Sunt Ellen și sunt complet obsedată de mâncare. Dar nu am fost obsedat de mâncare de la început. La început, am fost obsedat de politica globală de securitate, deoarece am locuit la New York pe 11 septembrie și, evident, a fost foarte potrivit. Și am trecut de la securitatea globală la mâncare pentru că mi-am dat seama că, când îmi este foame, sunt foarte supărat. Cred că și restul lumii. Mai ales dacă ți-e foame și copiii tăi sunt flămânzi, iar copiii vecinului tău îi sunt foame, iar întreg cartierul tău îi este foame, ești destul de furios. Și, de fapt, vedeți, este ca și cum regiunile lumii înfometate ar fi și părțile lumii destul de nesigure.

număr

De aceea am început să lucrez la Programul Alimentar Mondial al Națiunilor Unite ca o modalitate de a încerca să abordez aceste probleme de securitate prin probleme de securitate alimentară. În timp ce eram acolo, am dat peste ceea ce consider că este cel mai strălucit dintre programele lor. Se numește „Mesele școlare” și este o idee foarte simplă să ajungi cumva în mijlocul ciclului sărăciei și al foamei care continuă pentru mulți oameni din întreaga lume și să-l oprești. A oferi copiilor hrană gratuită la școală îi duce la școală, care este, evident, educația, primul pas în sărăcie. Dar le oferă, de asemenea, micronutrienții și macronutrienții de care au nevoie pentru a crește cu adevărat - atât mental cât și fizic.

În timp ce lucram la ONU, am întâlnit o fată. Se numește Lauren Bush. A existat o idee cu adevărat uimitoare de a vinde geanta numită „Geanta cu alimente” - ceea ce este o ironie minunată, deoarece Geanta pentru alimente poate fi strânsă. Dar fiecare geantă pe care o vindem ar oferi mese școlare pe tot parcursul anului pentru un copil. Este atât de simplu și ne-am spus nouă - ei bine, costă între 20 și 50 de chintale să oferim mese școlare pentru un an. Am putea vinde aceste pungi și să strângem mormane de bani și mormane de conștientizare pentru Programul alimentar mondial. Dar, desigur, știți că la ONU, lucrurile uneori se mișcă încet și, în esență, au refuzat. Și ne-am spus - Doamne, aceasta este o idee atât de bună, că va strânge atât de mulți bani. De aceea am spus - dracu, doar vom începe propria noastră companie, ceea ce am făcut acum trei ani. Acesta a fost primul meu vis - să încep o companie numită FEED. Iată o captură de ecran de pe site-ul nostru. Am făcut această geantă pentru Haiti și am lansat-o la doar o lună după cutremur pentru a oferi mese școlare copiilor din Haiti. FEED merge excelent. Până în prezent, am oferit 55 de milioane de mese copiilor din întreaga lume, prin vânzarea a 555.000 de pungi, o grămadă de pungi, multe pungi.

În tot acest timp. când te gândești la foame, este greu să te gândești la asta, pentru că ne gândim la mâncare. Mă gândesc mult la mâncare și îmi place foarte mult. Și ceea ce este puțin ciudat despre foamea internațională și discuțiile internaționale este că majoritatea oamenilor vor cumva să știe ce faci în America. Ce faci pentru copiii din America? Cu siguranță este foame în America, 49 de milioane de oameni și aproape 16,7 milioane de copii. Adică, este destul de dramatic pentru propria noastră țară. Foamea înseamnă cu siguranță ceva puțin diferit în America decât la nivel internațional, dar este incredibil de important să abordăm foamea în propria noastră țară. Evident, totuși, cea mai mare problemă cunoscută de noi toți este obezitatea și este dramatică. Celălalt lucru dramatic este că atât foamea, cât și obezitatea au crescut cu adevărat în ultimii 30 de ani. Din păcate, obezitatea nu este doar o problemă americană. De fapt, se răspândește în întreaga lume, în principal prin tipurile noastre de sisteme alimentare pe care le exportăm. Numerele sunt destul de nebunești. Există un miliard de persoane obeze sau supraponderale și un miliard de oameni înfometați.

Deci, aceste două probleme par a fi ramificate, dar știți, am început să mă gândesc la ce sunt obezitatea și foamea. Despre ce sunt ambele lucruri? Ei bine, ambele sunt legate de mâncare. Și când vă gândiți la alimente, baza alimentelor în ambele cazuri este agricultura potențial problematică. Iar agricultura este de unde provine alimentele. Ei bine, agricultura în America este foarte interesantă. Este foarte consolidat. Iar alimentele care sunt produse conduc la alimentele pe care le consumăm. Alimentele produse aici sunt - mai mult sau mai puțin - porumb, soia și grâu. După cum puteți vedea, acestea sunt trei sferturi din alimentele pe care le consumăm, în mare parte, alimentele procesate și fast-food. Din păcate, în sistemul nostru agricol nu am reușit bine în ultimele trei decenii de export al acestor tehnologii în lume. De aceea, agricultura africană, locul celei mai mari foamete din lume, a scăzut de fapt odată cu creșterea foametei. Deci, cumva nu facem legătura între exportul unui sistem agricol bun care să ajute la hrănirea oamenilor din întreaga lume.

Muncă nebună. O cincime din copiii cu vârsta sub doi ani beau băuturi carbogazoase. Salut lume. Nu turnați apă carbogazoasă în biberoane. Dar oamenii o fac pentru că este foarte ieftin. Și astfel întregul nostru sistem alimentar s-a schimbat cu adevărat în ultimii 30 de ani. În opinia mea, nu este doar în țara noastră, ci exportăm sistemul în întreaga lume. Privind datele pentru țările cel mai puțin dezvoltate. mai ales în orașele care cresc foarte repede. oamenii mănâncă alimente procesate americane. Și pentru o generație trec de la foame și toate efectele dăunătoare asupra sănătății ale foametei la obezitate și lucruri precum diabetul și bolile de inimă pentru o generație. Deci, sistemul alimentar problematic afectează atât foamea, cât și obezitatea. Nu are rost să lupți cu un cal mort, dar este un sistem alimentar global cu un miliard de oameni înfometați și un miliard de oameni obezi. După părerea mea, aceasta este singura modalitate de a o privi. Și în loc de a accepta aceste două lucruri ca probleme ramificate care sunt de fapt separate, este deosebit de important să le privim ca pe un singur sistem. Primim o mulțime de mâncare din toată lumea. Și oameni din întreaga lume importă sistemul nostru alimentar. De aceea este incredibil de potrivit să începeți să priviți acest lucru într-un mod nou.

Al doilea vis al meu este că cred că putem privi următorii 30 de ani ca un moment pentru a schimba din nou sistemul alimentar. Știm ce s-a întâmplat în trecut, așa că, dacă începem acum și analizăm tehnologia și îmbunătățirile pe termen lung ale sistemului alimentar, putem reuși să restabilim sistemul alimentar. Așadar, când voi da următorul apel și am 60 de ani, pot spune că a fost un succes. Astăzi anunț lansarea unei noi organizații sau a unui nou fond în cadrul Fundației FEED, numit Proiect 30. Proiectul 30 se concentrează pe aceste idei pe termen lung pentru schimbarea sistemului alimentar. În opinia mea, atrăgând avocați internaționali pentru foamete și avocați locali pentru obezitate, am putea căuta cu adevărat soluții pe termen lung care să îmbunătățească sistemul alimentar pentru toată lumea.

Cu toții tindem să credem că aceste sisteme sunt destul de diferite. Și oamenii discută dacă organicul poate hrăni lumea sau nu. Privind însă la 30 de ani, există mai multe speranțe în ideile de cooperare. Așadar, sper că, conectând organizații cu adevărat disproporționate, cum ar fi campania ONE și Slow Food, care nu par să aibă multe în comun în acest moment, putem vorbi despre soluții holistice pe termen lung, sistematice, care vor îmbunătăți alimentele pentru toți. Unele dintre ideile pe care le-am primit sunt - realitatea este că copiii din South Bronx au nevoie de mere și morcovi, la fel ca și copiii din Botswana. Și cum să oferiți aceste alimente hrănitoare copiilor?

Un alt lucru care a devenit incredibil de global este producția de carne și pește. Înțelegerea modului de a produce proteine ​​într-un mod sănătos din punct de vedere ecologic și uman va fi crucială pentru abordarea unor lucruri precum schimbările climatice și utilizarea îngrășămintelor petrochimice. Și știți, acestea sunt subiecte cu adevărat relevante, care sunt importante pe termen lung atât pentru oamenii din Africa care sunt mici fermieri, cât și pentru cei din America care sunt fermieri și consumatori.

În opinia mea, gândindu-ne și la alimentele procesate într-un mod nou, în care calculăm efectiv factorii externi negativi, cum ar fi produsele petrochimice și apele uzate din îngrășăminte, la prețul unui sac de chipsuri. Ei bine, dacă atunci acest sac de chipsuri devine inițial mai scump decât un măr, atunci poate că este timpul pentru un alt simț al responsabilității personale atunci când alegi mâncarea, deoarece alegerea este de fapt o alegere în loc de trei sferturi din produsele din porumb, soia. și grâu.