Publicat 25.06.2020 2021 vederi

Pentru a fi sănătoși, trebuie să ne cunoaștem bine corpul și să rămânem aproape de natură. Conexiunea dintre alimentația adecvată și imunitatea puternică este obiectivul nostru din această vară, care ne așteaptă să fim responsabili și să cunoaștem puterea alimentelor. Ne întâlnim cu dr. Violeta Snegarova pentru a dezvălui secretul superalimentelor și influența lor magică.

Dr. Snegarova, care este cea mai mare „superputere” a superalimentelor?

Termenul „superalimente” se referă de obicei la alimentele cu valoare nutritivă ridicată. Personal, superputerea lor se manifestă prin bogăția lor de micro și macronutrienți de care are nevoie corpul nostru. Alimentele și băuturile pe care le consumăm zilnic oferă elementele de bază necesare organismului pentru dezvoltarea, recuperarea și maturarea acestuia. Subestimăm adesea rolul și superputerea alimentelor și trebuie să îi acordăm mai multă atenție.

O zicală spune: „Nu contează cine este tatăl unei boli dacă mama este subnutrită”.

Cum le putem include în consolidarea imunității?

Imunitatea este un mecanism extrem de complex care ne ajută să ne ocupăm de mediu. Combinația dintre activitatea fizică regulată și o dietă echilibrată și sănătoasă sunt cheia consolidării imunității și a sănătății bune. Consumul regulat de fructe și legume proaspete ne va oferi vitaminele și mineralele necesare, iar somnul bun va contribui la îmbunătățirea imunității.

Ce alimente pot fi utile în construirea unui „scut” împotriva virușilor?

Fructele și legumele proaspete sunt o sursă majoră de vitamine și minerale. Proteinele sunt extrem de importante pentru imunitate. Alegeți surse de calitate de proteine ​​de origine animală sau vegetală. Cerealele integrale sunt o sursă majoră de energie, iar produsele lactate sunt extrem de bogate în probiotice, care sunt importante pentru sănătatea intestinală, care la rândul său este cheia imunității.

Care sunt superalimentele sezoniere și ce putem găsi în Bulgaria vara?

„În Bulgaria avem noroc, avem o varietate imensă de superalimente pe tot parcursul anului.

Avem o mulțime de fructe de sezon. Cireșele, de exemplu, sunt bogate în quartcetin, ceea ce reduce riscul de astm. Sunt extrem de bogate în antioxidanți și reduc riscul de evenimente cardiovasculare. Acestea scad nivelul markerilor inflamatori într-o serie de studii și o serie de alte efecte benefice. În Bulgaria cultivăm multe mere și acestea sunt una dintre cele mai bogate surse de hrană a polifenolilor. Minunatele roșii bulgărești se clasează, de asemenea, printre „superalimente”, sunt bogate în licopen, care nu este doar un puternic antioxidant, ci și protejează pielea de razele solare dăunătoare.

Putem consuma pește proaspăt de pe coasta nativă a Mării Negre și să nu uităm că avem o comoară numită „iaurt” pe tot parcursul anului.

Ați recomanda câteva rețete rapide care includ super-alimente?

Fără îndoială desertul meu preferat, indiferent de anotimp este înghețata și vă voi spune o rețetă extrem de ușoară și delicioasă de sorbet de casă.Am nevoie de aproximativ 200 g. fructe de padure congelate (poate altele, o chestiune de gust), 200g. iaurt strecurat, câteva crenguțe de mentă proaspătă și opțional 1-2 linguri de miere pentru îndulcire. Amestecă totul, pune în congelator să se răcească câteva ore și te poți bucura de „super tentația”.

În zilele caniculare, îmi place să consum și limonadă cu ghimbir. Știm cu toții că ghimbirul este cunoscut pentru „super calitățile” sale. Vara putem adăuga zmeură, piersici sau alte fructe de sezon.

Ce trebuie să fie prezent într-o dietă sănătoasă și un echilibru nutrițional?

Toate grupurile de alimente trebuie incluse într-o dietă echilibrată. Dietele restrictive și tiparele alternative de alimentație prezintă multe riscuri și nu reprezintă un punct de reper pentru o dietă sănătoasă și echilibrată. Ar trebui să avem un aport zilnic de fructe și legume proaspete, mese regulate cu trei mese principale și o masă intermediară pentru adulți și pentru copii de 4-5 ori pe masă.

„Este recomandabil să consumăm produse regionale tipice latitudinii noastre”

Îngrijire specială pentru corp, piele și păr. Ce superalimente ne-ar hrăni în profunzime?

În primul rând, este extrem de important ca organismul să fie suficient de hidratat. Cea mai bună alegere, desigur, rămâne apa.

„Apa este implicată într-o serie de procese vitale din organism și este important să se prevină deshidratarea. Aportul zilnic recomandat este de aproximativ 3 litri și ar trebui să bem apă în porții mici pe tot parcursul zilei.

Fructele și legumele proaspete, care ne vor îmbogăți cu o serie de vitamine și minerale, ne vor ajuta să avem o bună viziune, nucile și peștele sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase.

Este important să nu uităm de proteine, deoarece fiecare celulă din corpul uman conține proteine.

vară

Despre autor: Dr. Violeta Snegarova este doctorandă în nutriție și dietetică la Universitatea de Medicină din Varna. Este autorul unui blog medical www.medilatte.com. Principalele sale interese sunt în domeniul gastroenterologiei, nutriției și dieteticii. Există peste 30 de lucrări prezentate la conferințe internaționale. A urmat multe cursuri postuniversitare pentru a-și îmbunătăți calificarea.

Dr. V. x Snegarova este membru al Uniunii Medicale Bulgare (BMU), al Asociației Tinerilor Hepatogastroenterologi din Bulgaria (AMHB), al Societății Bulgară de Nutriție și Dietetică (BDHD), Asociației Bulgare pentru Studiul Obezității și Concomitentului Boli (BASORD) și Societatea Bulgară de Coloproctologie (BSC).

Este membru al Consiliului de administrație al Asociației Tinerilor Hepatogastroenterologi din Bulgaria (AMHB), responsabil pentru regiunea nord-estului Bulgariei cu centrul în Varna.

În 2019 a participat împreună cu colegii de la AMHB la Sondajul național privind frecvența intestinului iritabil în rândul populației bulgare. Studiul își propune să determine frecvența răspândirii sindromului intestinului iritabil în rândul populației bulgare, precum și să evalueze factorii de risc ai acestuia.