Publicat pe 26 septembrie 2018 7013 vederi

chrono

Când vine vorba de nutriție, primele întrebări pe care ni le punem sunt: ​​„Ce vom mânca?” și "Cât vom mânca?" Cu toate acestea, de multe ori le neglijăm pe cele mai importante dintre ele, și anume „Cum se mănâncă?” Și mai ales „Când?”

Puteți afla acum răspunsurile la toate.

Cum funcționează ceasul biologic ?

Când mâncați sau doriți să vă planificați dieta, respectând anumite obiective pe care doriți să le atingeți (pierderea în greutate, creșterea musculară, detoxifierea sau echilibrul nutrițional), trebuie să știți cum să răspundeți în mod specific la cele patru K:

  • Ce a mânca?
  • Cât costă a mânca?
  • Când a mânca?
  • Cum a mânca?

Aici vă vom concentra atenția asupra importanței problemei. "Când?”

Se știe că corpul uman funcționează în conformitate cu un anumit mecanism intern, care este reglat de ritmul circadian (ritm de aproximativ 24 de ore de procese fiziologice și comportamentale ale organismelor vii). Expresia genelor, sinteza și eliberarea hormonilor (insulină, cortizol, melatonină), producerea de energie (catabolism) și recuperarea (anabolism) sunt toate reglementate de ritmul circadian.

În mod normal, corpul uman funcționează în conformitate cu ritmul de zi/noapte sau somn/trezire, care determină perioadele de activitate și odihnă. Excepție fac oamenii care lucrează în schimburi de noapte. Acestea sunt mult mai predispuse la o serie de boli cronice, tocmai din cauza confuziei ceasului lor biologic.

Există o legătură bidirecțională între mâncare și ritmul circadian; ceea ce mâncăm poate afecta ritmul fiziologic circadian, dar ce, cât și cât consumăm poate afecta ceasul biologic. Aceste aspecte au fost explorate de nutritie crono - o nouă secțiune de nutriție, care implică adaptarea obiceiurilor alimentare pentru a realiza un echilibru în metabolism.

Adaptarea nutriției în conformitate cu ceasul nostru biologic

Cum ar trebui să ne adaptăm dieta pentru a fi în concordanță cu ceasul nostru biologic și, astfel, să promovăm sănătatea noastră pe termen lung?

Trebuie să avem în primul rând program de mese bine definit, care nu diferă prea mult toată ziua. Se recomandă consumul de alimente în intervalul de 11-12 ore în perioada activă a zilei. Dacă ați luat deja micul dejun la ora 8:00, de exemplu, cina nu ar trebui să fie mai târziu de ora 19:00. Aceasta ar însemna limitarea consumului de alimente la un interval de 11 ore.

Potrivit cercetărilor, persoanele care își schimbă semnificativ programul alimentar în diferite zile sunt mult mai predispuse la boli cronice, precum diabetul de tip 2 sau bolile cardiovasculare.

În plus, chiar și cu același aport caloric zilnic, persoanele care consumă mai multe calorii decât cantitatea totală de calorii din a doua jumătate a zilei și seara se îngrașă mult mai repede decât persoanele al căror aport caloric este mai mare în prima jumătate a zilei. iar la prânz. În plus, o masă timpurie (adică în jurul orei 12: 00-13: 00) produce o termogeneză mai mare cauzată de masa în sine, i. ardem mai multe calorii doar în timp ce mâncăm și procesăm ceea ce consumăm. „Fabrica interioară” folosește mult mai mult combustibil pentru procesarea micului dejun, motiv pentru care este bine să luăm un mic dejun bun sau măcar să încercăm să luăm micul dejun, chiar dacă nu mâncăm multă mâncare dimineața. Este important să dați „muncă” corpului în prima parte a zilei, iar la sfârșit să încheiați cu o cină modestă, cu calorii scăzute.

Cele trei mese pe zi sunt foarte importante și pot fi completate, dacă este necesar, cu una sau două gustări între ele.

Ceasul biologic este, de asemenea, afectat de conținutul de nutrienți. Seara, alimentele bogate în grăsimi sau fructoză nu sunt recomandate. Acest lucru se datorează recomandării de a consuma fructe dimineața sau în prima parte a zilei, deoarece fructul conține multă fructoză.