Suntem obișnuiți să credem că este același lucru dacă mâncăm o bucată de fruct sau îi bem sucul, crezând că beneficiile sunt aceleași.

bucată fruct

Dar adevărul este că există diferențe și tangibile. Dacă trebuie să alegeți între consumul de fructe sau consumul de suc din acesta, prima opțiune este întotdeauna cea mai sănătoasă și mai puțin calorică. ÎN Sucul are mai puține fibre, substanțe nutritive și vitamine decât într-o singură bucată de fruct. Dar ce se cuvine?

Sucurile sunt mai calorice decât fructele datorate felul în care le absorbim zahărul. Când bem sucul, zahărul se absoarbe mai repede decât dacă mâncăm fructele și trebuie să le mestecăm. Absorbția rapidă stimulează producția de insulină și acest hormon acumulează excesul de zahăr sub formă de grăsime corporală. Consumul de cantități mari de sucuri crește șansele de a te îngrășa.

Ce se întâmplă cu vitaminele

Când strângem fructele pentru a obține suc, nu există nicio modalitate de a preveni pierderea unor vitamine și minerale, deoarece acestea rămân în pulpe, pe care de obicei le aruncăm. Sub formă de suc pierdem cea mai mare parte a fibrei conținute în bucățile de fructe.

O singură piesă nu este suficientă

Un alt factor de luat în considerare este cantitatea de fructe pe care o consumăm în ambele cazuri. Dacă mâncăm fructe întregi, mâncăm cel mult unul sau două, dar dacă facem suc, de obicei folosim mai mult, ceea ce înseamnă că luăm mai multe calorii.

Beneficiile mestecării

Procesul de mestecat creează o senzație de sațietate în stomac, care este absentă atunci când beți sucuri. Acest factor ne va ajuta să pierdem mai mult timp înainte de a câștiga dorința de a mânca din nou altceva.

Sucuri și copii

Copiilor le este dificil să mănânce fructe, ceea ce le face mult mai ușor părinților să-i determine pe copii să-l consume sub formă de sucuri. Cu toate acestea, multe studii avertizează că ar trebui să se țină cont de faptul că sucurile nu sunt un substitut echivalent cu fructele întregi și abuzul de consum are anumite riscuri pentru sănătate.

Sucuri proaspete și alte sucuri

Evident, este mult mai sănătos să beți proaspăt decât un produs procesat cu conservanți, deoarece aceștia din urmă conțin zaharuri adăugate și substanțe mai artificiale. Ar trebui să ne bazăm întotdeauna pe suc natural de casă și natural, dar nu trebuie să uităm că cea mai bună opțiune este fructele proaspete.