fapt

Potrivit credinței populare, dacă o persoană dorește să slăbească, ar trebui să limiteze cât mai mult pâinea din dietă și chiar să renunțe la ea cu totul. Cu toate acestea, este adevărat și va ajuta la rezultatul dorit?! Ați văzut vreodată o persoană care era umplută doar cu pâine și apă.

La fel ca untul, pastele și alte paste, pâinea este un aliment cu multă energie - peste 100 de calorii la 100 de grame, adică. aproape la fel de mult ca în carne de vită (100 de grame de carne de vită fiartă au 115 calorii).

Conținutul caloric este de obicei principala critică împotriva pâinii, dar scopul nutriției este de a furniza organismului energia/caloriile de care are nevoie.

Dacă se acceptă unilateral că trebuie luate cât mai puține calorii, atunci apa este cea mai potrivită. Dar, pentru a funcționa normal, organismul are nevoie de o anumită cantitate de calorii - de exemplu, mai mulți carbohidrați pentru a furniza o cantitate de energie cât mai repede posibil.

Iar pâinea este bogată în special în carbohidrați. Are:

• carbohidrați simpli și complecși - care pot fi numiți cu ușurință „combustibil de bază” pentru celule;
• aminoacizi - necesari organismului pentru a-și construi propriile proteine;
• Vitamine B - necesare în special pentru activitatea creierului și a sistemului nervos, pentru starea bună a pielii și a mucoaselor;

• celuloză, grăsimi vegetale, minerale - în doze mici, dar suficiente.

Dacă cineva găsește o rețetă pentru prepararea pâinii de acum 200 g, gustul ei ne va surprinde cu siguranță - atunci a fost făcut dintr-o cu totul altă făină. Astăzi, tehnologiile din fabrici permit curățarea cât mai mult posibil a boabelor de secară și de grâu de pe coji.

Dar cercetările arată că, atunci când vine vorba de sănătate, este complet inutilă. Dimpotrivă - conțin o cantitate mare de nutrienți - în special vitaminele B și mineralele.

Mulți, induși în eroare de modă sau au auzit sfaturi de undeva, încep să consume doar pâine „neagră” - secară, integrală, tipică, deși nu le place gustul ei, dar preferă albul. În realitate, acest lucru este complet lipsit de sens dacă punctul de vedere este că unul este util și celălalt este dăunător.

De fapt, 300-400 de grame de pâine, indiferent de tipul acesteia, acoperă 30% din necesarul zilnic de proteine ​​al organismului.

Pâinea de secară are mai puține proteine ​​decât pâinea de grâu, dar este mai bogată în aminoacizi. Mai ales lizina, pe care organismul o folosește pentru a prelucra grăsimea. Făina de secară este mai puțin calorică decât grâul și, deși astăzi este dificil să găsești pâine de secară pură (de obicei un amestec de grâu și făină de secară), este recomandat pentru pierderea în greutate care nu doresc să reducă cantitatea, ci doar calorii consumate.

• 100 g de pâine de secară conțin 180 de calorii,
• în 100 g de secară-grâu - aproximativ 200,
• în 100 g de grâu - de la 220 la 300,
• și în 100 de grame de cereale integrale - aproximativ 190.

Deci fiecare poate decide singur de ce pâine are nevoie, fără a-și neglija preferințele gustative.