sezonier

Hrănirea sezonieră

Probabil că mă voi repeta de trei ori, dar ador fructele și legumele proaspete. De fapt, mi-a plăcut întotdeauna să mănânc legume, dar după ce am trecut la o dietă fără gluten, am redescoperit multe dintre legume.

Oprirea glutenului și a cerealelor a fost un moment de conștientizare și schimbare. Momentul înlocuirii unor alimente cu altele. Alegerea mea a fost ușoară și clară - legume, mai multe legume. Deși am mâncat întotdeauna legume cu plăcere, nu mă pot lăuda că au fost deosebit de variate.

Excluderea mai multor grupuri de alimente simultan (impuse de dieta de eliminare, pe care am aplicat-o timp de 3 luni) m-a făcut să privesc legumele diferit. Pentru a-i redescoperi pe cei neatractivi și nu foarte populari printre ei. Cele pe care le-am văzut deseori pe tarabe, dar rareori am ales să le includ în meniul meu.

Majoritatea oamenilor aderă la cunoscutul statu quo și se tem să încerce un nou aliment. Motivele pentru aceasta sunt multe și variate. Le este frică de ce gust va avea, dacă le va plăcea, cum să-l pregătească, cu ce să-l combine, cum să-l păstreze. Toată lumea are un motiv.

Toate acestea m-au provocat să încep să creez și să împărtășesc lunar o listă de alimente sezoniere și locale. Mai ales fructe și legume. Vreau să acord mai multă atenție diversității pe care ne-o oferă natura în fiecare zi, în fiecare lună, pe tot parcursul anului. O varietate de care să ne bucurăm și care își propune să ofere corpului nostru nutrienții cei mai necesari în această perioadă a anului. Aici stă puterea mâncării sezoniere.

Natura este atotputernică. Natura știe de ce are nevoie corpul nostru în fiecare anotimp și a încercat să ni-l asigure. Să o ascultăm mai des. Ce crezi?

Avantajele nutriției sezoniere

Nutriția sezonieră are multe beneficii atât pentru corpul nostru, cât și pentru natură.

  • Alimentele sezoniere ne oferă exact nutrienții de care avem nevoie în timpul sezonului;
  • Produsele de sezon sunt mai bogate în vitamine și minerale, deoarece sunt cultivate de obicei în aer liber, nu în sere. Au reușit să absoarbă nutrienții maximi din sol și soare și astfel ne oferă o abundență de vitamine, minerale și enzime;
  • Cumpărând fructe și legume locale de sezon, sprijinim producătorii locali și economia. Le putem găsi pe orice piață sau le putem crește singuri. De obicei sunt mai ieftine și mai accesibile. Deci, pe lângă faptul că mănânci alimente de calitate, reușești să controlezi bugetul familiei;
  • Nu au parcurs mii de kilometri înainte de a ajunge la masa noastră;
  • Avem ocazia uimitoare de a încerca alimente noi și de a experimenta rețete de sezon.

Calendarul sezonier pe luni

Pentru a-l face cât mai util, am pregătit liste de alimente de sezon pentru fiecare lună a anului. Voi fi fericit să le folosesc în viața de zi cu zi. Le puteți descărca, imprima și atârna într-o locație convenabilă pentru a vă ajuta să vă planificați lista de cumpărături sau meniul săptămânal. Fiecare listă de produse de sezon este însoțită de o bogată colecție de rețete.