Aspecte nutriționale (pe porție)

Calorii - 89

fasole

Gras - 7 gr

Carbohidrați - 5g

Proteină - 2g

Timpul total 35 min
A pregati 10 minute, bucătar 25 min
Servire 4 (1/2 cană fiecare)

Această garnitură cu un singur canal este o abordare sănătoasă a tradiționalului prăjit verde copt. Fasolea verde dă legume. Conform studiului MIND asupra dietei, acest lucru va ajuta la prevenirea declinului cognitiv și vă va ajuta creierul să funcționeze cu până la 1½ ani mai tânăr.!

Eliminarea migdalelor feliate se adaugă la grăsimi sănătoase, vitamina E și calciu. Ajută la reducerea stresului oxidativ și a inflamației. De asemenea, vă hrănesc creierul și corpul cu fibre, folat și flavonoide. Acest lucru încetinește declinul cognitiv și crește longevitatea pe termen lung.

Usturoiul și ceapa din acest fel de mâncare salvează și creierul de declinul cognitiv - la urma urmei, ceea ce este bun pentru inima ta este bun pentru sănătatea creierului tău.

Ingrediente

  • 1 tonă de ulei de susan
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • Garlic usturoi mare, tocat
  • 2 cani de fasole verde, spălate și tăiate
  • ½ suc de lămâie proaspăt stors
  • ¼ O cană de migdale crude, tocate
  • Cu un praf de sare kosher

pregătire

  1. Într-o tigaie îndoită la foc mediu-mic, adăugați unt și usturoi. Se usucă un minut. Adăugați ceapa și radeți încă un minut până când ceapa devine translucidă și ușor rumenită la margini.
  2. Aruncați fasolea verde. Se amestecă, se acoperă și se fierbe câteva minute. Amestecați ocazional și lăsați banii să gătească sub capac încă câteva minute.
  3. Adăugați suc de lămâie, migdale și sare și amestecați în timp ce gătiți. Se întinde până când fasolea verde începe să se înmoaie. Se ia de pe foc. Aruncați și împărțiți în boluri sau farfurii de servire.

Variante și substituții ale ingredientelor

Condimentați vasul cu jalapenos, sriracha sau adăugați aromă afumată cu boia afumată. Dacă vă plac mâncarea cremoasă, adăugați până la un sfert de cană de lapte integral.

Bea câteva ciuperci cu nasturi albi sau bebeluși, împreună cu fasole verde pentru o porție suplimentară de legume.

Utilizați o varietate mai mică și mai delicată de fasole verde numită verts de haricot pentru o prezentare mai complexă. Sunt mai subțiri și vor dura mai puțin timp pentru a găti.

Sfaturi despre gătit și servire

Asigurați-vă că gătiți fasolea verde până când este moale, dar nu prea moale sau groasă. Înainte de servire, aruncați bine pentru a vă asigura că fiecare porție conține o parte din amestecul de usturoi, ceapă și migdale.

Dacă preferați să coaceți în cuptor, puneți toate ingredientele într-un vas potrivit cuptorului și puneți-l într-un cuptor la 400 de grade timp de 40 de minute. Se amestecă la fiecare 10-15 minute. Serviți imediat cu piept de pui la grătar, pește sau tofu sau la grătar.