decojit

Dovleac fără gluten

Dovleac fără gluten, este posibil? Oh da. Nu credeai că ne va fi dor de dovleac de sărbători. În nici un caz. Ei bine, nu va fi pentru Ajunul Crăciunului, dar va fi pentru Crăciun. Dovleacul este o necesitate, iar faptul că suntem fără gluten nu ne va împiedica să ne bucurăm de el. Chiar dacă am exagera. De asemenea, este mândru că se află pe lista rețetelor de sărbători.

Da, hai să exagerăm. Ai citit asta corect. Dovleacul pe care vi l-am pregătit astăzi este atât de delicios, încât o singură bucată nu este niciodată suficientă. Este captivant de gustos și chiar mai bun decât originalul (vezi aici cum să faci un dovleac tradițional, așa cum o face bunica). De asemenea, am ridicat viziunea asupra plăcintei cu dovleac și mere și intenționez să am în curând o versiune fără gluten. Până atunci îl puteți prepara cu coji de orez.

Este posibil să fi văzut deja rețeta pentru ea pe Facebook, dacă nu ați văzut - veți găsi produsele exacte și metoda de preparare mai jos. Rețeta acestui dovleac divin fără gluten aparține unei doamne dedicate, pe care o respect și o apreciez infinit, chiar dacă deocamdată ne cunoaștem virtual. Vanche, mulțumesc! Am invitat-o ​​să mă viziteze (pe noi) aici și să vi-l prezinte ea însăși, dar independent de oricare dintre circumstanțele noastre, acest lucru se va întâmpla altă dată. Cu permisiunea ei, vă arăt și vă spun cum să faceți dovleacul perfect fără gluten acasă.

De ce avem nevoie pentru dovleacul fără gluten?

Public rețeta cu mici ajustări, nu pentru că nu are succes, dimpotrivă, ci pentru că îmi place să adaug ceva din mine și să gătesc cu măsurători și greutăți precise. Luați caietele și începeți să înregistrați. Ai nevoie de un dovleac, cu cât este mai dulce cu atât mai bine, două ouă, curmale, o mână de nuci, niște stafide, câteva vârfuri de scorțișoară și puțină făină de nucă de cocos. Fără gluten, fără cruste, fără produse complicate. Este la fel de rapid și ușor de preparat pe cât este de mâncat.

Este ușor de pregătit?

Curățați dovleacul, radeți-l și stoarceți sucul. Măcinați ouăle și curmalele până când se obține un amestec cremos. Se amestecă dovleacul cu ouăle și curmalele bătute, se adaugă nucile, fructele uscate și toate celelalte produse. Se amestecă totul, se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, se presează cu o lingură și se coace până devine aurie într-un cuptor preîncălzit.

Și dacă nu avem făină de cocos?

Puteți înlocui făina de cocos cu orez sau făină de migdale, dar rețineți că prima absoarbe mai mult lichid decât celelalte două. Ceea ce înseamnă că poate fi necesar să măriți cantitatea de făină pe care o folosiți dacă decideți să o înlocuiți. Scopul este de a îndepărta lichidul pe care dovleacul îl va elibera în timpul coacerii, astfel încât dovleacul nostru să nu devină prea moale.

Gata. Aștepți ca dovleacul să se răcească, îl tai în bucăți și te bucuri de gustul său. Pentru a-i oferi un aspect și mai festiv, îl puteți stropi cu așchii de nucă de cocos măcinați fin. Nu credeai că l-am stropit cu zahăr pudră, nu-i așa?

Nu trebuie să ne privăm de gusturile noastre preferate de sărbători, avem nevoie doar de puțină magie pentru a da o nouă viață în ele, a le transforma și a ne bucura din nou de ele, dar fără remușcări, fără griji și fără vinovăție.