sofi

Cel mai popular blogger culinar Sophie Yotova de la Foodie Boulevard ne încântă cu prima carte despre gătit ca artă și mâncare ca mod de viață.

„Delicios cu un zâmbet: 123 de tentații culinare cu Sophie Yotova” (Editura Ciela) promite să ne schimbe înțelegerea gătit ieftin, gustos, sănătos, să ne facă să empatizăm cu mâncarea, nu să o izolăm de o simplă necesitate.

În bucătărie și dincolo, aceasta este o carte despre optimisti, pesimisti, profesionisti, abia la inceput, tradiționaliști și experimentatori îndrăzneți - pentru oricine dorește să fie în pace cu ceea ce mănâncă.

Recepții

Briose de dovleac sărate cu ale căror

Carte de vizită culinară

  • Cantitate: 16 bucăți
  • Nivel de complexitate: rețetă ușoară
  • Timp de preparare: 45 de minute
  • Buget: mai puțin de 10 BGN.

Produse:

  • 400 g iaurt sau smântână
  • 300 g dovleac
  • 50 g naut dintr-un borcan
  • 100 g fasole roșie dintr-un borcan
  • 3 ouă
  • 100 g de brânză la alegere sau tofu
  • 5 linguri. ale căror semințe sau semințe de in
  • 100 g făină la alegere
  • 1 linguriță praf de copt
  • 100 g fulgi de ovăz sau nuci de orez

Pregătire:

  1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade cu un ventilator.
  2. Cernem făina cu praful de copt.
  3. Rade dovleacul.
  4. Se amestecă toate produsele până se omogenizează complet.
  5. Distribuiți amestecul în cutii de brioșe din silicon sau în cutii de hârtie.
  6. Coaceți brioșele timp de 30 de minute. Opriți cuptorul și lăsați brioșele să se răcească înăuntru.

Mousse de banane în două culori cu miere și ricotta

Carte de vizită culinară

  • Cantitate: 2 porții
  • Nivel de complexitate: rețetă ușoară
  • Timp de preparare: 10 minute
  • Buget: mai puțin de 5 BGN.

Produse:

  • 1 banană
  • 100 g de mure sau alte fructe de sezon
  • 100 g ricotta, brânză de vaci sau smântână
  • 2-3 linguri. îndulcitor la cerere
  • 100 g fructe de padure proaspete sau congelate pentru decorare

Pregătire:

  1. Folosind un blender puternic, blender, tocător sau robot de bucătărie, amestecați toate produsele fără fructe de pădure până când se obține un amestec omogen.
  2. Împărțiți amestecul în două și adăugați murele la jumătate. Amestecă din nou.
  3. Aranjați în boluri după cum doriți și serviți crema imediat sau după răcire.

Broccoli la cuptor cu smântână și roșii

Carte de vizită culinară

  • Cantitate: 2 porții
  • Nivel de complexitate: rețetă ușoară
  • Timp de preparare: 45 de minute
  • Buget: mai puțin de 5 BGN.

Produse:

  • 4 ouă
  • 400 g broccoli proaspete sau congelate
  • 1 roșie mare sau 2 mai mici
  • o mână de măsline fără sâmburi
  • 100 g brânză de vaci, brânză de vaci sau smântână
  • o mână de semințe de floarea soarelui curate sau alte nuci crude la alegere
  • Sarat la gust

Pregătire:

  1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade cu un ventilator.
  2. Feliați măslinele și roșiile.
  3. Se amestecă toate produsele până se omogenizează complet și se toarnă amestecul într-o tigaie.
  4. Coaceți vasul pentru 30 de minute, opriți cuptorul și lăsați-l înăuntru încă 10 minute.
  5. Serviți caserola caldă.

Mai multe despre Delicious cu un zâmbet

"Delicios cu un zâmbet" este:

  • Un ghid rapid pentru inspirații sănătoase ușoare, gustoase și bugetare, dintre care cele mai multe sunt pregătite în 30 de minute cu produse limitate, aparate de bază și necesită abilități culinare de bază.
  • O sursă de idei pentru combinarea produselor cu sugestii cu ce le puteți înlocui.
  • „Pishtov” pentru momentele în care habar nu ai ce să gătești.
  • Inspirator pe cale de a completa alimentația.
  • Un ghid pentru bucătarii începători.

În "Delicios cu un zâmbet" tu vei gasi:

  • 123 idei echilibrate diverse pentru micul dejun, deserturi, prânzuri și cine, cu o mână de produse de bază care sunt „asamblate” în configurații diferite și obțin rezultate diferite, creând un sentiment de abundență.
  • Idei de complexitate variabilă, oferind ample oportunități de improvizație și adaptare a produselor necesare.
  • Informații despre timpul de pregătire, gradul de complexitate, bugetul și natura ideii.
  • Idei care durează mai mult de 30 de minute sau includ unele produse relativ exotice. Scopul este să câștigi context și să rupi singur unul dintre principalele mituri despre alimentația sănătoasă - că este scump. Ideile din paginile următoare ilustrează că uneori chiar și unele produse aparent scumpe sunt de fapt foarte economice.

În „Delicious with a smile” nu veți găsi:

  • Formula universală pentru o alimentație sănătoasă.
  • Sfaturi pentru diete și regimuri.
  • Calorii.
  • Negarea grupurilor sau produselor alimentare.
  • Urmărirea fanatică a proporțiilor și proporțiilor.

"Delicios cu un zâmbet" este pentru tine dacă:

Scopul „Delicios cu zâmbet” e:

  • Pentru a vă ajuta să vă optimizați propriul context.
  • Pentru a crea confort în experimentele culinare.
  • Pentru a vă învăța că, deși aveți „roți auxiliare” printre produsele citate în mod specific, aveți, de asemenea, libertatea deplină de a personaliza fiecare idee.
  • Pentru a vă oferi instrumentele necesare pentru a construi un aliment complet și delicios în funcție de abilitățile, preferințele și obiectivele dvs.
  • Vă echipează cu idei rapide despre cum să mâncați o mâncare completă și echilibrată gătită în casă, indiferent cât de dinamică este viața dvs. de zi cu zi și în funcție de capacitățile personale personale și abilitățile culinare.
  • Încurajați-vă să improvizați, să vă adaptați, să includeți produse „neplanificate” și să le excludeți pe cele care nu sună apetisante sau lipsesc în bucătăria dvs.
  • Pentru a vă arăta că nu aveți nevoie de o diplomă în nutriție și nu trebuie să fiți conștienți de toate tendințele în alimentația sănătoasă pentru a învăța să creați un aliment complet, echilibrat și delicios.

Cu alte cuvinte, această carte este pentru oricine este gata să ofere o șansă - optimist, pesimist, timid, curajos, tradiționalist sau aventurier. În bucătărie și nu numai.

Asta este tot ce ai nevoie - dorința de a oferi o șansă și puțină dorință, puțin entuziasm și puțin curaj pentru a încerca ceva fără a fi dezamăgit dacă nu se dovedește așa cum era de așteptat. Și o doză de atitudine în care experimentele eșuate nu sunt eșecuri, ci lecții și linii directoare pentru o următoare încercare mai reușită. În bucătărie și nu numai.

"Delicios cu un zâmbet" nu este o carte de bucate. Nici nu este o carte de rețete. Nu conform definiției clasice a ceea ce este o „rețetă”.

Este auto-profesor pentru inspirații delicioase.

Este un ghid pentru aventurile culinare pe drumul către îngrijirea sănătății, al căror scop nu este să te fac să repeti pași la propriu și să îmi urmezi ideea despre ceea ce este delicios și împlinitor pentru tine.

Scopul meu este pentru a vă învăța cum să înțelegeți ce este propria definiție a sănătății și cum puteți prepara cu ușurință și rapid mâncare care să aibă grijă de corpul dumneavoastră și să vă gâdilă simțurile.

Scopul paginilor următoare este de a vă ajuta să adunați curajul de a începe să vă plimbați în cele mai îndepărtate colțuri ale palatului și să descoperiți noi arome, produse și feluri de mâncare.

Conduceți drept - Sunt un amator complet.

Nu am cunoștințe sau abilități culinare profesionale. Am învățat să creez mâncare delicioasă cu cele mai elementare abilități pe care le are toată lumea. Și apoi m-am îndrăgostit de gătit și tocmai asta mă trage înainte ca un magnet, inspirându-mă să experimentez în mod constant fără teama greșelilor, pentru că ei mă învață cele mai valoroase lecții.

Aceasta nu este o carte despre alimentația sănătoasă. Aceasta este o carte pentru a căuta definiția personală a asistenței medicale.

Și, din moment ce al meu trece prin mâncare, am decis să împărtășesc cum funcționează.

Și cine știe - doar uită-te și vei găsi o pasiune latentă, care, pe lângă faptul că îți aduce plăcere, poate deveni cel mai puternic instrument în îngrijirea sănătății - atât a ta și a familiei tale, a prietenilor, a rudelor și a celor îndepărtați în jurul tău, entuziaști și sceptici.

Premiera

Cartea va fi prezentată, împreună cu o lecție deschisă despre mâncarea delicioasă, ușoară și rapidă din 19:00 h. pe 11 aprilie 2018. în "Corso ”.

Cel mai însorit autor cu un talent culinar incredibil ne va ajuta să ne optimizăm propriul meniu, ne va dota cu idei rapide despre cum să mâncăm o mâncare completă și echilibrată gătită acasă, indiferent cât de dinamică este viața noastră de zi cu zi și care sunt oportunitățile noastre financiare și abilități culinare.

Vor intra în 123 de ispite delicioase moda guru Vanina Handzhiyska și o surpriză specială.