Unul dintre cele mai populare produse din magazinele de sănătate din ultima vreme este uleiul organic de cocos. Datorită conținutului ridicat de grăsimi saturate, acesta a fost recent negat, dar în ultimii ani consumatorii au realizat că grăsimile saturate din uleiul de cocos sunt diferite de grăsimile saturate de origine animală.

uleiului

Uleiul de cocos este o sursă de trigliceride cu lanț scurt și mediu, în timp ce grăsimile saturate de origine animală conțin trigliceride cu lanț lung. Trigliceridele din nucă de cocos sunt trimise în ficat, unde sunt transformate în energie. În acest fel, susțin procesul de slăbire prin stimularea termogenezei și îmbunătățirea sensibilității la insulină. Unele studii arată că pot reduce și nivelul colesterolului. Beneficiile consumului de ulei de cocos sunt multe, dar principalele sunt legate de efectul lor antimicrobian, pierderea în greutate și accelerarea metabolismului energetic din creier.

Uleiul de cocos conține aproximativ 65% trigliceride cu lanț mediu (MCT). Uleiul de trigliceride cu lanț mediu este extras din ulei de cocos sau palmier și conține 100% MCT. Există încă opinii contradictorii cu privire la ce variantă de petrol este mai eficientă.

Acțiune antimicrobiană. Aproximativ 50% din totalul acizilor grași și cea mai mare parte a trigliceridelor cu lanț mediu din uleiul de cocos sunt sub formă de acid lauric. Singura altă sursă a acestei substanțe în natură este laptele matern. În organism, acidul lauric este transformat în substanța benefică monolaurină. Acidul caprilic din uleiul de cocos este transformat în organism în monocaprin. Aceste substanțe au o acțiune remarcabilă antivirală, antibacteriană și antiprotozoală și distrug multe microorganisme patogene. Monolaurina și monocaprina distrug membrana bacteriilor, ceea ce facilitează neutralizarea lor de către sistemul imunitar al organismului. Proprietățile antivirale ale acizilor grași cu lanț mediu sunt atât de puternice încât oamenii de știință au început să studieze efectul lor la pacienții cu SIDA. Într-un studiu realizat în Filipine, pacienții cu SIDA au luat zilnic 20-25 de grame de acid lauric sub formă de 4 linguri de ulei de cocos.

Studiile arată că monolaurina elimină virusurile acoperite cu lipide, cum ar fi citomegalovirusul, virusul herpes, virusul HIV, stomatita veziculară. Monolaurina inactivează bacteriile patogene, cum ar fi listeria, stafilococii, streptococii, Helicobacter pylori. Spre deosebire de antibiotice, monolaurina nu duce la rezistență.

Acidul lauric și derivatul său de monolaurină ucid sau inactivează multe ciuperci, drojdii și protozoare, inclusiv mai multe tipuri de viermi, Candida albicans, Guardiaza.

Pierdere în greutate. Un studiu a constatat că o dietă îmbogățită cu ulei de cocos a dus la o reducere semnificativă a depozitelor de grăsimi. Într-un alt studiu al șoarecilor supraponderali, dieta lor a fost îmbogățită cu șofran sau ulei de cocos, urmărind numărul de celule grase. Rezultatele au arătat că șoarecii care au consumat ulei de cocos au produs mult mai puține celule de grăsime decât șoarecii care au consumat ulei de șofran.

Grăsimile cu nucă de cocos cu lanț mediu sunt ușor absorbite și folosite preferențial ca sursă de energie, iar arderea lor ajută la creșterea nivelurilor metabolice din organism. Ca urmare, se ard mai multe calorii, ceea ce ajută și la arderea caloriilor din trigliceridele cu lanț lung.

Un alt studiu a comparat efectele grăsimilor cu lanț mediu și lung. Efectul termogen al trigliceridelor cu lanț mediu a fost aproape dublu comparativ cu grăsimile cu lanț lung - 120 de calorii față de 66 de calorii. Cercetătorii au ajuns la concluzia că excesul de calorii din aportul de trigliceride cu lanț mediu nu sunt stocate, ci arse.

Funcția creierului îmbunătățită. Un studiu pilot din 2005 a folosit un produs MCT care conținea acid caprilic la pacienții cu boala Alzheimer. Rezultatele au arătat o îmbunătățire cu 47% a memoriei la pacienții studiați. Un produs similar a fost utilizat în 2014, dar îmbunătățirea a fost observată doar la acei pacienți cu boala Alzheimer care nu aveau predispoziție genetică la această boală.

Efectul pozitiv al trigliceridelor cu lanț mediu este asociat cu producția crescută de energie în celulele creierului. În boala Alzheimer, există un defect în utilizarea glucozei, cel mai adesea ca urmare a rezistenței la insulină. Corpurile cetonice rămân sursa de rezervă de energie pentru corp. Dacă o persoană mănâncă puțini carbohidrați prin alimente, ficatul descompune grăsimile în corpuri cetonice, cum ar fi acetonă, acid acetoacetic și acid beta-hidroxibutiric.

Studiile clinice arată că nivelurile ridicate de cetonă pot îmbunătăți memoria și abilitățile cognitive. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele cu boală Alzheimer ușoară până la moderată. Este posibil ca o dietă ketogenică săracă în carbohidrați împreună cu aportul de ulei de nucă de cocos să îmbunătățească nivelurile de energie din creier chiar și la persoanele sănătoase.!

Revita recomandă ulei de cocos de calitate extra Nature’s Way, SUA! Este certificat organic, extravirgin, presat la rece, nerafinat și cu gust excelent. Nu conține grăsimi trans, OMG-uri, înălbitor, hexan. Fabricat în Filipine! Produs certificat organic de către prestigioasa organizație Pro-Cert.

Cocos organic (cocos crud, măcinat) 454 g

Uleiul de cocos găsește diverse aplicații. Poate fi luat întins pe o felie sau sub formă de sos sau dressing. Poate fi un substitut pentru unt în rețetele de copt.