt, de asemenea, expuse riscului de osteoporoză prematură. Acestea sunt în principal femei care au fost supuse unor restricții dietetice stricte, care au suferit sau suferă de diverse tulburări alimentare - anorexie, bulimie etc.

Oamenii mai slabi, mai mici, cu oase pur mai mici genetic, se încadrează, de asemenea, într-un grup de risc. Ereditatea este, de asemenea, un factor care nu trebuie trecut cu vederea și are o mare importanță în identificarea pacienților cu risc.

- Ce măsuri preventive putem lua pentru a ne proteja de boală?

Dr. Nikolova: Prevenirea osteoporozei ar trebui să înceapă în copilărie - cu o dietă adecvată, incluzând un aport bogat de lapte și produse lactate, expunere sănătoasă la soare și activitate fizică.

Adolescenților ar trebui să li se acorde atenție și în adolescență. La băieți, observăm adesea o creștere accentuată, iar la fetele din această vârstă adolescentă, tulburările alimentare sunt frecvente. Prin urmare, în această perioadă, nutriția ar trebui să fie adecvată, pentru a nu limita aportul de vitamine și minerale esențiale, în special calciu și vitamina D. - atât de necesar pentru construirea unui os gros și sănătos stabil.

În timpurile moderne și mai ales în ultimii 20-30 de ani observăm o problemă gravă - malnutriția la femeile tinere, din cauza greșelilor și dieta necorespunzătoare. Acest lucru se reflectă brusc asupra riscului de a dezvolta osteoporoză, chiar și într-un stadiu mai timpuriu al vieții lor.

- Ce alimente ar trebui să consumăm și, prin urmare, să evităm pentru a preveni osteoporoza?

Dr. Nikolova: Consumul excesiv de cafeină - sub formă de cafea, băuturi carbogazoase și energizante, consumul excesiv de sare și conserve (în special cele care conțin fosfați) măresc riscul de a dezvolta boala.

Acest lucru se datorează faptului că aportul frecvent al acestor ingrediente intensifică procesele de descompunere osoasă, iar calciul este excretat din organism prin urină (calciurie).

Consumul excesiv de proteine ​​duce la acidificarea mediului fluid intern al organismului și, prin urmare, determină din nou calciuria. În natură, în corpul uman trebuie să existe un echilibru nutrițional. Nu este o coincidență faptul că oamenii au norme dietetice fiziologice, iar medicii recomandă consumul de proteine ​​complete până la 0,8 g la 1 kg de greutate corporală. Aceasta înseamnă că o femeie care cântărește 50 kg ar trebui să mănânce aproximativ 50 g de proteine ​​complete în timpul zilei. Dacă acest aport este depășit, acesta afectează în mod inevitabil ficatul, rinichii și bineînțeles - oasele.

Laptele și produsele lactate au un pH neutru, adică. nu acidulează mediul lichid intern și sunt ideale pentru obținerea de calciu ușor biodisponibil. Recomand oamenilor să consume brânză, brânză galbenă, mozzarella, brânză de vaci, evitându-le să fie complet degresate.

Unele produse vegetale conțin, de asemenea calciu, dar să nu uităm că este diferit și mai greu de absorbit de corp, spre deosebire de cel de origine animală.

Nimeni din natură nu ar trebui să mănânce doar proteine, doar carbohidrați, doar grăsimi etc. Trebuie să existe echilibru, varietate și consum moderat al tuturor alimentelor.

- Există un studiu care demonstrează că deficitul de vitamina D crește în întreaga lume. Explicați dacă acest lucru este adevărat și ce cauzează un astfel de fenomen?

Dr. Nikolova: Deficitul de vitamina D este extrem de frecvent în aceste zile. Peste 1 miliard de oameni din întreaga lume au o deficiență sau o deficiență a acestei vitamine-hormon valoroase pentru sănătatea noastră.

Vitamina D se obține după cum urmează - 30% prin alimente și 70% prin sinteză în piele sub acțiunea soarelui. În latitudinile noastre, lunile active de soare, în care vitamina D poate fi sintetizată activ în piele, sunt din aprilie până în noiembrie. Paradoxul este că mai multe țări din sud suferă de un deficit mai sever și mai răspândit de vitamina D decât mai mult din nord. Acest lucru se datorează faptului că îmbrăcămintea tipică pentru țările în care există mult soare, acoperă pielea și razele soarelui nu o pot atinge direct, în general evită expunerea la soare, au pielea mai închisă la culoare, care este mai dificil de sintetizat vitamina D etc.

În timp ce în țările scandinave, de exemplu, oamenii apreciază fiecare rază de soare și își expun pielea la soare mult mai des, deși soarele activ este mult mai scurt și mai rar acolo. În plus, există politici pentru a suplimenta populația de vitamina D, precum și pentru a consuma alimente care sunt îmbogățite, îmbogățite cu vitamina D.

- Genele sau stilul de viață sunt cruciale pentru a avea figura dorită?

Dr. Nikolova: Peste 600 de gene din corpul nostru sunt responsabile pentru controlul greutății corporale. Există un număr mic de așa-numitele forme monogene de obezitate - 1 genă - 1 boală (de exemplu obezitate). Frecvente sunt așa-numitele forme poligenice ale obezității, unde pe lângă setul anumitor gene, crescând riscul de obezitate, factorii de mediu sunt de asemenea importanți, adică. modul de viață care determină dacă aceste gene se vor manifesta sau nu.

Dacă o persoană este predispusă genetic la obezitate, dar face sport, mănâncă sănătos, atunci este posibil să nu dezvolte această predispoziție genetică. În schimb, dacă o persoană nu este predispusă genetic la îngrășare, dar mănâncă în exces, nu se mișcă suficient, atunci ar putea suferi de obezitate.

Rolul geneticii în riscul dezvoltării obezității este de 30%. Restul de 70% depind de noi și de stilul nostru de viață - obiceiuri alimentare, activitate fizică. Adevărul este că, dacă genele noastre sunt o foaie de muzică cu note scrise, atunci noi suntem dirijorul, cel care decide exact cum să cânte acele note.

- Care este modalitatea de a slăbi încet, permanent și pentru totdeauna?

Dr. Nikolova: Nu există o singură metodă pe care toată lumea o poate aplica și funcționează ireproșabil, deoarece fiecare organism este diferit și are nevoi individuale.

Cu toate acestea, există câteva puncte cheie pe care trebuie să le ținem cont dacă vrem să le avem frumoasă înfățișare.

Una dintre cele mai importante, desigur, este mișcarea. Cu toate acestea, cheltuielile cu energia ar trebui să meargă mână în mână cu aportul moderat de calorii.

O dată pe săptămână puteți face o zi de descărcare - numai cu fructe, legume și sucurile acestora. Cina, în orice caz, ar trebui să fie cât mai devreme posibil - nu mai târziu de 20 de ore. Glucidele și zahărul nu trebuie abuzate.

În cei 10 ani de experiență, am văzut mulți oameni care reușesc să slăbească, dar nu reușesc să țină pasul. Problema vine din faptul că majoritatea oamenilor reacționează emoțional la mâncare. Stresul poate fi „vindecat” cu yoga, cu sport, cu urcare pe munți, dar nu ar trebui să fie prin mâncare.

Și o altă condiție foarte importantă - perseverența. Spuneți-ne cu toții că nu există diete „magice” care să scape de 10 sau 20 de kilograme într-o săptămână sau o lună. Răbdarea este cheia dietelor de succes - pierderea în greutate sănătoasă poate dura 6 luni, un an sau chiar două. Dacă la un an după slăbire am menținut rezultatul obținut, atunci numai atunci putem vorbi despre pierderea reală în greutate. Din păcate, nu mai mult de 5-10% dintre persoanele care suferă astfel de diete reușesc să-și mențină greutatea la normal fără să o câștige din nou.

De fapt, rolul nutriționistului în acest caz este de a cerceta, analiza, monitoriza, consilia, face observații, dacă este necesar, pentru a furniza informații despre cum, când și cu ce să mănânce, pentru a monitoriza în mod regulat și responsabil procesul de slabire. Dar nu poate fi cu o persoană la dietă 24 de ore pe zi. Și dacă perdantul nu depune efort și este pasiv în timpul dietei, nu există nicio modalitate în care acest regim se poate termina cu succes.

- Care credeți că este cel mai valoros sfat de sănătate pe care l-ați da cititorilor dvs.? Edna.bg ?

Dr. Nikolova: Cred că cel mai important lucru este ca oamenii să fie cercetați mai întâi, și apoi să tratați, adică pentru a găsi cauza supraponderalității și apoi începeți cu reducerea regimurilor. De exemplu, dacă o persoană dorește să slăbească și să sufere dietă, lasă-l să caute mai întâi cauza medicală a obezității - indiferent dacă este o predispoziție genetică, dacă este vorba de disfuncție tiroidiană, boală metabolică și apoi să ia o anumită dietă. Există un motiv pentru toate. Dacă există ceva legat de sănătate care este greșit, probabil că există un motiv pentru aceasta. Și suntem obligați să înțelegem ce este, dacă ne pasă cu adevărat de sănătatea și corpul nostru și să nu urmăm diete deseori riscante și extrem de epuizante.

.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">