• Stele
  • Spectacolul
  • Modă
  • Sanatate si frumusete
  • Mama
  • Casă
  • Curios
  • VЯRAFIED
  • Dă-mi o labă
  • Iubire și sex
  • Cumpărături
  • Zona PR
  • Vorbește despre somn
  • Am testat pentru tine.
  • Din nou peste o oră
  • Fotografie
  • DirTV

Filozofia japoneză a alimentației sănătoase

Dieta macrobiotică este o filozofie nutrițională pentru găsirea unui echilibru între fizic și emoțional, echilibrul între energiile Yin și Yang.

filozofia

Cuvântul „macrobiotic” înseamnă „o idee grozavă de viață”. Acest tip de nutriție a devenit popular datorită medicului japonez din armata japoneză, dr. Sagen Ishizuka, care în 1896 a publicat „Theory Theory of Longevity” și apoi „Diet for Health”.

Medicul avea o stare de sănătate extrem de slabă și a început să caute motive pentru care nu putea fi vindecat prin metode tradiționale. A început să studieze medicina occidentală și estică, comparându-le și descoperind punctele slabe. El concluzionează că influența puternică a medicinei și a dietei tradiționale occidentale amenință sănătatea mai degrabă decât protejează oamenii din Japonia. Astfel, eforturile și experimentele sale științifice l-au determinat să construiască o teorie bazată pe medicină și dieta tradițională japoneză, constând în alimente neprelucrate, cât mai multe fructe și legume, cereale, pește și alge marine. El a creat „Nutriția Macrobiotică” în Japonia, care este încă sinonim cu „mâncare ușoară”.

În plus față de anumite alimente, acest tip de filozofie alimentară include un mod special de gătit/gătit macrobiotic /. Trebuie consumat mâncare cultivată numai local pe o rază de 400 km și în funcție de sezon. Principiul cu localizarea și cultivarea locală a alimentelor este că, dacă mâncați alimente care sunt importate din alte țări cu climat diferit, sol, apă etc., acesta va duce la un dezechilibru al organismului, care, potrivit medicului, va reduce în timp.capacitatea noastră de adaptare la mediu va duce la scăderea imunității etc.

Pe tema pește și carne, Medicul sfătuiește să consume cantități mici, nu pește gras de două sau trei ori pe săptămână, dar foarte rar. Potrivit acestuia, cel mai bine este să nu consumați alimente lactate precum lapte, unt, brânză și înghețată, precum și pui, rață sau curcan, carne roșie. Filosofia macrobiotică avertizează că, dacă locuiți într-un climat cald sau temperat, cu un consum frecvent de carne, vă veți îmbolnăvi grav, deoarece stilul de a mânca produse de origine animală este adecvat pentru persoanele care trăiesc în latitudini reci.

Permis pentru consum sunt nuci, cereale integrale, alimente bogate în fibre, legume și unele fructe.

La gătit, în ceea ce privește sarea, se observă anotimpurile - în timpul anotimpurilor reci se gătește cu mai multă sare, iar în cele mai calde cu mai puțin. Există restricții privind tipul de tratament termic, permițându-se numai albirea, gătirea la căldură scăzută, marinarea, gătirea sub presiune și aburirea. Coacerea, prăjirea adâncă, stoarcerea sucului și coacerea nu sunt permise.

Celălalt sfat pe care îl oferă această filozofie este să urmezi ciclurile naturale ale corpului și să mănânci numai când îți este foame. Echilibrul dintre yin și yang este esențial pentru macrobiotice, yinul fiind alimentele răcoritoare cu conținut ridicat de potasiu care cresc deasupra solului și alimentele cu încălzire yang bogate în sodiu crescând sub sol. În consecință, alimentele răcitoare se iau vara și se încălzesc iarna.

În mod curios, macrobiotica vă sfătuiește să nu consume fructe și legume care cresc noaptea precum vinete, roșii, cartofi, fructe de goji, ardei, deoarece conțin cantități mari de acid oxalic, care interferează cu absorbția calciului și crește riscul de osteoporoză.

Într-adevăr, există dovezi actuale că acidul oxalic are un efect dăunător asupra calciului, dar la niveluri foarte scăzute ale aportului de calciu și niveluri foarte ridicate ale aportului de oxalat. Merită să știm că fructele și legumele enumerate au o cantitate mică de oxalați, în plus, sunt foarte alcaline, neutralizează oxidarea corpului. Dacă sunt consumate cu moderație și nu sunt exagerate, acestea nu vor avea un efect nociv asupra organismului.

Unul dintre cele mai valoroase sfaturi ale unui medic japonez este să mesteci mâncare. Practicanți macrobiotici mestecați mâncarea lor între 50 și 100 de ori fiecare pastilăa, iar mâncarea este ridicată la un ritual. Digestia este un proces care începe cu saliva și dacă mestecăm mai multe alimente, va ajunge la intestinul subțire complet descompus, va crește absorbția nutrienților.

Unul dintre cei mai serioși adepți ai macrobioticii este cântăreața pop Madonna, care urmărește acest stil de mâncare de mai bine de 15 ani.