Iată ce spune știința cu privire la această problemă

dacă

Probabil că te simți vinovat când îți este dor de micul dejun. Și de ce nu o experimentați? Mulți dintre noi am crescut cu părinți care ne-au agresat pentru a ne asigura că am mâncat ceva înainte de a merge la școală. Sau ne-au spălat pe creier cu propagandă din reclamele TV care promiteau că micul dejun devreme ne va face slabi și sportivi.

Cu toate acestea, se pare că cercetările privind consumul micului dejun sunt departe de a fi la fel de clare pe cât vor mama ta sau personajele TV din reclame.

Înainte de a intra în detalii despre ceea ce spune știința, merită să clarificăm modul în care mitul micului dejun își are originea (sau mai bine zis a fost creat!).

O mare parte din cercetările care arată că micul dejun este vital pentru sănătatea ta se dovedește a fi. finanțat de producătorii de cereale.

După cum a comentat cercetătorul în nutriție, Marion Nestle (nimic de-a face cu compania cu același nume!): „Multe - dacă nu chiar majoritatea - studii care demonstrează că persoanele cărora nu le lipsește micul dejun sunt mai sănătoase și își controlează mai bine greutatea au fost sponsorizate. alte companii de cereale a căror activitate depinde de faptul că oamenii cred că micul dejun înseamnă fulgi de porumb gata pentru consum ".

Dacă vă uitați la explicațiile intereselor comerciale din rapoarte, veți avea o idee clară a conflictelor de interese: una dintre cele mai senzaționale analize ale datelor observaționale, care a concluzionat că omiterea micului dejun nu a fost o modalitate bună de a controla greutatea, a fost finanțat de la Kellogg Company. Un alt studiu care declară daunele aduse sănătății prin sărind peste micul dejun este finanțat de Quaker Oats. Quakerul a fost, de asemenea, implicat în proiectarea studiului - și chiar a editat manuscrisul! Acest lucru în sine nu este o garanție că cercetarea este greșită, dar ar trebui să ne facă totuși mult mai sceptici.

Este adevărat că există unele studii independente care susțin că micul dejun este bun pentru sănătate.

Dar nici ei nu sunt la fel de convingători pe cât par la prima vedere.

Cercetătorii au publicat numeroase studii bazate pe observații care au găsit o legătură între abstinența la micul dejun și un indice de masă corporală (IMC) mai mare sau mai multe boli, cum ar fi bolile cardiovasculare. (Unele sunt sponsorizate de industrie, altele nu.) Dacă te uiți la această cercetare, s-ar putea să descoperi că sărind peste micul dejun este rău pentru tine, că îți ia cumva metabolismul, poartă boli și te face să te îngrași, probabil ca și cum ai mânca mai târziu în cursul zilei.

Cu toate acestea, este important să nu confundați corelația cu o relație cauzală. Aceste studii observaționale au folosit, în general, un eșantion de persoane care au luat în mod regulat micul dejun și le-au comparat cu persoanele care nu au luat-o. Nu au fost experimente în care oamenilor li s-a ordonat aleatoriu să mănânce sau să nu ia micul dejun - și s-a făcut o comparație a diferențelor.

Ceea ce înseamnă că micul dejun singur nu poate contribui la diferența de greutate sau boală între cele două grupuri. Oamenii care iau micul dejun pot fi diferiți în alte moduri decât cei care nu o fac. Poate că persoanele care fac exerciții fizice sunt mai predispuse să ia micul dejun - și asta explică diferența. Sau poate depinde de venituri. Este dificil de judecat.

Prin urmare, analizele atente ale acestor studii bazate pe observații nu sunt înclinate să formuleze vreo relație cauzală între micul dejun și o anumită stare de sănătate. „Aceste constatări nu reprezintă o bază pentru căutarea legăturilor cauzale”, a spus explicit un studiu.

Iată ce spune știința de fapt despre micul dejun.

Recent, oamenii de știință au încercat să facă experimente controlate randomizate, mai justificate, pentru a determina efectul consumului sau omiterii micului dejun asupra greutății corporale. Cel mai mare studiu de până acum a urmărit starea a 300 de persoane care încercau să piardă în greutate pe o perioadă de 16 săptămâni.

Cercetătorii au descoperit că micul dejun nu a avut niciun efect asupra pierderii în greutate în această perioadă. (Un alt studiu clinic randomizat anterior, a constatat că oamenii au slăbit mai mult atunci când nu au luat micul dejun.)

Unul dintre autorii acestui studiu, un studiu al Universității din Alabama David Alison, a urmărit rezultatele altor experimente controlate randomizate independente legate de gustări. Până în prezent, el a descoperit că din șase dintre experimentele care au testat dacă consumul micului dejun te-a ajutat să slăbești mai repede, cinci au descoperit că lipsește un „efect de mic dejun” serios. Al șaselea a concluzionat că sărind peste micul dejun ajută de fapt la slăbit.

Din nou, niciunul dintre aceste studii nu a fost finanțat de o companie din industrie.

Alison remarcă faptul că există câteva ipoteze conform cărora sărind peste masă și mâncând noaptea târziu poate afecta sănătatea metabolică și, în special, reglarea glucozei în organism. Dar consumul prea multor alimente bogate în calorii noaptea târziu nu este același lucru cu omiterea micului dejun, a spus el.

Mulți oameni de știință sunt, de asemenea, sceptici cu privire la afirmația des repetată că micul dejun îi face pe copii mai inteligenți. Datele din acest caz sunt incerte, a constatat o analiză din 2009. Există dovezi convingătoare că copiii subnutriți se descurcă mai bine la testele cognitive atunci când sunt incluși într-un program de gustări.

Cu toate acestea, nu este clar dacă micul dejun în sine contribuie la acest rezultat - se poate datora faptului că programul a condus la creșterea frecvenței școlare. Poate că a oferi cina copiilor ar avea același efect.

Adică mai trebuie să luați micul dejun?

Merită să fie clar ce spune știința despre gustări și ce nu. Până în prezent, cercetările au sugerat că haloul de sănătate din jurul micului dejun poate fi nemeritat - dar nu că micul dejun nu are sens. Este foarte posibil să aibă un efect deosebit asupra sănătății, în special pentru unele grupuri, cum ar fi adolescenții și sportivii. Pur și simplu nu există multe dovezi fiabile care să susțină aceste beneficii.

S-ar putea să ne dorim de fapt prea multe, așteptând astfel de dovezi. Acest lucru ar necesita studii clinice controlate randomizate pe termen lung, care sunt costisitoare și extrem de dificil de organizat (deoarece participanții trebuie să se țină de obiceiurile lor de gustare de ani de zile).

Unii experți, cum ar fi nutriționistul Yale David Katz, încă susțin micul dejun ca o masă importantă a zilei: el a spus că este un moment bun pentru a încărca fibre și fructe la începutul zilei. Iar pentru adolescenți, micul dejun este o masă la fel de bună ca oricare altul.

Alții, cum ar fi Marion Nestle (care nu a luat micul dejun de ani de zile), susțin că orice dietă poate promova o viață mai sănătoasă dacă oferă legume și fructe, echilibrează caloriile și nu include o mulțime de junk food. "

Deci, dacă vă place să luați micul dejun, continuați; alege doar alimente sănătoase. Dacă preferați să săriți mesele dimineața, nu există motive să vă faceți griji. Până în prezent, cei mai buni oameni de știință din acest domeniu spun că, indiferent dacă mâncați sau nu micul dejun, nu vă veți dăuna sănătății.