Acestea provoacă obezitate, diabet și hipertensiune arterială

    07.01.2019 | 00:00 https://www.marica.bg/index.php/zdrave/izbqgvajte-vrednite-preraboteni-hrani Marica.bg Echipa Maritsa 547 vizualizări 0 comentarii

În zilele noastre, este aproape imposibil să scapi de alimentele procesate. În ciuda reputației lor proaste - considerată una dintre principalele cauze ale obezității, diabetului de tip 2 și hipertensiunii arteriale - ele inundă literalmente rafturile lanțurilor alimentare, scrie antrenorul de fitness și consultantul în nutriție Strahil Ivanov în blogul său Fitbg.net.

alimentele

Ce alimente sunt procesate?

Prelucrate sunt toate produsele care au fost supuse unei serii de tratamente mecanice sau chimice efectuate pentru a îmbunătăți gustul, aspectul comercial și a crește durata de valabilitate. Aceste alimente sunt de obicei vândute în pachete sau cutii și conțin mai multe ingrediente.

Este important să rețineți că nu toate alimentele procesate sunt în mod necesar dăunătoare. De exemplu, nu este nimic nesănătos să consumi din când în când nuci prăjite, legume congelate, tahini, tofu etc.

Cum vă dăunează sănătatea alimentele procesate?

1. Este ușor să mănânci excesiv cu ei

Multe alimente procesate conțin glutamat monosodic (E621). Este o aromă care este utilizată pe scară largă în industria alimentară. Odată cu aceasta, chiar și cele mai ieftine alimente pot deveni o delicatesă.

Problema este că un consum excesiv poate provoca rezistență la leptină. Leptina este un hormon care reglează senzația de sațietate. Cu toate acestea, atunci când receptorii din creier devin rezistenți la acțiunea leptinei, devii din ce în ce mai saturat, ceea ce duce la supraalimentare.

Acesta este unul dintre motivele problemei obezității la scară globală - nu ne putem opri din consumul de alimente procesate „delicioase” pentru că pur și simplu nu ne simțim plini.

2. Nu conțin suficiente fibre

Aveți nevoie de aproximativ 20 până la 30 de grame de fibre pe zi, dar dacă alimentele procesate predomină în dieta dvs., probabil că nu veți obține nici măcar jumătate din greutate. O mare parte din fibră se pierde în timpul prelucrării sau este îndepărtată în mod deliberat de către producători. De aceea, majoritatea alimentelor procesate sunt sărace în fibre.

La rândul său, lipsa de fibre duce la probleme digestive și disconfort, cum ar fi constipație și balonare.

3. Conțin prea mult zahăr

Sau geamănul ei rău, siropul de glucoză-fructoză. Toată lumea știe că zahărul consumat în cantități mari duce la creșterea în greutate. Crește riscul de rezistență la insulină, crește nivelul trigliceridelor și colesterolul rău și duce la acumularea de grăsimi viscerale periculoase în jurul organelor interne.

Nu este surprinzător faptul că consumul excesiv de zahăr este direct legat de unele dintre principalele cauze de deces la nivel mondial - boli cardiovasculare, diabet, obezitate și cancer.

4. Conțin grăsimi nocive

Producătorii folosesc grăsimi vegetale rafinate, deoarece sunt ieftine și au o durată lungă de valabilitate. Uleiurile rafinate și uleiurile sunt sărace în acizi grași omega-3 și conțin prea mult omega-6. Grăsimile, desigur, sunt o parte importantă a oricărei diete, dar trebuie să le obținem din surse de grăsime de calitate, cum ar fi uleiul de măsline presat la rece și uleiul de cocos.

5. Sunt săraci în vitamine și minerale

În comparație cu alimentele naturale, alimentele procesate sunt extrem de sărace în nutrienți. În majoritatea cazurilor, substanțele nutritive pierdute în timpul procesării sunt înlocuite cu cele sintetice. Alimentele naturale conțin nu numai vitamine și minerale, ci și multe alte substanțe, cum ar fi fitonutrienții, antioxidanții etc., care lipsesc de obicei sau în cantități minime în alimentele procesate.

6. Au nevoie de mai puțin timp și energie pentru a digera

Producătorii doresc ca produsele lor procesate să fie ușor de consumat (ușor de mestecat și de înghițit). Parcă tocmai s-ar topi în gură. La prima vedere, sună ca un avantaj. Deci corpul tău va digera alimentele mai eficient, nu? Nu tocmai pentru că creează două probleme:
în primul rând, astfel consumați mai multe dintre aceste alimente în mai puțin timp (se consumă mai multe calorii). Și, în al doilea rând, cheltuiți mai puțină energie (mai puține calorii arse). Acest factor este o condiție prealabilă imensă pentru a câștiga în greutate.

8. Conțin multă sare

Sarea este un alt ingredient din alimentele procesate care se adaugă în cantități excesive pentru a asigura un gust mai bun și o durată mai mare de valabilitate. Aveți nevoie în medie de aproximativ 1500 până la 2300 mg de sodiu pe zi (0,75 până la 1 linguriță de sare).
Consumul excesiv de sare duce la o serie de probleme, cum ar fi retenția de apă, balonarea, hipertensiunea arterială.