cartofii

Noile cercetări pot dezamăgi iubitorii de cartofi. Potrivit acestuia, cu cât consumați mai mult acest produs caloric, cu atât aveți mai multe șanse să suferiți de hipertensiune. Această știre este raportată în revista populară BMG. Cercetările de acest gen nu pot dovedi legătura cauzală dintre meniul cartofului și hipertensiunea, motiv pentru care disputele dintre oamenii de știință, medici și oamenii obișnuiți au apărut deja pe rețelele sociale. Din păcate, există încă o lipsă de date fiabile pentru a rezolva disputele dintre adversarii și susținătorii acestui produs.

Datorită naturii lor, cartofii au devenit o sursă ieftină, masivă și convenabilă de carbohidrați pentru depozitare și preparare. Sunt cultivate în 125 de țări din întreaga lume, iar diversele soiuri numără peste 4 mii. Randamentul zilnic al cartofilor pe planetă este estimat la peste 300 de milioane de tone. Cu ceva timp în urmă, autoritățile sanitare din Statele Unite au limitat rata produselor din amidon, inclusiv și cartofi, până la o porție pe săptămână. Dar acum autoritățile au readus acest produs pe lista alimentației sănătoase din meniul pentru copii. Motivul - sunt bogate în potasiu - un element care are un efect benefic asupra tensiunii arteriale. Cu toate acestea, în ciuda conținutului ridicat de potasiu, nimeni nu a studiat vreodată efectele pe termen lung ale consumului de cartofi.


Ce arată noul look?


Ceea ce conectează încă cartofii și hipertensiunea?

Autorii proiectului și colegii lor din diferite țări încă „clătină din cap” în legătură cu această problemă. Potrivit unei versiuni, cartofii cresc nivelul zahărului din sânge mult mai mult decât alte legume după ce au mâncat. Iar zahărul ridicat este stresul oxidativ, disfuncția endotelială și inflamația. Până în prezent, această versiune explică cel mai bine riscul de hipertensiune la iubitorii de cartofi, dacă este deloc. „Modul în care mâncăm în general, nu alimentele individuale, este important pentru menținerea unei sănătăți bune - acesta este ceea ce trebuie să studiem”, a spus profesorul M. Harris de la Universitatea din South Wales, sfătuind cititorii să nu se concentreze. cartofi, dar să abordeze meniul lor într-un mod complex.