dăunător

„Nu ar trebui să bei apă în timp ce mănânci” - cred că ai auzit-o măcar o dată (probabil de multe ori), poate că urmezi această recomandare. Există un motiv întemeiat să nu beți apă (sau lichide) în timpul (sau imediat înainte/imediat după) o masă sau acesta este doar un alt mit? Mai întâi să înțelegem de ce se recomandă acest lucru ...

Oamenii care spun că nu este o idee bună să beți apă în timp ce mâncați indică două motive principale:

1. Consumul de apă în timpul meselor va crește pH-ul stomacului dincolo de ceea ce este optim pentru digestia normală, precum și enzimele digestive „diluate”.

2. Consumul de apă în timpul meselor va accelera trecerea alimentelor prin stomac și nu va rămâne acolo momentul optim pentru digestie.

Din aceste motive, dacă beți apă în timpul mesei, nu veți absorbi toți nutrienții și puteți prezenta semne de indigestie, cum ar fi greutatea și balonarea.

Totul sună destul de logic, dar de atâția ani am devenit convins că dacă ceva ni se pare foarte logic, nu trebuie să fie adevărat și invers (ceva poate fi adevărat, deși ni se pare ilogic). Deci, să aflăm ce are de spus știința pe această temă ...

În primul rând, aspectul interesant este că în multe site-uri am întâlnit mai mult sau mai puțin următoarele: „S-a dovedit că apa potabilă poate interfera cu digestia corectă prin perturbarea echilibrului acizilor din stomac„ ”. Dar nicăieri nu m-am întâlnit cu cine a dovedit-o, când ... fără referințe deloc, se pare că a copiat în bloc pentru a completa conținutul. Este bine când susțineți că s-a dovedit că ceva oferă informații despre această „dovadă”.

În cea mai populară platformă de partajare video, situația a fost aceeași - „experți” pe kilogram de cursă pentru a explica că nu este bine să bei apă în timpul meselor. Dar nimeni nu citează un singur studiu științific pentru a susține această teorie, ci explică pur și simplu logica prezentată mai sus.

Am încercat din greu să găsesc orice informație științifică adecvată care să bea apă în timpul mesei accelerează trecerea alimentelor prin stomac și afectează digestia, dar am lovit o piatră (dacă cineva găsește, vă rog să le împărtășiți în căsuța de comentarii). Dar, pe de altă parte, am găsit cercetări care infirmă teoria de mai sus.

Dacă apă potabilă în timpul mesei crește pH-ul din stomac și „diluează” enzimele, acest lucru trebuie să însemne că sistemul digestiv este incapabil să regleze secreția sucurilor gastrice și a enzimelor, iar acest lucru nu este adevărat [1].

Un pahar crește pH-ul sucului gastric, dar durează doar aproximativ 3 minute până când se recuperează [2].

Potrivit unui alt studiu [3], fluidele luate cu alimentele trec mai repede prin sistemul digestiv, dar nu accelerează trecerea alimentelor în sine .

UMILA MEA OPINIE ...

Datorită lipsei unor date științifice reale care să indice efectele negative ale apei potabile în timpul meselor, este înțelept să urmăriți semnalele corpului. Dacă simțiți nevoia să beți apă în timpul mesei și vă simțiți confortabil cu ea (în special cu stomacul), atunci nu există niciun motiv să nu faceți acest lucru. Există chiar studii care arată că consumul de apă înainte și în timpul meselor poate ajuta la reducerea greutății prin reducerea caloriilor consumate (pur și simplu, dacă bei apă, va fi mai puțin loc pentru alimente). De asemenea, apa poate ajuta la absorbția mai bună a alimentelor mai uscate și mai tari.

Desigur, există anumite afecțiuni medicale (cum ar fi refluxul gastroesofagian, aerofagia etc.) în care apa potabilă nu este recomandată. De asemenea, este posibil ca o persoană să sufere de o disfuncție care determină reglarea mai lentă a sistemului digestiv. Prin urmare, dacă cineva nu se simte în regulă cu apa potabilă în timpul mesei, doar ascultă semnalul corpului tău și nu. Dar să nu fie regula universală pe care toată lumea o copiază orbește. De fapt, nu cred că ceva la fel de primar și natural ca apa potabilă ar trebui să fie legat de reguli (leul nu întreabă când să bea apă - înainte sau după ce a mâncat antilopa).

La urma urmei, indiferent dacă beți sau nu în timpul mesei, nu uitați în niciun caz să beți suficient apă.

Îți împărtășesc complet părerea, Lubo. Am un animal de companie - un husky de 4 ani. Este într-o formă excelentă, spate larg, postură verticală. Mănâncă o dată pe zi cu aproximativ 300-400g, încercați, mâncare echilibrată. După ce și-a mâncat porția, stă lângă vasul cu apă și bea aproximativ 500 ml de apă. Nu respectă logica sau recomandările, este ghidat doar de natura și semnalele corpului său. Observându-l de fiecare dată, îmi pun întrebarea de ce ar trebui să beți apă după sau în timpul mesei dacă este natural pentru câine și nu are niciun efect negativ. Concluzia mea este că trebuie să ne ascultăm în primul rând corpul.

@Tzvetie Observ același lucru la pisică, dar când mănânc mai ales alimente uscate. Cred că acest lucru susține ceea ce a spus Lubo - când mâncarea este mai uscată și mai fermă, apa ajută la digestie.

Bună ziua, am căutat și informații pe net pentru a arăta colegului despre ce este vorba. Într-adevăr, peste tot este scris că „cercetarea științifică recentă” a arătat ceva, dar cercetarea însăși lipsește „
În acest caz, probabil, principala problemă nu este că stomacul nu poate regla pH-ul sau că alimentele trec mai repede prin stomac. Și faptul că se diluează sucul gastric, în principal acidul clorhidric. Și pentru a atinge din nou concentrația necesară, trebuie filtrate zeci de litri de sânge. Aceasta este o groază de energie irosită. Toată lumea s-a simțit obosită după ce a mâncat în exces, deoarece sângele este deviat către stomac. Acum ceva timp am citit undeva pe net că „cercetările recente” au arătat că sucul nu a fost diluat de apă ...
Nu voi cita cercetările recente, pentru că am studiat-o în fiziologie și nu voi uita niciodată videoclipul unei sonde în stomac: puteți vedea sucul gastric și mucusul care protejează mucoasa ... vedere foarte neplăcută:))
O persoană se adaptează cu ușurință la obiceiurile proaste și nu este impresionată. Dar dacă trece la un comportament mai sănătos și apoi revine la cel dăunător, simte imediat diferența.

În ceea ce privește animalele de companie, nu cred că sunt un bun exemplu, deoarece nu se află nici în mediul lor natural, nici nu mănâncă alimente naturale. Nu dau niciodată pisicii mele mâncare uscată (pelete) și niciodată nu am văzut-o bând apă după ce a mâncat. Leul, după ce a mâncat, se culcă, nu pentru a bea apă.

„Zeci de litri de sânge trebuie să fie filtrați”. Este o groază de energie pierdută. " Referințele pot susține această afirmație?
Dacă nu este bine să bei apă în timpul meselor, atunci nu este bine să consumi supă, tarator, proaspăt și iaurt și să consumi salate, întrucât toate sunt practic apă; iar femeile cu un sân trebuie să dea lapte praf și cu celălalt apă între mese.
Nu am spus că leul bea apă după ce a mâncat, dar că nu cere, deoarece metafora este pentru a nu lega ceva la fel de primar ca apa potabilă cu reguli, ci pentru a urma semnalele corpului nostru. Cine se îmbată și se simte bine în legătură cu asta - să bea. Cine nu este ok - să nu bea.
Acum, urmând exemplul leului, mă duc să închiriez și mă culc

Și care este cantitatea optimă de apă pe care ar trebui să o luăm? Cum să determinați cât să beți ?

Ce sete avem

Îmi cer scuze pentru că am răspuns după atât de mult timp ...
Am încercat să găsesc o referință științifică în sprijinul afirmației mele de mai sus și, în interesul adevărului, nu am putut să o găsesc. Dimpotrivă, am găsit cercetări care arată exact opusul. Poate că nu mă uit corect și s-au făcut multe cercetări atunci când nu exista internet pentru a-l publica.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18473176
https://www.scienceabc.com/humans/is-your-stomach-acid-gastric-acid-diluted-when-you-drink-water.html
Conform linkurilor de mai sus, după ce ați băut 200 ml de apă, pH-ul crește peste 4 și efectul durează 3 minute. Apoi, datorită mecanismelor de tamponare ale stomacului, pH-ul revine rapid la funcționarea 1-3pH.

Aici pot presupune doar că acest mecanism tampon are o capacitate limitată, similară cu fosfatul de creatină din mușchi.

Și pentru că nu mi-au plăcut aceste informații, am tot căutat:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2831734
Conform acestei legături, circulația sângelui prin stomac nu este direct legată de producerea de acid stomacal. Motivul pentru aceasta este că se atinge un platou/prag peste care nu se mai poate produce mai mult pe unitate de timp. Adică dureaza.

În curând am găsit și asta:
http://www.vivo.colostate.edu/hbooks/pathphys/digestion/stomach/parietal.html
„Ionii de hidrogen din celulele secretoare sunt cu 3 milioane mai mari în concentrație decât în ​​sânge, iar clorura este transportată împotriva unei concentrații mai mari și a unui gradient electric. În acest fel, capacitatea celulelor secretoare de a produce acid depinde de transportul activ. ”Ceea ce înseamnă cheltuială de energie și mult sânge.

Este vorba despre apă în timpul meselor, poate că am auzit-o prima dată de la profesorul meu de medicină sportivă, care era medic. Tot din alte surse independente: yoga, medicina populară, Deunov. Dar nu se poate spune că acestea sunt referințe științifice