Produs convențional din soia monocomponent, (OMG liber), cu tratament termic suficient, fără activitate enzimatică, cu un plăcut plăcut, de cereale prăjite.

făină

Cerere: Participă la compoziția amelioratorilor de pâine, produse de patiserie fine, produse de patiserie cu unt - pentru a preveni oxidarea grăsimilor, a crustelor de napolitane și a biscuiților, a aluatului de drojdie, a prăjiturilor, a amestecurilor gata preparate pentru prăjituri și clătite.

Descriere detaliata

Descriere: Plin de grăsime făină de soia este un produs inovator, monocomponent, fabricat din soia convențională, selecție bulgară

(OMG liber), decojit, care a suferit un tratament termic suficient, fără activitate enzimatică, cu solubilitate ridicată a proteinelor, cu gust plăcut, de cereale prăjite.

Cerere:Уpărți în compoziția amelioratorilor de pâine (pentru a stimula dezvoltarea celulelor de drojdie), în compoziția produselor de patiserie fine (cornuri, foietaj etc.) pentru îmbunătățirea proprietății aluatului de a se întinde, fursecuri cu unt - pentru a preveni oxidarea grăsimilor (previne râncezirea și respirația urât mirositoare după depozitare prelungită), cruste de napolitane și biscuiți de arbore (aluatul este separat de clește și de arbore fără reziduuri, nu se lipeste), aluat cu drojdie (lucru foarte bun al echipamentului, chiar și porii de produsul), prăjituri, amestecuri gata pentru prăjituri și clătite (emulgator natural între componentele lichide și făină).

Dozare:

NATURPRO

în produse de patiserie

Conținut optim

de NATURPRO c

amestecul multicomponent

Proprietăți îmbunătățite

Pâine de soia în forme

1,2% din făină;

20-25% din făină;

- procesare îmbunătățită a aluatului;

- randament crescut cu 5%;

- volum crescut de pâine;

- prospețime prelungită a mijlocului;

- pâinea nu se sfărâmă;

Amestecuri gata pentru prăjituri, gogoși și clătite

3,0% pe baza cantității de făină;

- reducerea prafului de ouă;

- procesare îmbunătățită a aluatului;

- prospețime extinsă a produsului;

Până la 3,0% cu făină sau până la 10,0% cu grăsime;

- emulsie bună între apă: grăsime:

- detașarea facilitată a crustelor de cleștele pentru napolitane;

- elasticitatea crustei de napolitane,

crustele nu se rup când sunt decojite;

Până la 10% grăsime

- reducerea prafului de ou și a laptelui praf;

- plasticitate bună a aluatului în timpul prelucrării;