Castanele sălbatice sunt foarte frumoase, dar în niciun caz nu ar trebui consumate. Doar castanele domesticite sunt comestibile, iar cele sălbatice sunt folosite pentru decorarea parcurilor orașului.

castane

A fost o tradiție în Europa de secole să prăjească castane de Crăciun. Castanele diferă de majoritatea nucilor, cum ar fi nucile, arahidele și migdalele, prin conținutul lor mai scăzut de grăsimi.

Castanele conțin minerale, celuloză, zahăr, amidon, vitaminele A și C, precum și vitaminele B. Castanele conțin doar cinci procente grăsimi.

Acestea conțin șaizeci și două la sută de carbohidrați. Castanele sunt destul de bogate în calorii - o sută de grame de produs conțin aproximativ o sută optzeci de calorii.

Castanele sunt o componentă importantă a unei diete vegetariene. Conțin substanțe benefice precum potasiu, calciu, sodiu, fosfor, cupru, magneziu, fier.

Castanele au un gust foarte plăcut, sunt hrănitoare și sunt consumate fierte sau coapte. Semințele de castan sunt utilizate pentru prevenirea varicelor, precum și în tulburările de stomac.

Cel mai popular mod de preparare a castanelor este de a le prăji pe cărbuni fierbinți, dar sunt adăugate și la supe, pâine și risotto, folosite ca umplutură pentru păsări, și sunt folosite pentru a face sosuri și deserturi.

Cel mai simplu mod de a prepara castane prăjite este să tăiați ușor vârful fiecărei castane și apoi să le coaceți timp de cincisprezece minute în cuptor. Înainte de consum, coajați și serviți cu unt topit.

Pentru prepararea altor feluri de mâncare, castanele se curăță prin despicarea ușoară a scoarței, iar castanele se fierb în apă clocotită. Nu numai crusta este îndepărtată, ci și umplutura interioară maro, deoarece are un gust amar.

Piureul de castane este potrivit pentru sos pentru vânat și păsări. Castanele pre-curățate se fierb în bulion timp de cincisprezece minute, se piure, se adaugă sare, puțină smântână lichidă, unt și nucșoară.